B-52 (koktejl) - B-52 (cocktail) - Wikipedia

B-52
Koktejl
Koktejl B52.jpg
TypVrstvená střílečka
Primární objemový alkohol
SloužilPřímo nahoru; bez ledu
Standardní oblohaMíchadlo
Standardní sklenice
Shot glass (Standard) .svg
Panák
Běžně používané přísady
PřípravaSuroviny navrstvíme do sklenice. Podáváme s míchadlem.
NačasováníPo večeři

The B-52 (taky B52 nebo Bifi nebo Bifty) koktejl je vrstvené výstřel složený z a kávový likér (Kahlúa ), an Irský krém (Irský krém Baileys ) a a Grand Marnier (v novějších verzích nahrazeno triple sec nebo Cointreau ). Pokud jsou přísady správně připraveny, rozdělí se na tři zřetelně viditelné vrstvy (kvůli jejich relativní hustoty ).

Dějiny

Počátky B-52 nejsou dobře zdokumentovány, ale tvrdí se, že B-52 vynalezl Peter Fich, hlavní barman Hotel Banff Springs v Banffu v Albertě.[Citace je zapotřebí ] Fich pojmenoval všechny své nové nápoje po oblíbených kapelách, albech a písních a nápoj pojmenoval podle kapela stejného jména,[Citace je zapotřebí ] ne přímo po USA B-52 Stratofortress bombardér (podle kterého byla skupina pojmenována).

Jeden z prvních zákazníků společnosti Fich pro restaurace B-52 vlastnil restaurace v různých městech v Albertě a nápoj si oblíbil natolik, že si jej dal do jídelního lístku, což vedlo k dojmu, že B-52 pochází z Keg Steakhouse v Calgary, Alberta v roce 1977. [1] Říká se také o B-52[kým? ] vytvořil Adam Honigman, barman v New Yorku Maxwellova švestka.[Citace je zapotřebí ]

Variace

Široká popularita modelu B-52 vedla k mnoha variantám, z nichž každá získala mírně odlišné označení (viz variace níže pro malý odběr vzorků). Celkově se nápoje označují jako Řada B-50 vrstvených koktejlů.

Koncem roku 2009 se nápoj stal oblíbeným v severním Londýně Arzenál útočník Nicklas Bendtner změnil si číslo trička z 26 na 52 a získal si přezdívku „B52“.[Citace je zapotřebí ]

Přípravy

Existují speciální stroje, které dokáží připravit B-52 (nebo jiné vícevrstvé koktejly) během několika sekund.[2] Zkušený barman se však obvykle spoléhá na tradiční, ručně vyrobenou přípravu. Tento způsob přípravy se nazývá „stavba“, na rozdíl od míchání nebo protřepávání, takže B-52 jsou „stavěny“.

B-52 se obvykle podávají v a panák nebo sherry sklo, i když je vyžadováno žáruvzdorné sklo, když je podáván "plamen B-52". Nejprve kávový likér, jako např Tia Maria nebo Kahlúa se nalije do sklenice. Další, Irský krém Baileys se nalije velmi pomalu na zadní část nachlazení barová lžička, dávejte pozor, abyste nenarušili spodní vrstvu, když se druhá tekutina nalije na vrch. Stejně opatrně, Grand Marnier se nalije na vrchol irského krému pomocí tyčové lžíce.

Nápoj se někdy vyrábí s a třepačka a sloužil v koktejlové sklo, i když je to méně tradiční.[3]

Planoucí B-52

B52 s plovoucím odolným rumem

Pro Planoucí B-52, horní vrstva se zapálí a vytvoří modrý plamen. Naplnění sklenice nahoře snižuje množství sklenice vystavené plamenům, takže je méně pravděpodobné, že se sklenice rozbije, ale nápoj se snáze rozlije. Nejlepší je nechat planoucí B-52 na baru a vypít ho brčkem. Jakmile je nápoj zapálený, měl by být rychle dokončen, aby nedošlo k přehřátí sklenice a spálení slámy. Pokud plamen před vypitím nezhasne, může být upřednostňována ohnivzdorná sláma - například kovová. Vždy je třeba dodržovat bezpečnostní opatření s ohledem na oheň a rozbité sklo.

Triple Sec při pokojové teplotě se snadno nezapálí, proto by měl být předem zahřátý nebo přikrytý malou vrstvou overproofu rum s 65–85% ABV jako např Bacardi 151 nebo Stroh 160. Takový přípravek lze označit jako „B-52 On a Mission“.

Varianty nápojů

  • B-51, B-52 s Frangelico lískový likér spíše než Triple Sec.
  • B-52 s bombovými dveřmi, B-52 se 4. vrstvou Bombay gin.
  • B-52 v pouštinebo B-52 s mexickým Tailgunnerem, B-52 s tequila spíše než Baileyův irský krém.
  • B-52 s plným užitečným zatížením, B-52 se 4. vrstvou Frangelico a 5. vrstvou rumu Bacardi 151 zapálenou v ohni.
  • B-53, B-52 se Sambucou spíše než s irským krémem.
  • B-54, B-52 s mandlovým likérem Amaretto místo Triple Sec.
  • B-55, B-52 s absint spíše než Triple Sec, také známý jako B-52 Gunship.
  • B-57, B-52 s máty peprné spíše než irský krém.
  • B-156, B-52, ale třikrát větší v Staromódní sklo.

Viz také

Reference

  1. ^ Mulligan, Shawn M. (2005). Mulligan's Bar Guide. Harper Collins. ISBN  0-00-200722-3.
  2. ^ mix2rentpyramid (21. listopadu 2009). "Světově jediný a senzací ohromující stroj B52 z Austria.mpg" - přes YouTube.
  3. ^ Regan, Gary (1991). Barmanská bible. New York: Harper Collins. str. 249. ISBN  0-06-016722-X.

externí odkazy