Alphonso (mango) - Alphonso (mango)

Mangifera 'Alphonso'
Alphonso mango.jpg
„Alphonso“ manga
RodMangifera
DruhMangifera indica
Kultivar'Alphonso'
PůvodGoa

'Alphonso 'mango je pojmenovaný kultivar manga který vznikl v Indie.[1]

Původ

Odrůda je pojmenována po Afonso de Albuquerque, a portugalština generální a vojenský expert, který pomohl založit Portugalské kolonie v Indii.[1] Portugalci představili roubování na mangových stromech k produkci odrůd jako Alphonso. Alphonso je také jednou z nejdražších odrůd manga,[1] a pěstuje se hlavně v západní Indii.[2][3][4]

Plantáž manga Alphonso

Popis

Alphonso je sezónní ovoce, které je k dispozici od poloviny dubna do konce června.[1] Plody obvykle váží mezi 150 a 300 gramy (5,3 a 10,6 oz). Mají bohatou, krémovou, něžnou strukturu a jemnou nevláknitou, šťavnatou dužinu. Kůže plně zralého manga Alphonso se zbarví jasně zlatožlutě s nádechem červené barvy, která se šíří přes vrchol ovoce. Maso ovoce je šafrán -barevný.[1] Díky těmto vlastnostem je Alphonso oblíbeným kultivarem.[1][5]

Kulinářské

Mango sorbet, zmrzlina, Lassi, suflé, pěna, a pyré jsou některé kulinářské přípravy používající manga Alphonso.

Obchod

Alphonso je oceňován na domácích i mezinárodních trzích pro svou chuť, vůni a zářivé barvy.[1] Vyváží se do různých zemí, včetně Japonsko, Korea a Evropa.[6]

Zákazy importu

Zákaz dovozu uložený v roce 1989 Spojené státy o indických mangech, včetně Alphonsa, bylo zrušeno až v dubnu 2007.[7] Mangy však bylo nutné před vstupem do země ošetřit, aby se zastavilo zavádění nepůvodních druhů ovocné mušky, ničivé houby a další škůdci, kteří by mohli poškodit americké zemědělství. The Evropská unie uložil od dubna 2014 zákaz dovozu manga poté, co v některých zásilkách našel „neevropské ovocné mušky“, což představuje významnou hrozbu pro Spojené království salátové plodiny.[8] Indická vláda popsala toto rozhodnutí jako svévolné a podniky tvrdily, že kvůli zákazu utrpí finanční ztráty.

V lednu 2015 Evropská komise zrušil zákaz v návaznosti na výrazná zlepšení indického exportního systému manga.[9]

Reference

  1. ^ A b C d E F G Sukhadwala, Sejal (27. dubna 2012). „Znáš Alphonso mango?“. Opatrovník.
  2. ^ Nagpaul, Dipti (15. května 2014). „Král u tvých dveří“. Indianexpress.com.
  3. ^ Bhavika Jain (25. dubna 2017). „Alphonsoes from Devgad and Sindhudurg get GI tag“. Časy Indie.
  4. ^ Analýza DNA (7. června 2016). „Geografický indikátor schválen pro Devgad Alphonso“. DNA INDIE.
  5. ^ Subramanian, Sarmishta (5. května 2010). „Král manga“. Macleans, Rogers Media. Archivovány od originál dne 16. října 2011. Citováno 24. března 2011.
  6. ^ „GI tag for Konkan Alphonso“. The Times of India. 6. října 2018. Citováno 8. října 2018.
  7. ^ „Indicko-americký obchod s pšenicí a mangem: herně teoretický přístup k standardům SPS“ (PDF). Iimahd.ernet.in. Archivovány od originál (PDF) dne 04.04.2015. Citováno 2015-06-25.
  8. ^ Sinha K (18. května 2015). „Alphonso mango se vrací po Velké Británii po sedmiměsíčním zákazu“. The Times of India, Bennett, Coleman & Co. Ltd.. Citováno 26. května 2016.
  9. ^ „Alphonso mango: EU zrušila zákaz dovozu indického manga. The Independent, Independent Digital News & Media, Londýn, Velká Británie. 20. ledna 2016. Citováno 26. května 2016.