Alsasko Grand Cru AOC - Alsace Grand Cru AOC

Geisberg, který se nachází hned za vesnicí Ribeauvillé, je jedním z 51 Grand Cru vinic v Alsasku.

Alsace Grand Cru je Appellation d'Origine Contrôlée pro vína vyrobené na konkrétních zásilkách Alsaská vinařská oblast z Francie. Grand Cru AOC byl uznán v roce 1975 INAO s následnou expanzí v letech 1983, 1992 a 2007.[1][2]

Vína pocházejí z vybraných lokalit v Alsasko AOC kraj,[3] nachází se v nadmořských výškách mezi 200 m a 300 m. Aby se víno kvalifikovalo do stavu Grand Cru, musí nejprve splňovat Alsasko AOC pravidla a další přísné požadavky. Například výnos vinic musí být 55 hektolitrů za hektar nebo méně, víno musí pocházet z jediné pojmenované vinice (nazývané a lieu-dit v Alsasku) statusu Grand Cru a název vinice musí být na štítku.

Jak 2018, 51 lieux-dits jsou uvedeny jako Grand Cru, nejnovějším přírůstkem je Kaefferkopf ze společnosti Ammerschwihr v lednu 2007.[4]

Dějiny

Střední věk

V Alsasku je koncept cru vinice přišly velmi brzy.

V roce 613 budoucí král Dagobert dal révu na Steinklotz do opatství Haslach.[5]

V Rouffachu v 762, Heddo, Arcibiskup ve Štrasburku, založil opatství Ettenheim a vydělával na vinicích révy vinné Vorbourg.

V Bennwihru v roce 777 se missi dominici procházející Alsaskem se příznivě hlásil Karel Veliký o kvalitě Beno Villare („Benoova doména“) vína z Marckrain.

V Sigolsheimu listina 783 oznámila, že vinice Sigoltesberg (současná Mambourg) byl společným majetkem nedalekých pánů a klášterů.

V Kintzheimu v 9. století benediktinští opatové z Ebersmunster vlastnil révu na Praelatenberg („Prelátský vrch“). Toto místo se pěstuje od roku 823.

V Dahlenheimu a Scharrachbergheimu byla listinou vyhlášena vysoce kvalitní vinice Engelberg v roce 884.[6]

Ve 9. století ve Wintzenheimu dar od opatství Murbach citoval Hengst poprvé na vinici. Páni z Hohlandsbourg a soudní vykonavatel Kayserberg sdílela svá feudální práva až do francouzská revoluce.

Mezi 1000 a renesance, další vlčák lieux-dits byly ve vlastnictví šlechty nebo duchovenstva. Bohatství alsaských charterových pořadačů tvořilo historický základ pro vymezení Alsace Grands Crus lieux-dits.

Moderní

Alsaská vinařská oblast je odlišná od ostatních francouzských vinařských oblastí.

Po roce 1919 Versailleská smlouva a návrat Alsaska do Francie, německé právo v tomto předchozím Reichsland byla do značné míry zachována jako místní zákon. Tato situace obdržela uznání alsaských vín.[7]

Místní vyhláška z roku 1945 o původu alsaských vín byla použita jako základ pro výnos z roku 1962, kterým se zřizuje Alsaský AOC. Vyhláška ani vyhláška neobsahovaly ani slovo o zeměpisném označení, ani narážku na crus.

Situace se začala vyvíjet výnosem z roku 1975, který vytvořil označení „Alsace Grand CruJeho první článek objasňuje, že vína se musí nejprve setkat s Alsasko AOC pravidla. Vyhláška z roku 1983 označila dalších 25 lieux-dits.

V roce 1985 INAO souhlasil se zvýšením Alsace Grands Crus seznam. Ve stejném roce bylo vyhláškou přidáno 25 nových jmen.

V roce 1984 Vendange Tardive a Sélection de Grains Nobles byla zavedena označení. V roce 1993 byl Rouffach přijat do Vorbourgu lieu-dit. V roce 2001 byl maximální výnos snížen. V roce 2005 byly povoleny výjimky z výsadby vinné révy. Nejnovější přírůstky byly v roce 2007, což přineslo celkem 51 vinic Grand cru.

Zeměpis

Alsasko grands crus se vyrábí na severovýchodě Francie, v kraj Alsasko, na území 47 obce (14 palců Bas-Rhin a 33 palců Haut-Rhin ), z Marlenheimu na severním konci, na západ od Štrasburku, do Thannu na jižním konci, na západ od Mulhouse.

Geologie a orografie

Alsaská pláň zabírá jižní část Horní Rýn Plain, který vznikl kolapsem během Oligocen a je sledován od Miocén u řeky Rýn. Vinice zůstává na nižších svazích řeky Pohoří Vosges, v poruchové zóně chytit, na které se vztahuje naplavené ventilátory z mnoha řek a potoků tekoucích z nedalekých výšin. To vysvětluje rozmanitost podpovrchových materiálů a jejich posloupnost tvořící skutečnou mozaiku: vápenec, žula, břidlice, rula nebo pískovec.

Hlavně horní část svahů kopců sub-Vosge tvoří staré skály: pluton a metamorfované horniny jako žula, rula nebo břidlice. Pozemky s vinnou révou jsou poměrně strmé a stoupají až do výšky 478 m (blízko Osenbach Spodní část svahů tvoří vrstvy vápence nebo slín krytý spraše kde je sklon poměrně hladký.

Rovina se skládá ze silné vrstvy naplaveniny uložen Rýnem (bahno a štěrk ). Tato zóna je úrodnější než ostatní, je důležitá vodonosná vrstva blízko povrchu (hlubší než 5 m): Zvodnělá vrstva horního Rýna.

Takové rozdíly umožňují každému Grand Cru těžit z konkrétního terroir, ještě více diferencované klimatem.

Klimatologie

Průměrné teploty a srážky blízko Štrasburk (1949-2001)

Na západní straně chrání Vogézské hory alsaské vinice před větrem a deštěm. Převážně západní větry ztrácejí vlhkost na východní straně Vogéz a přicházejí jako Foehn vítr do Alsaské pláně. Průměr srážek v Alsasku je nejméně ze všech francouzských vinařských oblastí. Colmar je jedno z nejsušších měst ve Francii.

V důsledku toho je klima na této zeměpisné šířce mírnější, než se očekávalo: roční průměrná teplota je asi o 1,5 ° C vyšší. Podnebí je polokontinentální a suché s horkými prameny, slunečnými a suchými léty, dlouhými podzimy a chladnými zimami.

Každý z Grands Crus výhody z mikroklima, nevyhnutelně odlišné od místa na místo.

Povolené odrůdy

Od roku 2011 lze vína Alsace Grand Cru vyrábět pouze pomocí jedné ze čtyř bílých odrůd: Ryzlink rýnský, Muscat, Pinot gris a Gewürztraminer. V roce 2006 se Zotzenberg stal jedinou vinicí Grand Cru, ze které se dalo víno vyrábět Sylvaner.[8] S výjimkou určitých vinic, kde jsou povoleny směsi, musí být vína vyráběna výhradně z jedné odrůdy a mohou být jako taková označena. Vína pro pozdní sběr musí být označeny odrůdou révy vinné. U vín označených muškátem lze použít pouze jednu z povolených odrůd muškátu (viz tabulka níže).[2]

Vinice, kde jsou povoleny směsi

V některých vinicích Grand Cru jsou povoleny směsi, které mohou zahrnovat i některé ušlechtilé hrozny.[2] V Alsasku byly směsi obvykle spojovány s víny nižší kvality. Producentem primárně spojeným s vysoce kvalitními směsmi je Marcel Deiss.

Vinice Grand CruMožnost 1: Pouze jedna
těchto odrůd.		Možnost 2: Tyto odrůdy v určitých poměrech.
Odrůdové označení není povoleno.
Altenberg de BergheimGewürztraminer, Pinot gris, Riesling50-70% Ryzlink rýnský, 10-25% Pinot gris, 10-25% Gewürztraminer;
Až 10% celkem Pinot blanc, Pinot noir, Muscat Ottonel, Muscat blanc à petits grain, Muscat rose à petits grain, Chasselas, pokud byly tyto odrůdy vysazeny před 26. březnem 2005.
KaefferkopfGewürztraminer, Pinot gris, Riesling60-80% Gewürztraminer, 10-40% rizling, 0-30% Pinot gris;
Až 10% celkem Muškát Ottonel, Muscat blanc à petits zrna, Muškátová růže à petits zrna.

Seznam Alsaska Grands Crus

Grand Cru vinice (lieux-dits ) s jejich obec (y)/ vesnice, département, velikost a datum, kdy mu byl udělen status Grand Cru. Pokud se pro několik vinic používá stejný název, jeho oficiální název je „vineyard“ de „village“, například Altenberg de Bergbieten, Altenberg de Bergheim nebo Altenberg de Wolxheim.

Mapa vinařské oblasti Alsasko a jejích vinařských vesnic. Vinice Grand Cru jsou označeny červeně.
ViniceVesniceOdděleníVelikost (hektary)Datum přiznání statusu Grand Cru
Altenberg de BergbietenBergbieten[9]Bas-Rhin29.07[9]23. listopadu 1983
Altenberg de BergheimBergheim[10]Haut-Rhin35.06[10]23. listopadu 1983
Altenberg de WolxheimWolxheim[11]Bas-Rhin31.20[11]17. prosince 1992
ZnačkaTurckheim[12]Haut-Rhin57.95[12]23. listopadu 1983
BruderthalMolsheim[13]Bas-Rhin18.40[13]17. prosince 1992
EichbergEguisheim[14]Haut-Rhin57.62[14]23. listopadu 1983
EngelbergDahlenheim, Scharrachbergheim[15]Bas-Rhin14.80[15]17. prosince 1992
FlorimontIngersheim, Katzenthal[16]Haut-Rhin21[16]17. prosince 1992
FranksteinDambach-la-Ville[17]Bas-Rhin56.20[17]17. prosince 1992
FroehnZellenberg[18]Haut-Rhin14.60[18]17. prosince 1992
FurstentumKientzheim, Sigolsheim[19]Haut-Rhin30.50[19]17. prosince 1992
GeisbergRibeauville[20]Haut-Rhin8.53[20]23. listopadu 1983
GloeckelbergRodern, Svatý Hippolyte[21]Haut-Rhin23.40[21]23. listopadu 1983
GoldertGueberschwihr[22]Haut-Rhin45.35[22]23. listopadu 1983
HatschbourgHattstatt, Voegtlinshoffen[23]Haut-Rhin47.36[23]23. listopadu 1983
HengstWintzenheim[24]Haut-Rhin75.78[24]23. listopadu 1983
KaefferkopfAmmerschwihr[25]Haut-Rhin71.65[25]12. ledna 2007
KanzlerbergBergheim[26]Haut-Rhin3.23[26]23. listopadu 1983
KastelbergAndlau[27]Bas-Rhin5.82[27]23. listopadu 1983
KesslerGuebwiller[28]Haut-Rhin28.53[28]23. listopadu 1983
Kirchberg de BarrBarr[29]Bas-Rhin40.63[29]23. listopadu 1983
Kirchberg de RibeauvilléRibeauville[30]Haut-Rhin11.40[30]23. listopadu 1983
KitterléGuebwiller[31]Haut-Rhin25.79[31]23. listopadu 1983
MambourgSigolsheim[32]Haut-Rhin61.85[32]17. prosince 1992
MandelbergMittelwihr, Beblenheim[33]Haut-Rhin22[33]17. prosince 1992
MarckrainBennwihr, Sigolsheim[34]Haut-Rhin53.35[34]17. prosince 1992
MoenchbergAndlau, Eichhoffen[35]Bas-Rhin11.83[35]23. listopadu 1983
MuenchbergNothalten[36]Bas-Rhin17.70[36]17. prosince 1992
OllwillerWuenheim[37]Haut-Rhin35.86[37]23. listopadu 1983
OsterbergRibeauvillé[38]Haut-Rhin24.60[38]17. prosince 1992
PfersigbergEguisheim, Wettolsheim[39]Haut-Rhin74.55[39]17. prosince 1992
PfingstbergOrschwihr[40]Haut-Rhin28.15[40]17. prosince 1992
PraelatenbergKintzheim[41]Bas-Rhin18.70[41]17. prosince 1992
RangenThanne, Vieux-Thann[42]Haut-Rhin22.13[42]23. listopadu 1983
RosackerHunawihr[43]Haut-Rhin26.18[43]23. listopadu 1983
SaeringGuebwiller[44]Haut-Rhin26.75[44]23. listopadu 1983
SchlossbergKientzheim[45]Haut-Rhin80.28[45]20. listopadu 1975
SchoenenbourgRiquewihr, Zellenberg[46]Haut-Rhin53.40[46]17. prosince 1992
SommerbergNiedermorschwihr, Katzenthal[47]Haut-Rhin28.36[47]23. listopadu 1983
SonnenglanzBeblenheim[48]Haut-Rhin32.80[48]23. listopadu 1983
SpiegelBergholtz, Guebwiller[49]Haut-Rhin18.26[49]23. listopadu 1983
SporenRiquewihr[50]Haut-Rhin23.70[50]17. prosince 1992
SteinertPfaffenheim, Westhalten[51]Haut-Rhin38.90[51]17. prosince 1992
SteingrublerWettolsheim[52]Haut-Rhin22.95[52]17. prosince 1992
SteinklotzMarlenheim[53]Bas-Rhin40.60[53]17. prosince 1992
VorbourgRouffach, Westhalten[54]Haut-Rhin73.61[54]17. prosince 1992
WiebelsbergAndlau[55]Bas-Rhin12.52[55]23. listopadu 1983
Wineck-SchlossbergKatzenthal, Ammerschwihr[56]Haut-Rhin27.40[56]17. prosince 1992
WinzenbergBlienschwiller[57]Bas-Rhin19.20[57]17. prosince 1992
ZinnkoepfléSoultzmatt, Westhalten[58]Haut-Rhin71.03[58]17. prosince 1992
ZotzenbergMittelbergheim[59]Bas-Rhin36.45[59]17. prosince 1992

Viz také

Reference

  1. ^ Encyklopedie vína Larousse, vyd. C. Foulkes, str. 226
  2. ^ A b C INAO: Předpisy AOC Alsace Grand Cru, aktualizovány do 28. září 2007 (francouzsky), vyvoláno 2011-04-22.
  3. ^ INAO: Předpisy AOC Alsace, aktualizovány do 14. ledna 2007 (francouzsky), vyvoláno 2011-04-19
  4. ^ Tiskové oznámení CIVA v anglickém jazyce 6. února 2007: 51. vinici s názvem AOC Alsace Grand Cru status
  5. ^ Gregory of Tours, který to napsal Childebert II, král Austrasian Franks, vlastnil je v roce 589, dal první písemnou indikaci o alsaciánské vinici.
  6. ^ O tři století později ji vlastnila kánonická kapitola kolegiálního kostela ve Štrasburku.
  7. ^ Preambule vyhláška č. 45-2675 ze dne 2. listopadu 1945 o definici označení původu alsaských vín (francouzsky) ukazuje mnoho zohledněných předchozích předpisů.
  8. ^ Kakaviatos, Panos (05.09.06). „Sylvaner se stává hroznem Grand Cru“. Karafa. Archivovány od originál dne 16. 8. 2009. Citováno 2007-04-30.
  9. ^ A b „Vins Alsace - Altenberg de Bergbieten“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  10. ^ A b „Vins Alsace - Altenberg de Bergheim“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  11. ^ A b „Vins Alsace - Altenberg de Wolxheim“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  12. ^ A b „Vins Alsace - Brand“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  13. ^ A b "Vins Alsace - Bruderthal" (PDF). Citováno 2012-02-25.
  14. ^ A b „Vins Alsace - Eichberg“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  15. ^ A b „Vins Alsace - Engelberg“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  16. ^ A b „Vins Alsace - Florimont“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  17. ^ A b „Vins Alsace - Frankstein“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  18. ^ A b "Vins Alsace - Froehn" (PDF). Citováno 2012-02-25.
  19. ^ A b „Vins Alsace - Furstentum“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  20. ^ A b „Vins Alsace - Geisberg“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  21. ^ A b „Vins Alsace - Gloeckelberg“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  22. ^ A b „Vins Alsace - Goldert“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  23. ^ A b „Vins Alsace - Hatschbourg“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  24. ^ A b „Vins Alsace - Hengst“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  25. ^ A b „Vins Alsace - Kaefferkopf“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  26. ^ A b „Vins Alsace - Kanzlerberg“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  27. ^ A b „Vins Alsace - Kastelberg“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  28. ^ A b „Vins Alsace - Kessler“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  29. ^ A b „Vins Alsace - Kirchberg de Barr“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  30. ^ A b „Vins Alsace - Kirchberg de Ribeauvillé“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  31. ^ A b „Vins Alsace - Kitterlé“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  32. ^ A b „Vins Alsace - Mambourg“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  33. ^ A b „Vins Alsace - Mandelberg“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  34. ^ A b „Vins Alsace - Marckrain“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  35. ^ A b „Vins Alsace - Moenchberg“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  36. ^ A b „Vins Alsace - Muenchberg“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  37. ^ A b „Vins Alsace - Ollwiller“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  38. ^ A b „Vins Alsace - Osterberg“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  39. ^ A b „Vins Alsace - Pfersigberg“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  40. ^ A b „Vins Alsace - Pfingstberg“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  41. ^ A b "Vins Alsace - Praelatenberg" (PDF). Citováno 2012-02-25.
  42. ^ A b „Vins Alsace - Rangen“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  43. ^ A b „Vins Alsace - Rosacker“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  44. ^ A b „Vins Alsace - Saering“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  45. ^ A b "Vins Alsace - Schlossberg" (PDF). Citováno 2012-02-25.
  46. ^ A b „Vins Alsace - Schoenenbourg“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  47. ^ A b „Vins Alsace - Sommerberg“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  48. ^ A b „Vins Alsace - Sonnenglanz“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  49. ^ A b "Vins Alsace - Spiegel" (PDF). Citováno 2012-02-25.
  50. ^ A b „Vins Alsace - Sporen“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  51. ^ A b "Vins Alsace - Steinert" (PDF). Citováno 2012-02-25.
  52. ^ A b „Vins Alsace - Steingrubler“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  53. ^ A b „Vins Alsace - Steinklotz“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  54. ^ A b „Vins Alsace - Vorbourg“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  55. ^ A b „Vins Alsace - Wiebelsberg“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  56. ^ A b „Vins Alsace - Wineck-Schlossberg“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  57. ^ A b "Vins Alsace - Winzenberg" (PDF). Citováno 2012-02-25.
  58. ^ A b „Vins Alsace - Zinnkoepflé“ (PDF). Citováno 2012-02-25.
  59. ^ A b "Vins Alsace - Zotzenberg" (PDF). Citováno 2012-02-25.

externí odkazy