Červenohnědý brambor - Russet potato

Pro epizodu televizního seriálu viz Mentalista (1. sezóna) § Epizody.

A červenohnědý brambor je typ brambor to je velké, s tmavě hnědou kůží a několika očima. Maso je bílé, suché a masité a je vhodné pro pečení, rmutování, a hranolky. Červenohnědé brambory jsou také známé jako Idaho brambory ve Spojených státech.[1]

Odrůda brambor s klíčky

Odrůdy

Viz také: Seznam odrůd brambor
  • Russet Burbank[2]
  • Norkotah Russet[2]
  • Frontier Russet[2]
  • Červenohnědý Nugget[2]
  • Centennial Russet[2]
  • Rio Grande Russett[2]
  • Silverton Russet[2]
  • Ranger Russet
  • Umatilla Russet
  • Butte Russet
  • Umatilla Russet
  • Alpine Russet
  • Alturas Russet
  • Arcadia Russet
  • Blazer Russet
  • Canela Russet
  • Castle Russet
  • Klasické červenohnědé
  • Clearwater Russet
  • Obránce Russet
  • Echo Russet
  • Galena Russet
  • Gem Russet
  • GemStar Russet
  • Highland Russet
  • Král Russet
  • La Belle Russet
  • Lemhi Russet
  • Mountain Gem Russet
  • Nooksack Russet
  • Norgold Russet
  • Owyhee Russet
  • Payette Russet
  • Pioneer Russet
  • Pomerelle Russet
  • Premier Russet
  • Reveille Russet
  • Rio Grand Russet
  • Sage Russet
  • Targhee Russet
  • Teton Russet
  • Vanguard Russet
  • Západní červenohnědý

Původ

Ke zlepšení odolnosti irských brambor proti chorobám Luther Burbank vybral brambor, který se stal známým jako Russet Burbank. Nebylo to patentováno, protože rostlinám, jako jsou brambory vypěstované z hlíz, nebyly ve Spojených státech uděleny patenty.[3]

Použití

Restaurace jako McDonald's pro svou velikost použijte červenohnědé brambory, které produkují dlouhé kousky vhodné pro hranolky. Od roku 2009 je „McDonald's top tuber Russet Burbank“.[4] Červenohnědý Burbank je dražší než jiné brambory, protože spotřebovává více vody a jeho zrání trvá déle, vyžaduje také velké množství pesticidů.[4][5]

Odrůdy s vysokým obsahem škrobu, jako jsou červenohnědé brambory, jsou vhodné k pečení a rmutování.[1]

Reference

  1. ^ A b „Porovnat odrůdy“. Kuchařský tezaurus. Citováno 15. dubna 2013.
  2. ^ A b C d E F G Zeleninové odrůdy pro zahradníky - Cornell University
  3. ^ Daniel Kevles (2002). Historie patentovaného života ve Spojených státech se srovnatelnou pozorností v Evropě a Kanadě: zpráva Evropské skupině pro etiku ve vědě a nových technologiích.
  4. ^ A b Bruce Watson (23. září 2009). „McDonald's se chystá změnit své hranolky na zelenější brambory“. Denní finance. Archivovány od originál dne 27. listopadu 2015.
  5. ^ Emily Main (26. února 2014). „Hranolky McDonald's jsou„ toxické tatery “,„ říká nová kampaň “. Rodale News. Citováno 20. prosince 2014.

externí odkazy