Vermont Creamery - Vermont Creamery - Wikipedia

Vermont Creamery je mlékárna a řemeslný sýr a výrobník másla Websterville, Vermont, USA.[1] To bylo založeno v roce 1984 obchodními partnery Allison Hooper a Bob Reese.[2] Dříve známé jako Vermontská máslová a sýrová společnost, společnost přijala svůj současný název v roce 2013.

Historie a produkty

Mlékárna vyrábí různé čerstvé a vyzrálé mléčné výrobky z krav a krav kozí mléko. Výrobky z kravského krému a másla prodávané společností jsou crème fraîche, crème fraîche-vanilka a kultivované máslo. Kravské čerstvé sýrové výrobky prodávané společností jsou fromage blanc, mascarpone a tvaroh. Kozí sýrové výrobky ze sýra prodávané společností jsou bijou, Bonne Bouche, Coupole a Cremont. Kozí čerstvé sýrové výrobky prodávané společností jsou krémové kozí sýr, feta, čerstvé crottin, čerstvý kozí sýr a čerstvý kozí sýr se rozpadl.[3]

Kravské mléko pochází z družstevní mlékárny St. Albans v St. Albans, Vermont, zatímco kozí mléko pochází z přibližně 20 farem ve Vermontu a Hewitt's Dairy v Hagersville, Ontario, Kanada. V roce 2012 zahájila společnost Vermont Creamery iniciativu Ayers Brook Kozí mléčné výrobky s cílem stát se první kozí mlékárnou předváděcí farma ve Spojených státech.[4]

Společnost měla původně sídlo v Brookfield, Vermont, kde to začalo v malé stodole u Hooperova domu, než se v roce 1989 přestěhovalo do větších prostor ve Websterville.[5] V roce 2014 zaměstnávala Creamery přibližně 45 osob.

Společnost představila francouzština fromage blanc do Spojených států a je pro tento sýr dobře známý.[6] The Bonne Bouche, dalším podpisovým výrobkem, je kozí sýr „poprášený“.[7]

29. března 2017 společnost Hooper oznámila, že prodávají Vermont Creamery společnosti Land O'Lakes.[8]

Viz také

Reference

  1. ^ Kay Rentschler, „Sladký sen pro sladkou smetanu: máslo klade francouzský přízvuk“, New York Times, 24. prosince 2003.
  2. ^ „Great US Creameries“, ABC News
  3. ^ Naše výrobky, Vermont Creamery.
  4. ^ Kozí mléčná iniciativa Ayers Brook, Vermont Creamery.
  5. ^ Mlékárna, Vermont Creamery.
  6. ^ Marian Burros, „Francouzská myšlenka dietního jídla“, New York Times, 8. listopadu 2000.
    - „Francouzská svorka vyrobená v Americe“, New York Times, 20. ledna 1988.
    - Florence Fabricant, „Čerstvý sýr francouzského stylu z Vermontu“, New York Times, 27. dubna 2010.
  7. ^ Florence Fabricant, „Za dobrou punčochu“, New York Times, 20. prosince 2006.
  8. ^ Hooper, Allison (29. března 2017). „S vděčností za světlou budoucnost“. Vermont Creamery.

externí odkazy

Souřadnice: 44 ° 10'17 ″ severní šířky 72 ° 29'16 ″ Z / 44,17139 ° N 72,48778 ° W / 44.17139; -72.48778