Yukon zlatý brambor - Yukon Gold potato
Tento článek obsahuje a seznam doporučení, související čtení nebo externí odkazy, ale její zdroje zůstávají nejasné, protože jí chybí vložené citace.Březen 2013) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) ( |
Brambor „Yukonské zlato“ | |
---|---|
Zlatavě žlutá dužina bramboru „Yukon Gold“ | |
Rod | Solanum |
Druh | Solanum tuberosum |
Hybridní původ | 'Norgleam' × W5279-4 |
Kultivar | „Yukonské zlato“ |
Původ | Ontario, Kanada |
Yukonské zlato je velký kultivar z brambor nejvíce se vyznačuje tenkou, hladkou slupkou bez očí a dužinou zabarvenou do žluta. Tento brambor byl vyvinut v 60. letech 20. století Garnetem („Gary“) Johnstonem[1][2] v Guelph, Ontario, Kanada, s pomocí Geoffa Rowberryho na University of Guelph. Oficiální kříž byl vyroben v roce 1966 a ‚Yukon Gold 'byl nakonec uveden na trh v roce 1980.[3]
Vývoj a pojmenování
Ve 20. letech 20. století se mnoho nizozemských a belgických přistěhovalců začalo usazovat v „Banánový pás „Oblast jižního Ontaria. Mnoho z těchto přistěhovalců začalo pěstovat zeleninu v okolí měst Simcoe, Leamington, a Brány podél břehu Lake Erie. V padesátých letech minulého století začali pěstitelé zeleniny v tomto regionu žádat o práva na šlechtění a udělování licencí pro brambory se žlutými dužinami, na které byli zvyklí pěstovat v Evropě. Pro Gary Johnston to začalo téměř třicetiletý vývoj bramboru „Yukon Gold“.
V roce 1953 byl Johnston laboratorním technikem v laboratoři pro vývoj brambor na Ontario Agriculture College a vedl tým, který křížil dvě odrůdy, aby vytvořil nový typ.[4] V roce 1959 jeden z Johnstonových postgraduálních studentů, mladý muž původem z Peru, řekl mu o malém, drsném, hluboce žlutohnědém bramboru (Solanum goniocalyx, známý jako papa amarilla, Španělština pro „žlutý brambor“)[5] který byl pěstován mnoha domorodými komunitami v peruánštině Andy. v Lima, tento kultivar je považován za pochoutku pro svou jasnou barvu a výraznou chuť. Po vyzkoušení těchto peruánských brambor se Johnston pustil do šlechtění brambor se stejnou barvou a chuťovými vlastnostmi, ale většími velikostmi a hladším tvarem, podobně jako brambory pěstované v této části jihozápadního Ontaria. V roce 1966 uskutečnil vývojový tým svůj první kříženec W5289-4 (2 × křížení mezi „Yema de huevo“ a 2 × Katahdin) a bramborem „Norgleam“ původem z Severní Dakota. Po 66. kříži toho roku opravdový chov bylo vyrobeno semeno a byl vytvořen G6666.
Rané jméno nového kultivaru bylo „Yukon“, pro Řeka Yukon a země se zlatou horečkou v severní Kanadě. Charlie Bishop, nebo podle některých zdrojů Walter Shy, navrhl přidat „zlato“ k popisu barvy a vzhledu. „Byl to revoluční koncept ... Byl průkopníkem. [Johnston] měl vizi brambor se žlutou dužinou,“ řekl Hielke De Jong, šlechtitel brambor ze společnosti Agriculture and Agri-Food Canada.[6] Johnston také vyvinul a uvedl na trh dalších 15 odrůd brambor, zatímco byl v laboratoři Ontario Agriculture College, kam mu byl přidělen jeho zaměstnavatel, Agriculture Canada.[7][8]
Publikace univerzity uvádí, že „Yukon Gold byla první odrůdou brambor chovaných v Kanadě, která byla propagována, balena a uváděna na trh se svým názvem přímo na obalu“.[2]
Navzdory drtivému úspěchu tohoto bramboru po několik let poklesl prodej v Kanadě mezi lety 2004 a 2014 o 30%, protože ostatní odrůdy se staly stále populárnějšími.[9]
Vaření
Na rozdíl od některých jiných odrůd brambor může „Yukon Gold“ obstát v metodách vaření na sucho i na mokro. Díky voskové vlhké dužině a sladké chuti je ideální pro vaření, pečení a smažení, ale tyto brambory vydrží také grilování, smažení a pečení.
Jeden střední (150 g) brambor poskytuje následující výživu (procenta jsou založena na 2 000 kalorické stravě):
- Kalorie 110
- Tuk 0 g
- Sodík 10 mg
- Draslík 770 mg
- Celkový obsah sacharidů 26 g (9%)
- Vláknina 2 g (8%)
- Cukry 3 g
- Bílkoviny 3 g
- Cholesterol 0 mg
- Vitamin A 0%
- Vitamin C 50%
- Vápník 2%
- Železo 15%
Zemědělství a pěstování
Obecné rysy
- Vyšlechtěno z křížení Norgleam × W5279-4 na University of Guelph, zapsáno v roce 1980.
- Zralost rostlin dosáhla v polovině sezóny.
Botanické rysy
- Listy jsou olivově zelené, mírně hubené a otevřené od stonku.
- Květy jsou světle fialové s hvězdou žlutozelené na základně a směrem k okrajům jsou světle fialové.
- Pupeny se pohybují od světle zelené po purpurově zelenou.
- Hlízy (brambory) jsou oválné, s mírně zploštělým tvarem, s hladkými obrysy a mělkými očima.
- Kůže vypadá světle žlutá až světle zlatohnědá a má žluté vločky.
- Maso má žlutou barvu a vysoký obsah vlhkosti.
- Klíčky jsou červenofialové.
List
Květ
Rostlina
Výhonek
Kůže
Maso
Zemědělské prvky
- Střední až vysoký výnos.
- Velké hlízy jsou mírně náchylné k dutému srdci (vyhloubený střed brambor)
- Vynikající skladovací vlastnosti díky dlouhé době klidu; nejlépe skladovat na chladném tmavém místě.
Náchylnost k nemocem
Velmi náchylné k: rozpad semen, stávkokaz, brzy plíseň, pozdní plíseň, časná smrt, PVY měkká hniloba, suchá hniloba, únik, růžová hniloba, stříbrný šup, a černý šup.[10]
Náchylné k: obyčejný strup.
Středně tolerantní k: listová role.
Tolerantní k: PVX.
Úložný prostor
Tento kultivar je odolný vůči otlakům a málo klíčí, protože má dobrou vegetační dobu. Pokud jsou hlízy skladovány správně, neztratí mnoho vlhkosti ve srovnání s jinými kultivary. Je důležité, aby lenticely nejsou oteklé a že kůže není pohmožděná, protože to může vést k velkým problémům s hnilobou.[10]
Viz také
Reference
- ^ Colin Butler (5. dubna 2019). „Guelph vynalezl jockstrap a dalších 9 faktů, když Storm zaujal London Knights“. CBC News. Citováno 7. dubna 2019.
- ^ A b „Yukonské zlaté brambory slaví 50. výročí“. University of Guelph. 16. května 2016. Citováno 7. dubna 2019.
Gary Johnston vyšlechtil Yukon Gold na univerzitě v Guelphu v roce 1966 a povýšil brambor na „něco zvláštního“
- ^ „Yukon Gold: Characteristics“. Ústav zemědělství a přírodních zdrojů: Cropwatch. University of Nebraska. 1. května 2012. Citováno 7. dubna 2019.
Yukon Gold byl zkřížen a vyvinut na univerzitě v Guelphu v Ontariu v Kanadě v 60. a 70. letech a vydán v roce 1980 společností Agriculture Canada na univerzitě v Guelphu (Johnston a Rowberry. 1981. Amer Potato Jour 58: 241-244). Jako kultivar se žlutou dužinou byl považován za speciální nebo gurmánskou odrůdu a popularitu si získal až v posledních několika letech. V loňském roce bylo na Nebrasce pěstováno přes 160 akrů Yukonského zlata a na celostátní úrovni přes 1800 akrů. Stal se oblíbeným prodejem supermarketů, který od zákazníků nakupuje za prémiovou cenu.
- ^ „Na chválu zlatých brambor Yukon“. Macleans. 23.dubna 2016. Citováno 7. dubna 2019.
Johnston zemřel v roce 2000 ve věku 85 let na komplikace spojené s cukrovkou, protože nikdy nevydělal ze svých brambor ani cent (před kanadským zákonem o právech pěstitelů rostlin z roku 1990 chovatelé neměli práva na duševní vlastnictví).
- ^ Irvis Osbert Medina. "Papa Amarilla" (ve španělštině). Mi Cocina Peruana („moje peruánská kuchyně“). Citováno 4. března 2017.
- ^ „Chválím Yukonské zlaté brambory“. Macleans. 23.dubna 2016. Citováno 7. dubna 2019.
Vynález pochází od samčího rodiče pěstovaného v Severní Dakotě (považovaného za muže, protože šíří pyl) a samičího žlutého rodiče pěstovaného v Peru. Po 14 letech, na 66. kříži roku 1966, Johnston vytvořil řadu známou technicky jako G6666-4y („G“ pro Guelph, 4 pro čtvrtý výběr z kříže a „y“ pro žlutou) ... jeho kolega Walter Plachý navrhl přidat slovo „zlato“
- ^ „Kanadský zlatý brambor Yukon Gold, milovaný kuchaři, si připomíná 50. výročí“. Národní pošta. 9. května 2016. Citováno 7. dubna 2019.
Společnost Johnston vyvinula a uvedla na trh 16 odrůd brambor. Najednou byly čtyři nejlepší odrůdy brambor jeho, říká University of Guelph, kde působil téměř 30 let v zemědělství Canada.
- ^ "Granát Richard Johnston". University of Guelph. 18. září 2014. Citováno 7. dubna 2019.
Jméno: Garnet Richard Příjmení: Johnston, Od roku 1953 do roku 1980 působil jako vědecký pracovník na kanadském ministerstvu zemědělství vyslaném do OAC.
- ^ „Na chválu zlatých brambor Yukon“. Macleans. 23.dubna 2016. Citováno 7. dubna 2019.
Docherty, který přestal pěstovat Yukonské zlato asi před pěti lety, říká: „každý chovatel na světě se snaží najít náhradu za Yukonské zlato.“
- ^ A b Network, University of Nebraska-Lincoln | Web Developer. „YUKON GOLD: PROFIL MANAGEMENTU | CropWatch“. cropwatch.unl.edu. Citováno 2016-12-02.