Řecké potravinářské výrobky - Greek food products

Retsina, řecké bílé víno

Řecko vyrábí mnoho potravinářských výrobků.

Olivový olej

Láhev krétského olivového oleje

Řecko je třetím světovým producentem olivového oleje a produkuje více než 430 000 tun olivový olej ročně více než 75% této extra panny. Řecký olivový olej se vyváží do celého světa.

Olivový olej hraje v řecké stravě důležitou roli a je základem mnoha pokrmů.

Miláček

Miláček v Řecku je to hlavně květinový med z nektaru ovocných a citrusových stromů (citron, pomeranč, bigarade), tymiánový med a borový med z jehličnatých stromů.

Tmel

Tmel se pěstuje na egejském ostrově Chios.

Alkoholické nápoje

  • Kitron: a likér z Naxos jako limoncello, vyrobené z citrony spíše než citrony.
  • Mastika: likér z Chios ochucený tmel, pryskyřice shromážděná z tmel strom, malý vždyzelený strom pocházející ze Středomoří.
  • Ouzo: (střídavě ~ 40%) je anýz - aromatizovaný alkoholický aperitiv podobný francouzskému pastis a turecké raký.
  • Tsikoudia: pokrmová brandy z Kréty, podobná tsipouro a rakı.
  • Tsipouro: a výlisek brandy z pevninského Řecka a severního Egejského moře, podobně jako tsikoudia a rakı. Může nebo nemusí mít anýzovou příchuť.

Sýry

Řecká feta
  • Anthotyros je tvrdý strouhaný sýr vyrobený stárnutím mizithra.
  • Feta: Poloměkký, drobivý, solný bílý sýr vyrobený z kozy nebo ovčí mléko.
  • Graviera: Řecká verze Gruyere, podává se k jídlu nebo se používá ke strouhání a servírování s těstovinami.
  • Kasseri: středně tvrdý žlutý sýr vyrobený z ovčího nebo kozího mléka
  • Kefalotyri: Tvrdý a velmi slaný sýr, používaný hlavně ke strouhání a servírování s těstovinami.
  • Manouri: Nesolený měkký bílý sýr podávaný samostatně nebo používaný v slaných nebo sladkých koláčích.
  • Metsovone: Polotvrdý uzený sýr tradičně vyráběné v Metsovo.
  • Mizithra: Nesolený měkký sýr vyrobený z ovčího mléka. Podává se samostatně nebo se používá jako sladký nebo slaný koláč. Mírně stará, kyselá verze se nazývá xynomizithra.

Uzené maso

Loukaniko
  • Apaki: Uzené vepřové maso z Kréta.
  • Kavourmas: Uzené maso z severní Řecko.
  • Loukaniko: Vepřová klobása ochucená pomerančovou kůrou nebo semenem fenyklu. Může se v Řecku značně lišit.
  • Louza: Uzené vepřové maso z Kyklady
  • Syglino: Uzená šunka z Mani, vařené v červeném víně a uzené.

Víno

Řecko je těžkým výrobcem a spotřebitelem vína.

Viz také