Brouwerij De Molen - Brouwerij De Molen

Brouwerij De Molen
UmístěníBodegraven, Nizozemsko
Otevřeno2004
Roční objem výroby25000 HL
Ve vlastnictvíSwinkels Family Brewers
webová stránkawww.brouwerijdemolen.nl
Aktivní piva
názevTyp
Hel & Verdoemenis (Peklo a zatracení)Imperial stout
Moord & DoodslagCísařský tlustý
Vuur & Vlam (Fire & Flames)Indie světlé pivo
Tsarina Esra Imperial PorterCísařský vrátný
AmarilloImperiální IPA

Brouwerij De Molen (Holandská výslovnost: [ˌBrʌwəˈrɛi̯ də ˈmoːlə (n)]) je malý pivovar, lihovar a restaurace v Bodegraven, Nizozemí.[1] Pivovar, jehož název znamená The Mill, se nachází ve větrném mlýně zvaném De Arkduif, postaveném v roce 1697. Součástí areálu je také výčep pivovaru a maloobchodní prodejna piva nabízející evropská a americká řemeslná piva i regionální produkty, jako je farmářský sýr.

Poté, co začal jako domácí pivovar, a poté, co pracoval v několika malých pivovarech, pracoval ve společnosti sládek Menno Olivier profesionálně Stadsbrouwerij De Pelgrim v Rotterdam před založením De Molen v roce 2004.[2] De Molen se podílel na společných projektech s dalšími pivovary, jako je Mikkeller a De Struise Brouwers. Podíleli se také na znovuvytváření historických pivních receptů, jako jsou ty zaniklého britského pivovaru Barclay Perkins.[3]

Technické informace

Příprava piva v pivovaru

Kapacita varného systému je 500 litrů na dávku, s roční produkcí v průměru celkem 500 hektolitrů. Zařízení zahrnuje upravené mléčné nádrže používané jako fermentory. Pivo De Molen je v pivovaru plněno do lahví ručně v uzavřených lahvích o objemu 335 ml a v korkových a klecových 750 ml s voskovou úpravou, které jsou jednotlivě očíslovány. Dávky piva, které jsou považovány za nevyhovující, se používají jako základ destilovaných 21% společnosti De Molen ABV Pivní likér.[Citace je zapotřebí ]

Od roku 2012 se maximální kapacita na dávku zvyšuje na 2 500 litrů. Nová budova byla získána 200 metrů od mlýna. Hlavní výroba probíhá v této nové varně, i když se staré zařízení stále používá alespoň jednou týdně. V roce 2016 museli rozšířit svou současnou budovu s cílem dosáhnout 25 000 Hl . roční produkce.[2]

Ocenění a uznání

Větrný mlýn De Arkduif

V roce 2010 byla De Molen hodnocena jako desátá RateBeer Seznam „nejlepších pivovarů na světě“ mezi 100 nejvýznamnějšími pivovary.[4]

Výrobky společnosti De Molen dominovaly RateBeer Nejlepší pivo Nizozemska v roce 2008[5] a 2009,[6] obsazení 7 a 8 z prvních 10 slotů v těchto letech.

Pivovar De Molen Menno Olivier byl držitelem ceny Zilveren Knuppel (stříbrný netopýr) z roku 2008, kterou každoročně uděluje nizozemská pivní společnost PINT za příspěvky k pivní kultuře v Nizozemsku.[7]

De Molen Tsarina Esra byl zvolen nejoceňovanějším zimním pivem festivalu PINT Winter Beer 2008.[8]

De Molen a několik jeho piv byla britskými pivními novináři zařazena mezi Piva roku 2008 Roger Protz a Tom Cannavan.[9]

V roce 2016 Ratebeer Ocenění společnosti De Molen bylo hodnoceno jako nizozemský sládek a bylo na 6. místě v seznamu „Nejlepší pivovary na světě“.[10]

Události

Od roku 2009 se v De Molen koná každoroční festival piva Borefts. K tomu obvykle dochází na začátku podzimu za účasti dalších pivovarů, například belgických Picobrouwerij Alvinne a De Struise Brouwers.[Citace je zapotřebí ]

Kontroverze

33cl Pale Ale Citra

Rasputin je Imperial Stout; poté, co Kalifornie vznesla stížnost na porušení ochranné známky z roku 2009 North Coast Brewing Company, sládci podobného piva zvaného Old Rasputin, De Molen změnil název na americkém exportním štítku na Disputin v souvislosti s kontroverzí.[11]

Reference

  1. ^ „De Arkduif, Bodegraven“. Nederlandse Molendatabase. Citováno 19. července 2014.
  2. ^ A b „De Molen: Back and Forth“. Beerbay. Citováno 13. března 2017.
  3. ^ Griffin, Mary (4. února 2015). „Top 10 piv na Cotteridge Wines“. Birminghammail.co.uk. Citováno 1. prosince 2018.
  4. ^ "ratebeer best 2010". Ratebeer.com. Citováno 1. prosince 2018.
  5. ^ „Best Beers of the Netherlands 2008“. RateBeer.
  6. ^ „Best Beers of the Netherlands 2009“. RateBeer.
  7. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 02.11.2009. Citováno 2009-05-05.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  8. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 02.11.2009. Citováno 2009-05-05.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  9. ^ „Tom Cannavan's wine-pages.com“. Beer-pages.com. Citováno 1. prosince 2018.
  10. ^ „Best Brewers 2017“. Ratebeer.com. Citováno 1. prosince 2018.
  11. ^ „Pochybnosti o ochranných známkách: North Coast Brewing a De Molen jdou přes Rasputina k patě“. Beernews.org. 24. listopadu 2009. Citováno 1. prosince 2018.

externí odkazy

Souřadnice: 52 ° 5'5,86 ″ severní šířky 4 ° 44'18,2 "E / 52,0849611 ° N 4,738389 ° E / 52.0849611; 4.738389