Bazadaise - Bazadaise

Bazadaise
velká šedá kráva se skloněnými rohy
Stav ochranyFAO (2007): není ohrožen[1]:143
Ostatní jménaBazadais
Země původuFrancie
RozděleníAquitaine, Midi-Pyrénées[2]
Vlastnosti
Hmotnost
  • Mužský:
    průměrně 1 000 kg[3]
  • Ženský:
    průměrně 750 kg[3]
Výška
  • Mužský:
    průměr 145 cm[3]
  • Ženský:
    průměr 140 cm[3]
Barva kůžeČerná
KabátŠedá
Stav klaksonurohatý u obou pohlaví

The Bazadaise nebo Grise de Bazas je Francouz plemeno z hovězí dobytek. Jeho název je odvozen od města Bazas v département z Gironde, v Nouvelle-Aquitaine region jihozápadní Francie a pramení v nízko položených oblastech na jih od řeky Garonne blízko toho města.[4]:124 V Bazasu se každoročně koná festival Fête des Boeufs Gras, který má představovat vykrmené zásoby bazadaise.

Dějiny

Bazadaise nebo Grise de Bazas je tradiční návrh plemeno Pyreneje a Gironde, v Nouvelle-Aquitaine region jihozápadní Francie. Předpokládá se, že je výsledkem mezišlechtění místního skotu z Aquitaine s ostatními španělského původu. Je pojmenován podle města Bazas v Gironde a je s ním stále silně spojen: každoroční festival, Fête des Boeufs Gras [fr ], se každoročně koná v Bazas na oslavu a prezentaci Bazadaise a jejího masa, které je silně mramorovaný a proslulý svou jemností a chutí.[5]:118[6]

A plemenná kniha protože Bazadaise byla založena 31. července 1896.[5]:118 Toto plemeno bylo dříve početné: v roce 1940 jich bylo asi 60 000. V letech po Druhá světová válka, mechanizace zemědělství a rozsáhlejší pěstování obilniny v regionu přispěly k rychlému poklesu počtu. Do roku 1970 zůstalo jen 700 krav a začalo úsilí o zotavení a zachování plemene. V roce 2013 bylo asi 3400 krav ve více než 140 farmách.[4]:124

Bazadaise byla exportována do Austrálie, Chile, Španělska a Velké Británie. Vyvážené zásoby byly zvýšeny čistokrevný a používá se pro křížení.[5]:119

Vlastnosti

Bazadaise je jednobarevně šedá, s některými variacemi kvůli pohlaví a věku. Kůže je černá, tlama a sliznice bledé.[5]:120 Rohy jsou zakřivené a často otočené dolů;[2] na základně jsou voskovitě žluté, na špičkách černé.[5]:120

Použití

Bazadaise bylo tradičně tažné plemeno, které se používalo pro úkoly, jako je tahání řezaného dřeva z lesa.[5]:118 Nyní je zvýšen pro hovězí maso. Maso je hodně mramorovaný a je proslulý svou jemností a chutí.[5]:118 Může být prodáván pod Label Rouge označení „Boeuf de Bazas“ a „Boeuf de Chalosse“. Výtěžnost jatečně upraveného těla je vysoká; ve volech je to několik 63–65%.[5]:121

Reference

  1. ^ Barbara Rischkowsky, D. Pilling (eds.) (2007). Seznam plemen zdokumentovaných v Globální databance živočišných genetických zdrojů, příloha k Stav světových živočišných genetických zdrojů pro výživu a zemědělství. Řím: Organizace OSN pro výživu a zemědělství. ISBN  9789251057629. Přístup k listopadu 2016.
  2. ^ A b Étude de la race bovine: Bazadaise (francouzsky). Bureau des Ressources Génétiques. Archivovány 8. března 2009.
  3. ^ A b C d Datový list plemene: Bazadaise / Francie. Informační systém pro rozmanitost domácích zvířat Organizace OSN pro výživu a zemědělství. Přístup k listopadu 2016.
  4. ^ A b Valerie Porter, Lawrence Alderson, Stephen J.G. Hall, D. Phillip Sponenberg (2016). Masonova světová encyklopedie plemen a chovu hospodářských zvířat (šesté vydání). Wallingford: CABI. ISBN  9781780647944.
  5. ^ A b C d E F G h Marie Dervillé, Stéphane Patin, Laurent Avon (2009). Races bovines de France: původ, standard, výběr (francouzsky). Paříž: Éditions France Agricole. ISBN  9782855571515.
  6. ^ Fête des bœufs gras (francouzsky). Son d'Aquí. Akvitánie. Přístup k listopadu 2016.