Způsob vaření - The Way to Cook

Způsob vaření
1989 Způsob vaření tvrdý obal
Vytvořil	Julia Child
Tisk publikací
Knihy	Způsob vaření
Filmy a televize
Přímé video	Způsob vaření
Smíšený
datum	1989
Předmět	Kulinářské umění

Způsob vaření (1989, Knopf ) je kuchařka a řada instruktážních videí napsaných televizní osobností a učitelem vaření Julia Child; Dítě to vidělo jako ona magnum opus a považovala to za vrchol její kariéry učitelky vaření. Knihu vydala společnost Knopf, která vydávala téměř veškerou dětskou tvorbu od začátku do konce její kariéry. Video série byla vyrobena a uvedena na trh společností WGBH Vzdělávací nadace v Boston ale byl zastřelen v dětském domě v Santa Barbara, Kalifornie.

Způsob vaření se liší od Zvládnutí umění francouzského vaření mnoha způsoby. Zatímco Mastering byla spolupráce, kterou spoluautoři Simone Beck a Louisette Bertholleová se rozběhla před zapojením dítěte, Způsob vaření bylo sólové dílo napsané výhradně Childem na konci 80. let. Další rozdíl byl v tom Způsob vaření nesoustředila se úplně na francouzskou kuchyni, na které se budovala její pověst, ale přidala značný počet receptů na tradiční americká jídla, zejména na recepty z Nové Anglie, odkud pocházela Childova matka a kde Child strávila většinu svého života. V tom kniha odrážela diverzifikaci kuchařského repertoáru v dětské televizní show, Julia Child & Company, který se uskutečnil od jeho premiéry v roce 1978.

Kniha také formálně popsala přístup k výuce, který Child a ostatní používali od samého začátku, a poskytovala jasnější zaměření na „mistrovské recepty“ - tj. Recepty, které ilustrují široké principy vaření - s jinými recepty poskytovanými jako variace stejná témata. Kniha také více využívala vylepšené designy nádobí a nové technologie, jako je kuchyňský robot z nichž dítě bylo hlavním zastáncem. Revize z roku 1983 Mastering byl z velké části inspirován zavedením kuchyňského robotu na trh.

Kniha se okamžitě ukázala jako nesmírně populární, v prvním měsíci po uvedení na trh se čtyřmi tisky.^[1] V prosinci 2009 byla videa, původně dostupná pouze jako sada šesti videokazet, znovu vydána jako sada dvou DVD.

Reference

Tento článek o kuchařce nebo jiném fikci o jídle, pití nebo vaření souvisí s pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.