Spondias dulcis - Spondias dulcis

„Ambarella“ přeadresuje tady. Pro společnost viz Ambarella Inc.

Spondias dulcis
Starr 980529-4218 Spondias dulcis.jpg
Vědecká klasifikace Upravit
Království:Plantae
Clade:Tracheofyty
Clade:Krytosemenné rostliny
Clade:Eudicots
Clade:Rosids
Objednat:Sapindales
Rodina:Anacardiaceae
Rod:Spondias
Druh:
S. dulcis
Binomické jméno
Spondias dulcis
Nezralé ovoce

Spondias dulcis (syn. Spondias cytherea), běžně známý jako ambarella (ඇඹරැල්ලා) v Srí Lanka nebo Června švestka, je rovníkový nebo tropický strom, s jedlými ovoce obsahující vláknitou jámu.

Popis

Tento rychle rostoucí strom může ve svém původním dosahu dosáhnout až 20 m (66 ft) Melanésie a Polynésie; v jiných oblastech však obvykle dosahuje průměru 10–12 m (30–40 stop). Spondias dulcis má opadavý, zpeřený listy, 20–60 cm dlouhé, složené z 9 až 25 lesklých, eliptických nebo vejčitě podlouhlých lístků dlouhých 9–10 cm (3,5–3,9 palce), které jsou jemně zubaté směrem k vrcholu. Strom v terminálu vytváří malé nenápadné bílé květy laty. Jeho oválné plody, dlouhé 6–9 cm (2,4–3,5 palce), se rodí ve svazcích po 12 a více na dlouhé stopce. Během několika týdnů plody padají na zem, stále zelené a tvrdé, poté dozrávají zlatožlutě.[1] Podle Mortona (1987) „některé plody na jihomořských ostrovech váží každý přes 500 g (1 lb).“[1]

Místo výskytu

Spondias dulcis byl představen do tropických oblastí po celém světě. To bylo přineseno na Jamajku v roce 1782 a je pěstováno v Panama, Kuba, Haiti, Dominikánská republika, Portoriko, Trinidad a Tobago a východní Sucre v Venezuela. The Ministerstvo zemědělství USA přijal semena od Libérie v roce 1909, ale v USA se nestala populární plodinou. Přesto se pěstuje na jižní Floridě až na sever jako v Palm Beach County. Ovoce se také široce pěstuje v somálském zemědělském pásu, pravděpodobně zavedeném během koloniálních časů před rokem 1960.[2]

Jako jídlo

Spondias dulcis se nejčastěji používá jako zdroj potravy. v západní Jáva, jeho mladé listy se používají jako koření pro pepř. v Kostarika, zralejší listy se také jedí jako salátová zeleň, i když jsou koláče. Nejčastěji se však používá pro své ovoce.

Ovoce lze konzumovat syrové; maso je křupavé a trochu kyselé. Podle Boninga (2006): „Ovoce je nejlepší, když je plně zbarvené, ale přesto trochu křupavé. V této fázi má ananasovo-mangovou příchuť. Dužina je zlaté barvy, velmi šťavnatá, neurčitě sladká, ale s nádechem. kyselosti. “[3] v Indonésie a Malajsie, to se jí krevetová pasta, zvaná hustá, černá, slaně sladká omáčka hayko v Jižní min dialekt z čínština. Je to přísada do rujak v Indonésii a rojak v Malajsii. Šťáva se nazývá kedondong v Indonésii, amra v Malajsii a balonglong v Singapur.

Z ovoce se vyrábí konzervuje a příchutě do omáček, polévek, dušených a dušených mas. v Fidži je z něj džem. v Samoa a Tonga používá se k výrobě otai. v Srí Lanka ovoce je nasáklé ocet s chili a další koření k přípravě občerstvení acharu. Ve Vietnamu se nezralé ovoce konzumuje se solí, cukrem a chilli nebo s krevetovou pastou. Děti jedí ovoce macerováno v uměle slazené lékořice výpis. v Jamaica, je většinou považován za novinku, zejména u dětí. Může se jíst se solí nebo z něho udělat nápoj oslazený cukrem a kořeněný Zrzavý. Používá se také k výrobě šťávy Grenada. v Trinidad a Tobago, je kari, slazené, solené nebo ochucené pepřovou omáčkou a kořením. v Kambodža je z něj vyroben a salát volala nhoam mkak (/ ɲŏam məkaʔ / ញាំ ម្កាក់). V Surinamu se ovoce suší a připravuje se z něj pikantní čatní, smíchané s česnekem a paprikou. v Thajská kuchyně jedí se ovoce i něžné listy.

Lidová jména

Reference

  1. ^ A b Morton, J. Ambarella. Centrum pro nové plodiny a rostlinné produkty. Purdue University. 1987.
  2. ^ Boning, Charles (2006). Nejlepší ovocné rostliny na Floridě. Sarasota, Florida: Pineapple Press, Inc., s. 22–23.
  3. ^ Boning, Charles (2006). Nejlepší ovocné rostliny na Floridě: přirozené a exotické stromy, keře a vinná réva. Sarasota, Florida: Pineapple Press, Inc. str. 23.

externí odkazy

Média související s Spondias dulcis na Wikimedia Commons