Le Douanier - Le Douanier
Le Douanier | |
---|---|
Země původu | Kanada |
Region, město | Noyan, Quebec |
Zdroj mléka | Kráva |
Textura | poloměkký / krémový |
Obsah tuku | 30% |
Obsah bílkovin | 11 g (na 50 g) |
Čas stárnutí | ? |
Osvědčení | - |
Le Douanier je omyvaný sýr od Fritze Kaisera Quebec, Kanada. Je to podobné jako a Morbier. Le Douanier vyhrál Velkou cenu kanadských sýrů v roce 2004.[1] Rovněž získal Zlatou cenu (základní třída 5316, číslo 15) na World Cheese Awards 2015.[2] Je to povrchově vyzrálý sýr, slonovinové barvy a má trochu lískového ořechu, který s věkem vychází.
Středem sýra má jedlou zeleninovou linii.[3] To symbolizuje Hranice mezi Kanadou a USA to je velmi blízko od Fritz Kaiser z kavárny, kde se vyrábí Le Douanier. Anglický překlad francouzského názvu sýra „Le Douanier“ je „celník“.[1]
Viz také
Reference
- ^ A b Riedl, Sue (19. listopadu 2010). „Měkká žlutá: Quebecský sýr Le Douanier“. Zeměkoule a pošta. Citováno 23. srpna 2016.
- ^ „World Cheese 2015 Results as 03/12/2015 1700“ (PDF). p. 18. Citováno 23. srpna 2016.
- ^ "Le Douanier". Fromages CDA. Citováno 23. srpna 2016.
externí odkazy
![]() | Tento sýr související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |