Label Rouge - Label Rouge

Label Rouge

Label Rouge (červený štítek) je znakem zajištění kvality ve Francii ve smyslu zákona č. 2006-11 (5. ledna 2006).[1][2]

Produkty způsobilé pro Label Rouge jsou potraviny (včetně mořských plodů) a nepotravinářské a nezpracované zemědělské produkty, jako jsou květiny. Podle Francouzské ministerstvo zemědělství: „Červená značka potvrzuje, že produkt má specifickou sadu charakteristik, které vytvářejí vyšší úroveň než u podobného současného produktu.“[3]

Akvakultura

V roce 1992 byl skotský losos první rybou a prvním nefrancouzským výrobkem, kterému byla udělena značka kvality Label Rouge, což je oficiální potvrzení francouzské správy o vynikající kvalitě potravin nebo farmových produktů, zejména pokud jde o chuť.

K získání tohoto uznání musí být schválen velmi přísný soubor norem připravený skupinou výrobců. Tyto normy stanoví kritéria, která musí produkt splňovat v celém výrobním řetězci, včetně zemědělských technik, krmení, zpracování a distribuce.

Schválení je oficiálně oznámeno společným výnosem ministra zemědělství a rybářství a ministra pro záležitosti spotřebitele o doporučeních Národního institutu pro původ a kvalitu (INAO). INAO je francouzský veřejný orgán odpovědný za značky kvality a původu potravinářských výrobků.

Skotský kvalitní losos je standardním vlastníkem společnosti Label Rouge č. LA 33/90. Dodržování norem kontroluje nezávislý certifikační orgán, společnost Acoura, dříve dodavatelé potravinářské certifikace International Ltd. celý skotský losos Label Rouge a Označte porce skotských lososů Rouge najdete na Web Rouge Saumon Ecossais.

Kvalitní měřítko

Manuál kvality pro Label Rouge LA 33/90 specifikuje všechny požadavky pro dosažení tohoto špičkového standardu kvality.

Příručka CHZO definuje kritéria pro původ produktu.

Toto jsou významné prvky výjimečné kvality skotského lososa Label Rouge: -

  • Krmivo se skládá výhradně z produktů mořského původu, rostlinných materiálů, vitamínů a karotenoidů
  • Maso obsahuje maximálně 16% lipidů
  • Je zaveden identifikační systém, který zajišťuje sledovatelnost lososa během celého výrobního procesu až po místo prodeje, zaručuje původ a dodržování přísných produkčních kritérií
  • Čerstvost zaručená „spotřebujte podle data“ 10 dní po sklizni
  • Chov lososů je v souladu s kodexy osvědčených postupů a s ohledem na dobré životní podmínky ryb, životní prostředí a udržitelnost
  • Maximální hustota osazení v kotcích s mořskou vodou je 1,5% ryb a 98,5% vody
  • Zaručený skotský původ

Plná sledovatelnost

Původ každého lososa Label Rouge lze identifikovat pomocí postupně očíslované značky přidělené certifikačním orgánem.

Tato značka je připojena k rybímu žábru a obsahuje následující informace: -

  • Logo Label Rouge
  • Číslo schválení
  • Individuální identifikační číslo
  • Datum „spotřeby“
  • Kontaktní údaje certifikačního orgánu

Každá krabička je navíc opatřena štítkem s postupným číslováním, který také dodává certifikační orgán.

Reference

  1. ^ JORF, 2006-01-06, s. 1-40
  2. ^ „Définition Label rouge“. Definice Marketing. Citováno 2016-01-25.
  3. ^ "Le Label rouge". Ministère de l'agriculture, de l'agro-alimentaire et de la forêt (překlad Google). Archivovány od originál 25. října 2012. Citováno 2012-08-06.
Tento článek byl přeložen částečně z Francouzská Wikipedia ekvivalent.

externí odkazy