Clarendon Hills (víno) - Clarendon Hills (wine)

Tento článek má několik problémů. Prosím pomozte vylepši to nebo diskutovat o těchto otázkách na internetu diskusní stránka. (Zjistěte, jak a kdy tyto zprávy ze šablony odebrat) tento článek obsahuje obsah, který je napsán jako reklama. Prosím pomozte vylepši to odstraněním propagační obsah a nevhodné externí odkazy, a přidáním encyklopedického obsahu napsaného z a neutrální hledisko. (Listopad 2009) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) tento článek potřebuje další citace pro ověření. Prosím pomozte vylepšit tento článek podle přidávání citací ke spolehlivým zdrojům. Zdroj bez zdroje může být napaden a odstraněn. Najít zdroje: Víno „Clarendon Hills“  – zprávy  · noviny  · knihy  · učenec  · JSTOR (Listopad 2009) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Clarendon Hills je Australan vinařství, založená v roce 1989 Romanem Bratasiukem.

Pozadí

V roce 1990 založil Roman Bratasiuk vinařství Clarendon Hills ve městě Clarendon 40 kilometrů jižně od Adelaide, část McLaren Vale Vinařská oblast v jižní Austrálie. Clarendon byl vybrán jako základna kvůli značnému počtu starých vinic (50 až 90 let). Městečko Clarendon založili v roce 1880 evropští migranti, kteří s sebou přinesli předklonální, originální francouzské odrůdy révy a rozmnožovali vinice po okolních kopcích. Clarendon je domovem nesmírně rozmanitého terénu s písčitými, jílovitými půdami v níže vyvýšených oblastech a v kontrastu s rozbitými břidlicemi a půdami bohatými na křemeny v nejvyšších oblastech. Grenache, Syrah Vinice Merlot, Mourvedre a Cabernet Sauvignon pocházejí z Clarendon Hills v okresech Clarendon, Blewitt Springs a Kangarilla. Ve snaze vyjádřit otisk vinice a jejích terroirových známek na odrůdovém výrazu vyrábí Roman výhradně jednotlivá viniční vína. Dnes je v Austrálii mnoho samostatných vinných vín, ale když Roman začínal v roce 1990, byl virtuálním průkopníkem. Na počátku 90. let se Roman začal proslavit svou Grenache, ale dnes je to jeho působivá sbírka ultravysokých vín rozložených do jeho portfolia 19 jednotlivých vinných cuvee. V časopise Wine Advocate č. 173 se uvádí: „Clarendon Hills je jedním z elitních vinařských statků na světě“. Clarendon Hills je nejvíce uznávaný pro jeho Syrah víno s názvem Astralis. V roce 1996 kritik vína Robert Parker ochutnal Astralis z roku 1994 a do čísla 110 svého zpravodaje napsal:

Dvě lahve Astralis (ročníky 1998 a 1999) s mírně odlišným designem štítků, ale obě s noční oblohou s Southern Cross.

Toto je nejžhavější víno v australských vinařských kruzích, protože vyšlo před dvěma velkými ročníky Henschke a Penfolds „Grange na nedávné ochutnávce. Pokud tomu čtenáři mohou uvěřit, je to hustší a koncentrovanější víno než Grange

a v čísle 108 (1996) jmenoval římského producenta vína roku. Poté se Astralis stal kultovní víno Dvě „ročníky Astralis (1996 a 1994) byly nedávno zahrnuty do„ největších 1000 vín všech dob 1727–2006 “v důsledku spolupráce 15 mezinárodních MW se skandinávským vydavatelem FINE. Clarendon Hills byl oceněn Novým světovým vinařstvím roku v Nadšenec vína z roku 2006. K dnešnímu dni je společnost Astralis podle amerických publikací Wine Spectator a Wine Advocate buď nejvyšší, nebo jednoznačně hodnocena jako nejlepší australské víno na bázi Shiraz / Syrah každý rok.^[1]

Dějiny

Clarendon Hills začala posedlostí láskou skvělého vína biochemika Romana Bratasiuka. Poháněn a inspirován vlivem označení a producenta na styl vína a odrůdový výraz - Roman se snažil prohloubit svou vášeň pro skvělé víno tím, že si některé vyrobil sám. Roman, i když nikdy nebyl vyučen vinařem, plánoval využít svého postřehu jako ochutnávače vína i jako vědce k diktování rozhodnutí. Roman, ovlivněný preferovanými styly, oblíbenými producenty a vintage výrazem, se snažil vytvořit verzi vín, která miloval.

Clarendon Hills se skutečně narodil v roce 1989, když zaklepal na dveře místního pěstitele, jehož ovoce se mu líbilo - od tohoto okamžiku vzrostlo přátelské přátelství, následovalo potřesení rukou a byla to první vinice Clarendon Hills - dokonce až dodnes. V sobotu 24. února 1990 dorazil Roman, vyzbrojený kbelíkem a zahradními nůžkami, k velkému šoku pěstitelů, když začal sbírat sebe. Roman začal v 6 hodin ráno a skončil ve 21 hodin toho večera; sám si vybral polovinu celé vinice a v neděli 25. se vrátil, aby ji dokončil. Tento proces se opakoval na vinici Merlot a Cabernet Sauvignon, která vytvořila 3 vína z jednoho místa vyprodukovaná v roce 1990. Drcení provedl Roman pomocí prázdných lahví k rozmačkání ovoce v kbelíku, poté jej přenesl do jednoho ze tří malých zakoupené nádrže na mléčné výrobky - všechny koupeny za 100 USD - rychlý divoký, bez teplotydroždí následovala fermentace a vína byla stisknuto v zapůjčeném košovém lisu a zraje ve třech samostatných sudech z druhé ruky. Vinobraní bylo hotové za 11 dní. K velké radosti Romana byla vína vynikající a vyprodala se - zaplatili za více kbelíků, další tři sudy a nájemné za kůlnu na víno. Proces se opakoval příští rok a rok poté. Clarendon Hills vyrostl z odhodlání, které jeden muž musel vyrábět víno „po práci“ a „o víkendech“ svých 9: 5. Místní novinový článek dokonce vyprávěl příběh „Plechová vína propadla světu“, která způsobila, že se Roman krčil, ale pomalu rostl Clarendon Hills, poskytoval více zařízení, aby byl proces méně náročný na pracovní sílu a pomalu rostl jeho repertoár vinic. V roce 1994 Roman opustil australské vládní laboratoře a 100% se věnoval Clarendon Hills. V roce 1994 viděl Roman zaměstnat svého prvního zaměstnance a rebrandoval jeho $ 30 Clarendon Hills Shiraz jako 1994 Clarendon Hills Astralis. Byla to první láhev v Austrálii, jejíž cena byla 100 USD. Vyprodáno. Na Roman lisoval mnoho let, sám si vyráběl a prodával vína. Cestoval po celém světě a ukázal lidem vína, která vyrobil. Toto byla nejlogičtější cesta, kterou Roman zvažoval, když vyráběl vína, kdo by je měl lépe prodat ?! Recept byl spot-on a nadále sám ukazuje vína.

Vína jsou vždy ručně vyráběná a navzdory tomu, že se v průběhu let přidávalo více samostatných míst k výrobě, Roman vždy udržoval ruku při zpracování, posuzování a úpravách pokynů na každém kroku výroby nebo prodeje.^[1]

Vína

Clarendon Hills produkuje osm Syrah, šest Grenache, tři Cabernet Sauvignon a jeden Merlot a víno Mourvedre. Vše svobodné vinice, svobodný odrůdový vína vyrobená z nízkých výnosů, pěstovaná za sucha staré révy které jsou ručně prořezávány, ručně sbírány. Všechna vína zrají ve vysoce kvalitním francouzském dubu barriques.

Reference

Souřadnice: 35 ° 09'39 ″ j 138 ° 36'12 ″ východní délky / 35,160895 ° j. 138,603374 ° v / -35.160895; 138.603374