Vejcová membrána - Eggshell membrane

Membrána z vaječných skořápek je čirý film, který lemuje kuřecí skořápku
Vejcová membrána nebo skořepinová membrána je čirý film podšívkou vaječných skořápek, který je viditelný, když se někdo oloupe vejce. Kuřecí skořápkové membrány se používají jako a doplněk stravy.
Složení
Vejce membrána je primárně složena z vláknitých bílkoviny jako kolagen typ I..[1] Vaječné membrány také obsahují glykosaminoglykany, jako dermatan sulfát, chondroitin sulfát a sulfatovaný glykoproteiny počítaje v to hexosaminy, jako glukosamin. Další složky identifikované v membránách skořápky jsou kyselina hyaluronová, kyselina sialová, desmosin, isodesmosine, ovotransferrin, lysyl oxidáza, lysozym, a β-N-acetylglukosaminidáza.[2]
Zdroje pro výrobu doplňků stravy
Membrána z vaječných skořápek je komerčně odvozena od průmyslových skořápek
procesory. Ve Spojených státech generují zařízení na rozbíjení vajec každý rok více než 24 miliard rozbitých vaječných skořápek.[3] Existuje mnoho způsobů, kterými se membrána skořápky odděluje od skořápky, včetně chemických, mechanických, parních a vakuových procesů. Pro použití jako doplněk stravy je izolovaná membrána částečně hydrolyzovaný a suší se za vzniku prášku.
Reference
- ^ Wong, M .; Hendrix, M.J .; van der Mark, K .; Malý, C .; Stern, R. (červenec 1984). "Kolagen v membráně slepičí skořápky". Dev Biol. 104 (1): 28–36. doi:10.1016/0012-1606(84)90033-2. PMID 6203793.
- ^ Ruff, Kevin J .; DeVore, Dale P .; Leu, Michael D .; Robinson, Mark A. (2009). „Membrána z vaječných skořápek: Možné nové přírodní léčivo“. Klinické intervence při stárnutí. 4: 235–240. doi:10.2147 / cia.s5797. PMC 2697588. PMID 19554094.
- ^ "Historie ESM". ESM Technologies. Citováno 13. června 2014.