Acety - Acetes

Pro postavy v klasické mytologii viz Acoetes.

Acety
Krevety Alamang z Banate Bay, sketch.gif
Acetes sibogae
Vědecká klasifikace
Království:
Animalia
Kmen:
Arthropoda
Podkmen:
Korýš
Třída:
Malacostraca
Objednat:
Decapoda
Infraorder:
Dendrobranchiata
Rodina:
Sergestidae
Rod:
Acety

Zadejte druh
Acetes indicus
H. Milne-Edwards, 1830

Acety je rod malých krevety které se podobají krill, který je původem ze západní a střední Indo-Pacifik, atlantické pobřeží Ameriky, tichomořské pobřeží Jižní Ameriky a vnitrozemské vody Jižní Ameriky. Ačkoli většina z nich je z mořských nebo ústí stanoviště, Jižní Amerika A. paraguayensis je sladkovodní druh.[1] Několik jeho druhů je důležitých pro produkci krevetová pasta v Jihovýchodní Asie, počítaje v to A. japonicus, což je nejvíce lovený druh divokých krevet nebo krevet na světě, pokud jde o celkovou prostornost.[2]

V jihovýchodní Asii Acety mít různé místní názvy v závislosti na zemi. Je znám jako rebon v Indonésie, geragau v Malajsie, bubuk v Brunej, alamang v Filipíny, mezi ostatními.

Popis

Rod je charakterizován ztrátou čtvrtého a pátého páru pereiopods.[3][4] Jsou to malé krevetky, dlouhé 1–4 centimetry (0,39–1,57 palce), průsvitný, ale s dvojicí černých očí a řadou červených skvrn pigment na uropody.[4]

Životní cyklus

The vejce z Acety jsou zelené. Jak se vyvíjejí, bobtnají na dvojnásobek své původní velikosti nebo více.[5] Vejce se líhnou počátkem roku a larvy růst, dospět a plodit se ve stejném roce.[6]

Taxonomie

Krevetová pasta sušení pod Most Kap Shui Mun, Hongkong

Zahrnuje 14 druhů,[7] které jsou zde uvedeny se schválením FAO běžné názvy:[8]

Rybolov

Mnoho druhů Acety jsou komerčně loveny a různé druhy často nejsou diskriminovány. Acety jsou nejvíce uloveným rodem korýš, s celosvětovou produkcí v roce 2008 na 558 124 tun (1.23×109 lb).[9] Rybáři většinou používají tlačné sítě a síťky na tašky, stejně jako nevody jak na lodích, tak ze břehu.

Příprava

Pouze malá část celého úlovku se prodává čerstvá, přičemž většina z toho je sušené solené nebo fermentovaný.[4] Ulovené krevety se promyjí a poté se smíchají s 1,8–2,3 kg (4–5 liber) sůl na 100 lb (45 kg) krevet. Krevety se poté rozdrtí pomocí sekáčky a zabaleny do různých nádob, kde pasta zůstane asi 4 hodiny. Poté se pasta znovu zabalí, poté se nechá měsíc zrát, poté se znovu promíchá a rozdrtí a poté se zabalí k prodeji. Pokud výrobce nemůže pastu rychle prodat, lze ji uchovávat až 6 měsíců a každý měsíc ji mlít.[10] Uvádí se, že výsledná pasta obsahuje 16,2% protein a 1,3% tuku.[11]

Viz také

Reference

  1. ^ Vereshchaka, A.L .; A.A. Lunina; J. Olesen (2016). "Fylogeneze a klasifikace rodů krevet Acetes, Peisos a Sicyonella (Sergestidae: Crustacea: Decapoda)". Zoologický žurnál Linneanské společnosti. 177 (2): 353–377. doi:10.1111 / zoj.12371.
  2. ^ ftp://ftp.fao.org/FI/STAT/summary/a1e.pdf[trvalý mrtvý odkaz ]
  3. ^ David C. Judkins a Brian Kensley (2008). "Nové rody z čeledi Sergestidae (Crustacea: Decapoda: Penaeidea)". Sborník biologické společnosti ve Washingtonu. 121 (1): 72–84. doi:10.2988/06-26.1. S2CID  85608728.
  4. ^ A b C W. Fischer a G. Bianchi, vyd. (1984). „Sergestidae“. Západní Indický oceán: rybářská oblast 51 (PDF). Identifikační listy druhů FAO pro účely rybolovu. 5. Řím: potravinářská a zemědělská organizace.[trvalý mrtvý odkaz ]
  5. ^ Makoto Omori (1975). "Biologie pelagických krevet v oceánu". V Frederick Stratten Russell a Maurice Yonge (ed.). Pokroky v mořské biologii. Svazek 12. Akademický tisk. 233–324. ISBN  978-0-12-026112-3.
  6. ^ Chiaki Koizumi (2001). "Ekologie krevet a krevet". Krevety Japonska a světa. CRC Press. str. 29–73. ISBN  978-90-5410-769-9.
  7. ^ WoRMS (2010). "Acety H. Milne-Edwards, 1830 ". Světový registr mořských druhů. Citováno 24. dubna 2010.
  8. ^ Lipke B. Holthuis (1980). „Nadčeleď Sergestoidea“. Sv. 1 - Krevety a krevety světa. Komentovaný katalog druhů zajímavých pro rybolov (PDF). Katalog druhů FAO. Řím: potravinářská a zemědělská organizace. ISBN  92-5-100896-5.[trvalý mrtvý odkaz ]
  9. ^ "Acetes sp. (Kishinouye, 1905) ". Informační přehledy druhů. potravinářská a zemědělská organizace. Citováno 25. dubna 2010.
  10. ^ Keith H. Steinkraus (1996). "Domácí omáčky a pasty z aminokyselin / peptidů s příchutí masa". Příručka původních fermentovaných potravin. Svazek 73 potravinářské vědy a technologie (2. vyd.). CRC Press. 509–654. ISBN  978-0-8247-9352-4.
  11. ^ Torry Research Station (1989). "Akiami pasta krevety". Výtěžek a nutriční hodnota komerčně důležitějších druhů ryb. Svazek 309 odborného papíru o rybolovu FAO. potravinářská a zemědělská organizace. p. 23. ISBN  978-92-5-102870-4.