Maaslander - Maaslander
| Maaslander | |
|---|---|
| Země původu | Holandsko |
| Kraj | Huizen |
| Zdroj mléka | Krávy |
| Pasterizované | Ano |
| Textura | Polotvrdý |
| Obsah tuku | 30-48% |
| Čas stárnutí | Až 10 měsíců |
| Osvědčení | Ne |
Maaslander je značka pro a Gouda, polotvrdý sýr z Westland Cheese Specialties BV z Huizen, Holandsko. Maaslander je jednou z prvních nizozemských značek sýrů a jedná se o chráněné označení původu. Včetně zelených a žlutých pruhů a také názvu přistávací modul.
Pravidelný holandský sýr Gouda obsahuje sůl při výrobě solného roztoku, což může vést k vysokému krevnímu tlaku. Společnost tedy začala vyrábět Maaslander v továrně v Arkel v roce 1978. Tento mírně mělčí sýr s kratší dobou ponoření měl za následek nižší slanost a jemně ochucený sýr. Kvůli kratšímu vytvrzení obsahuje sýr více mléčné tekutiny.
Sýrárny mimo Nizozemsko také vyrábějí sýr Maaslander, například v Flensburg, Německo.
Westland se specializuje na prodej značkových sýrů. Starý Amsterdam je také značkou společnosti. Ve Velké Británii je starý Amsterdam prodáván společností Bradbury's of Buxton, společnost založená v roce 1884 jako Bradbury and Son reverendem Williamem Johnem Bradburym.[1]
Typy Maaslander
- 30+ vyzrálo
- 48+ mírně vyzrálé (zelené / žluté pruhy)
- 48+ vyzrálé (červené / žluté pruhy)
Viz také
- Holandské sýrové trhy
- Eidamský sýr
- Sýr Gouda - Mírný žlutý holandský sýr vyrobený z kravského mléka
- Seznam sýrů - seznam sýrů podle místa původu