Svatý Bartoloměj kuchyně - Saint Barthélemy cuisine - Wikipedia

Svatý Bartoloměj kuchyně točí se hlavně kolem francouzská kuchyně, Západoindická kuchyně, Kreolská kuchyně, italská kuchyně a Asijská kuchyně. Ostrov má více než 70 restaurací, kde se podává mnoho jídel, a další jsou významným počtem gurmánských restaurací; mnoho z nejlepších restaurací se nachází v hotelech.[1][2] Existuje také řada restaurací s občerstvením, které Francouzi nazývají „les snacks“ nebo „les petits creux“, které zahrnují sendviče, pizzy a saláty.[3] Západoindická kuchyně, dušená zelenina s čerstvými rybami je běžná; Kreolská jídla bývají kořeněnější.[3] Ostrov hostí po celý rok gastronomické akce s pokrmy jako jarní závitek z krevet a slaniny, čerstvé na grilu humr, Čínský nudlový salát s kokosovým mlékem a grilovaným hovězím řízkem atd.[4] Pozoruhodné restaurace zahrnují Eddyho, který se nachází naproti anglikánskému kostelu v Gustavii a slouží koloniální jihovýchodní asijské kuchyni, La Mandala v Gustavia, kde se podává kuchyně z dalekého východu Le Repaire v přístavu v Gustavia, kde se podává kreolské jídlo, K'fe Massai v Centre'lOasis v Lorientu inspirovaném francouzskou severní Afrikou, Maya v Saint Jean, kde se podává francouzská kreolská kuchyně, Zanzibarth v Saint Jean, kde se podává francouzská, belgická a italská kuchyně a Do Brasil na pláži Shell, vycházející z brazilské a thajské kuchyně.[1]

St. Barts je oblíbený u znalců vína a obsahuje La Cave de Saint Bathelemy v Marigot, která je údajně jednou z největších v Karibiku na ploše přibližně 6 000 čtverečních stop.[5] Ve sklepě se nachází přibližně 250 000 lahví včetně 300 odrůd francouzského vína.[5] Pozoruhodný obchod s vínem Vinissimo se nachází na Rue de Bord de Mer v Gustavii a obsahuje přibližně 400 000 lahví vína.[5] Za zmínku stojí také Le Gout du Vin na Rue du Roi Oscar II v Gustavia, kde se skladují šampaňské Laurent Perrier a burgundské víno Bouchard Pere et Fils, stejně jako řada dalších vín včetně italských, španělských, australských a chilských.[5]

Reference

  1. ^ A b Cameron, Sarah (1. října 2007). Stopa Karibské ostrovy. Footprint Travel Guides. str.586 –7. ISBN  978-1-904777-97-7. Citováno 8. ledna 2011.
  2. ^ Foster, Sarrah (23. března 2010). „Scotch Bonnets“. Karibské jídlo a kuchyně. Spojené státy. Citováno 10. června 2012.
  3. ^ A b Sullivan, s. 206
  4. ^ „Restaurace“. St. Barths online. Citováno 8. ledna 2011.
  5. ^ A b C d Sullivan (2003), s. 188

Bibliografie