Bamberský brambor - Bamberg potato

Bamberg 'brambor'
Bamberger Hoernle.jpg
Brambory „Bamberg“
Rodsolanum
DruhSolanum tuberosum
KultivarBamberg
PůvodNěmecko

The Bamberský brambor (Němec: Bamberger Hörnla) je stará odrůda brambor z Franky.[1] Jeho název je odvozen od města Bamberg.[2]

Je to malý, typicky dlouhý a nepravidelně tvarovaný brambor s voskovou strukturou. Bamberg má pevné, světle žluté maso s ořechovou chutí.[1]Pěstuje se pouze v jižním Německu a je chráněn Evropská unie jako regionální specialita.[3]Brzy vyhynul, protože kultivace je velmi pracná a výnos je poměrně nízký. Je komerčně málo pěstován farmáři, ale lidé ho pěstují v zahradách pro domácí použití.[3]Mimo oblast původu lze Bamberg zakoupit lahůdky obchody, od specializovaných obchodníků, farmářské trhy,[3] a v obchodech s biopotravinami.[4]

Freshplaza si to vybral jako svůj brambor roku pro rok 2008.[1][5]

Reference

  1. ^ A b C „Dva druhy“ Hörnla"". bamberg.info. Archivovány od originálu dne 19. července 2011. Citováno 2. ledna 2017.CS1 maint: BOT: stav původní adresy URL neznámý (odkaz)
  2. ^ „Město Bamberg“. bavaria.travel. Citováno 2. ledna 2017.
  3. ^ A b C „Bamberger Hörnla (brambor Bamberg)“. germanjewishcuisine.com. 23. prosince 2013. Citováno 2. ledna 2017.
  4. ^ Průvodce zahradníka pro pěstování brambor v zeleninové zahradě: Pěstování bramborové zahrady pro začátečníky nebo veterány (2015), str. 27, v Knihy Google
  5. ^ „Nicola je„ brambor roku “2016. freshplaza.com. Archivovány od originál dne 3. ledna 2017. Citováno 2. ledna 2017.