Chelev - Chelev

Chelev
Flank steak.jpg
Dva kusy bok steak. Levý je pokryt listem skutečných Chelev, ten pravý má jen nějaký ne-košer šlachy (Krumim).
Halakhic texty vztahující se k tomuto článku
Tóra:Leviticus 7: 23–25
Mišne Tóra:Maachalot Assurot 7: 5
Ostatní rabínské kódy:Sefer ha-Chinuch micva 147

Chelev (hebrejština: חֵלֶב‎, kheylev nebo elelev), nebo také známý jako „lůj“, je živočišné tuky že Tóra zakazuje Židům a Izraelitům jíst (3. Mojžíšova 7:23 ). Pouze Chelev zvířat, která jsou druhu, z něhož lze přinést nabídky Svatostánek nebo Temple jsou zakázány (3. Mojžíšova 7:25 ). Zákaz stravování Chelev je také kromě Tóry jedním z 613 přikázání že podle Talmud,[1] dostali Mojžíš na Mount Sinai.[2]

Hebrejská Bible

Promluvte k synům Izraele a řekněte: Nebudete jíst nic z býků ani ovcí ani koz. A tuk z toho, co samo o sobě umírá, a tuk z toho, co je potrhané zvířaty, lze použít k jakékoli jiné službě; ale v žádném případě z toho nebudete jíst.

— Leviticus 7: 23–24

Hebrejský jazyk

v Biblická hebrejština, slovo pro tuk je Chelev (חֵלֶב) a nejprve se používá pro „tuky“ z Abel nabídka a nejčastěji se používá pro tuky z zvířecí oběti na oltáři svatostánku nebo chrámu. Stejné slovo se také používá ve frázi „tuk země“.

Rabínský výklad

Trest za jídlo Chelev bemeizid (záměrně) je Kareth (vyloučení z posmrtného života). The smíření protože omylem jíst to je přinést korban hattath (oběť smíření).

Zákaz Chelev se týká pouze těch druhů zvířat, která byla použita jako korban: dobytek, jehněčí a koza, které jsou jediné košer domácí hospodářská zvířata. Tuky z ptáci a Jelen mohou být konzumovány a různé druhy hovězí máte pochybnosti.

Rabín Abraham Isaac Kook navrhl, že zákaz Chelev připomíná nám, že životy domestikovaných zvířat si můžeme vzít pouze pro naše základní potřeby. „Je povoleno zabíjet tato zvířata kvůli jejich masu, aby nám dodali energii a sílu, ale ... neměli bychom je zabíjet jen pro potěšení jíst jejich tučné maso, které je tak příjemné pro chuťové buňky gastronomu.“[3]

Aby bylo možné vzít v úvahu tuk Chelev musí to vypadat jako vrstva tuků, jako tlustá vláknitá kůže, kterou lze odstranit (viz obrázek). Nějaký šlachy a svaly jsou také odstraněny kvůli rabínský zákon, protože sousedí a řeší se[je zapotřebí objasnění ] nějaký Chelev.

The Chelev musí být odstraněn kvalifikovaným Menaker v procesu zvaném nikkur (chirurgické odstranění).

Ledvinové tuky

Tuky obklopující ledviny se nazývají Chelev hakloyotha jsou považovány za nekošer.

Břišní tuky

Vrstva tuku, která pokrývá vnitřek břišní dutina je skutečný Chelev, s výjimkou některých oblastí, kde je pokryta biftekem, ne kůží nebo šlachou. I když je maso pokryto masem, je v něm stále nějaký tuk, který je stále zakázán, protože by se mohl občas při chůzi odkrýt[je zapotřebí objasnění ]. Proto musí být člověk dobře vyškolen, aby identifikoval košer tuk.

Tuky trávicího systému

Existuje mnoho tuků kolem zažívací orgány tak jako žaludek a střeva a člověk musí být vysoce vzdělaný a vyškolený, aby je mohl identifikovat.

Ocasní tuk

Ocasní tuk z ovce s tlustým ocasem, volala alyah v hebrejštině je velká tuková membrána umístěná na zadních končetinách určitých plemen ovcí. The Tóra používá termín Chelev tohoto tuku, ale pouze ve smyslu „dobré stránky“; jeho spotřeba je povolena.[4] Karaité však chápou, že tento tuk je doslova zakázán Chelev, a proto nedovolte jíst ocasní tuk.[5] Rabín Judah HaLevi, ve své práci z 12. století Kuzari, zpochybnil praktičnost polohy karaitů: "Kde přesně končí [zakázaný tuk]? Někteří mohou zakazovat pouze špičku ovčího ocasu, zatímco jiní celou zadní část."[6]

Viz také

Reference

  1. ^ Talmud, Makkot 22b
  2. ^ Maimonides, Sefer Hamitzvot, negativní přikázání (lo sa'aseh) číslo 185
  3. ^ Morrison, Chanan; Kook, Abraham Isaac Kook (2006). Zlato ze země Izrael: Nové světlo na týdenní části Tóry - ze spisů rabína Abrahama Isaaca HaKohena Kooka '. Publikace Urim. p. 183. ISBN  965-7108-92-6.
  4. ^ Rambam, Maachalot Assurot 7: 5
  5. ^ Lasker, Daniel. „Biblická exegeze jako zdroj židovského pluralismu: Případ Karaitů“. thetorah.com. Citováno 31. července 2018.
  6. ^ Kuzari III: 35

externí odkazy