Fernet-Branca - Fernet-Branca
 | |
| Typ | Amaro hořký (fernet ) |
|---|---|
| Výrobce | Palírna Fratelli Branca |
| Země původu | Milán, Itálie |
| Představený | 1845 |
| Alkohol podle objemu | 39% |
| Příchuť | Hořký |
Fernet-Branca (Italská výslovnost:[ferˌnɛt brabraka]) je značka fernet, což je styl Amaro pocházející z Itálie. Vyrobeno Fratelli Branca a formulováno v Milán v roce 1845 je to jeden z nejznámějších z italštiny hořké.[1]
Historie výroby
Fernet-Branca byl formulován v Milán v roce 1845 bylinářem samouk Bernardino Branca. Byl uváděn na trh jako lék na choleru, bolesti žaludku a nervové poruchy.[Citace je zapotřebí ] Značka si brzy získala popularitu,[když? ] vedoucí k založení Fratelli Branca Lihovar.[Citace je zapotřebí ] Fratelli Branca investoval do rozsáhlých reklamních kampaní, včetně vytvoření kalendářů s uměleckými díly od slavných umělců v roce 1886. Logo orla a zeměkoule bylo navrženo v roce 1893.
V roce 1907 začala společnost Fratelli Branca vyvážet svou fernet do Argentiny. Nakonec se tam nápoj stal tak populárním, že Fratelli Branca založil v roce 1925 v Buenos Aires lihovar.[2] Tento nápoj si ve Spojených státech získal významnou popularitu až po druhé světové válce,[Citace je zapotřebí ] ale domácí verze s nízkým obsahem alkoholu byla představena rok po konci roku zákaz a prodáván v lékárnách jako léčivý přípravek.[3]
Formulace
Fernet-Branca se vyrábí podle původní receptury, která se předává z generace na generaci.[A] Hořkosti jsou vyrobeny z 27 bylin a dalších přísad. Přesný vzorec je a obchodní tajemství známé pouze prezidentovi Fernet-Branca, Niccolò Branca, který osobně měří aromatické látky během výrobního procesu.[Citace je zapotřebí ] Je známo, že nápoj obsahuje aloe ferox (hořká aloe), hořec (hořký agent), heřmánek, Angelica, chinin, čínská rebarbora, myrha, máta peprná, šafrán.[Citace je zapotřebí ]
Fernet-Branca má vyšší ABV - 39% - a nižší obsah cukru než většina ostatních amari.[Citace je zapotřebí ] Fernet-Branca je jedním z mála amari, kteří stárnou v sudu po celý rok.[8]
Výrobce také nabízí sladší likér s příchutí máty Branca Menta.
Spotřeba
Fernet-Branca je často konzumován čistý jako a digestiv, obvykle podávané v srdečné sklenici nebo jako míchací složka (obvykle podpůrná a nikoli jako primární složka) v koktejlech, jako je „Toronto ",[9] „Fanciulli „a plodnější“Hokus pokus ".
V Argentině, Bolívii a Uruguayi, fernet con coca —Fernet-Branca s Coca-Colou - je oblíbený nápoj.[10] Koktejl je tak populární v Argentina že země spotřebuje více než 75% veškeré fernetu vyprodukovaného globálně.[11]
V USA je značka Fernet-Branca označována jako kmenový obřadní nápoj pro řemeslné barmany a byla označována jako „The Bartender’s Handshake“.[8]
V populární kultuře
- Alfred Pennyworth (hraje Michael Caine ) pije Fernet-Branca ve filmu z roku 2012 Temný rytíř povstal.[12]
- Bill Cosby, na jeho albu z roku 1973 Tlustý Albert, provedl komediální monolog o tom, jak mu ve Florencii v Itálii pomohla Fernet-Branca zotavit se z nevědomého objednání a následného úmyslného požití grilovaného vrabce.
- Na podcastu Harmontown, co-hostitel Jeff Bryan Davis náklonnost k Fernetovi-Brancovi se často používá jako vtipné zařízení, které ukazuje Davisův vytříbený vkus.
- V roce 2004 James Hamilton-Paterson publikoval román Vaření s Fernet Branca.[13]
- Píseň z roku 2011 Equipto a Michael Mashall s názvem „I Drink Fernet“ je věnován Fernet-Brance.[14]
Poznámky a reference
- ^ Lichine, Alexis (1987). Nová encyklopedie vín a lihovin (6. vydání). p. 233. ISBN 978-0304311248.
- ^ „Frateli Branca Destilerías - Institucional“. 31. května 2020.
Con las migraciones italianas de fines del siglo XIX llegó Fernet Branca a la Argentina. Debido a su gran aceptación, la compañía decidió en 1925 que la empresa Hofer & C. de Buenos Aires - concesionaria exclusiveiva para la venta del famoso „amaro“ italiano- vypracovat la bebida a partir del extracto enviado desde la casa matriz italiana.
- ^ Maier, Kathryn. „Deset fascinujících faktů o Fernet-Branca, které jsme se dozvěděli během jeho knižního turné„ Storied Sips ““. Kultura Truip. Citováno 5. června 2020.
- ^ „Amaro, které se zapíše do historie“. 17. července 2017. Citováno 30. května 2020.
- ^ „Fernet-Branca: historie značky“. Lihoviny Business. 14. února 2017. Citováno 12. dubna 2020.
- ^ Cavalieri, Nate (7. prosince 2005). „Mýtus o Fernetu“. SF týdně. Archivovány od originál dne 21. února 2007. Citováno 11. dubna 2020.
- ^ Curtis, Wayne (1. listopadu 2008). „Hořký začátek“. Atlantik.
- ^ A b „Povyk kolem Fernet-Branca“. Pijte lihoviny. 3. listopadu 2013. Citováno 28. dubna 2015.
- ^ Flack, Derek (23. srpna 2017). „Torontoův jmenovec je nejlepší koktejl, jaký jsi nikdy neměl“. blogTO.
- ^ Caro, Rebecca. „Argentinská mixologie: Fernet a koks“. Z Argentiny s láskou. Citováno 7. prosince 2016.
- ^ Lahrichi, Kamilia (14. března 2017). „Argentina miluje svůj Fernet, hořký italský likér“. CNN. Citováno 16. června 2020.
- ^ Spolu s Temným rytířem stoupá také Fernet Branca Nápojový národ. Citováno 03.11.2015.
- ^ Drzal, Dawn (18. prosince 2015). „Z toskánské kuchyně“. The New York Times. New York, NY. Citováno 3. listopadu 2015.
- ^ Christopher, Ross (21. června 2011). „Jsou italské digesky novým Courvoisierem? Podívejte se na rap určený pro Fernet-Branca.“. Kultura. Detaily Magazine. Citováno 3. listopadu 2015.