Astacus astacus - Astacus astacus
| Astacus astacus | |
|---|---|
 | |
| Astacus astacus | |
Vědecká klasifikace  | |
| Království: | Animalia |
| Kmen: | Arthropoda |
| Podkmen: | Korýš |
| Třída: | Malacostraca |
| Objednat: | Decapoda |
| Rodina: | Astacidae |
| Rod: | Astacus |
| Druh: | A. astacus |
| Binomické jméno | |
| Astacus astacus | |
| Synonyma | |
Astacus fluviatilis Fabricius, 1775 | |
Astacus astacus, Evropský rak, ušlechtilý raknebo raky se širokými prsty, je nejběžnější druh z rak v Evropa a tradiční jídlo zdroj. Jako ostatní praví raky, A. astacus je omezeno na sladká voda, žijící pouze v neznečištěný potoky, řeky a jezera. Nalezeno z Francie po celou dobu Střední Evropa, do Balkánský poloostrov a na sever až k částem britské ostrovy, Skandinávie a Finsko a východní Evropa. Muži mohou dorůst až 16 cm a ženy až 12 cm.[2]
Ekologie
Evropské raky se živí červi, vodní hmyz, měkkýši a rostliny.
Oni jsou noční, strávit den odpočinkem v a doupě.
A. astacus stát se sexuálně dospělý po třech až čtyřech letech a sérii líná a rozmnožovat se v říjnu a listopadu. Oplodněno vajíčka nosí samice, připevněná k ní pleopody, do následujícího května, kdy se líhnou a rozcházejí.
Hlavní predátoři z A. astacus, jak mladiství, tak dospělí norek, úhoři, okoun, štika, vydry, a ondatry.[2]
Spotřeba
Tento druh byl kdysi v Evropě hojný, i když jeho nákup byl nákladný, a je považován za nejlepšího jedlého raka.[2] Je však náchylný k rakový mor nesena invazivními severoamerickými druhy signální raky (Pacifastacus leniusculus), takže je uveden jako a zranitelné druhy na Červený seznam IUCN.[1]
Dokumentace spotřeby A. astacus sahá až do Středověk, když to bylo populární mezi Švédská šlechta, šíří se na všechny sociální třída do 17. a 18. století kvůli jeho snadné dostupnosti. Raky jsou sbírány z přírody v pasti, což je praxe, která je nahrazena intenzivnější akvakultura signálních raků v umělých rybnících.[4] Konzumace raků je důležitou součástí tradiční severské kultury, včetně raková párty (švédský: kräftskiva; Finština: rapujuhlat), svátek u konce léta.[4]
Na severu byly kdysi nalezeny stovky menších nebo větších jezer Moldávie, který se používá k pěstování A. astacus určené ke spotřebě během prodlouženého období nalačno Pravoslavný křesťan kalendář. Prostor bývalého Dorohoi County byla jednou z takových oblastí a toto dědictví bylo viditelné v historickém erbu kraje, který obsahoval znak A. astacus (Rmn. závod).
Astacin
Astaciny jsou rodina Trávicí enzymy, objevené v 90. letech, které byly poprvé izolovány z A. astacus. Od té doby bylo u zvířat objeveno více než 20 enzymů této skupiny Hydra na lidé.[5]
Reference
- ^ A b L. Edsman; L. Füreder; F. Gherardi a C. Souty-Grosset (2010). "Astacus astacus". Červený seznam ohrožených druhů IUCN. IUCN. 2010: e.T2191A9338388. doi:10.2305 / IUCN.UK.2010-3.RLTS.T2191A9338388.en.
- ^ A b C „Raci ušlechtilí (Astacus astacus)". ARKive. Archivovány od originál 28. března 2008. Citováno 6. května 2007.
- ^ Peter Scheffel a Bernd Sceiba. Rostliny a zvířata střední Evropy (Pflanzen und Tiere).
- ^ A b "Astacus astacus". Slow Food Foundation. Citováno 18. prosince 2019.
- ^ J. S. Bond & R. J. Benyon (1995). "Astacinová rodina metaloendopeptidáz". Věda o bílkovinách. 4 (7): 1247–1261. doi:10.1002 / pro.5560040701. PMC 2143163. PMID 7670368.