Prunus spinosa - Prunus spinosa

„Trnka“ přeadresuje tady. Pro další použití viz Trnka (disambiguation).
"Prunelle" přeadresuje tady. Francouzský likér viz Sloe gin.

Prunus spinosa
Detailní záběr na trnka aka trnka aka Prunus spinosa Švédsko 20050924.jpg
Ovoce
Vědecká klasifikace Upravit
Království:Plantae
Clade:Tracheofyty
Clade:Krytosemenné rostliny
Clade:Eudicots
Clade:Rosidy
Objednat:Rosales
Rodina:Rosaceae
Rod:Prunus
Podrod:Prunus subg. Prunus
Sekce:Prunus sekta. Prunus
Druh:
P. spinosa
Binomické jméno
Prunus spinosa
Rozsah Prunus spinosa.svg
Mapa distribuce
Synonyma[2]

Prunus spinosa, volala trnka nebo trnka, je druh kvetoucí rostlina v rodině růží Rosaceae. Je původem z Evropy, západní Asie a místně v severozápadní Africe.[3][4] Je to také lokálně naturalizovaný v Nový Zéland, Tasmánie a východní Severní Amerika.[4]

Ovoce bylo použito k výrobě trnkový gin v Británii a dřevo používané k výrobě vycházkové hole nebo shillelagh Iry.

Popis

Rostlina v květu brzy na jaře
Keř trnový v Vogelsberg

Prunus spinosa je velký opadavý keř nebo malé strom dorůstá do výšky 5 metrů, s černou kůrou a hustými, tuhými, ostnatými větvemi. The listy jsou oválné, 2–4,5 centimetrů (0,79–1,77 palce) dlouhé a 1,2–2 cm (0,47–0,79 palce) široké, se zoubkovaným okrajem. The květiny jsou asi 1,5 centimetru (1⁄2 v) v průměru, s pěti krémově bílými lístky; jsou produkovány krátce před listy brzy na jaře,[5] a jsou hermafroditický a hmyz - opylovaný. The ovoce, nazývaný „trnka“, je a peckovice 10–12 milimetrů (3⁄8–1⁄2 v) v průměru, černá s purpurově modrým voskovým květem, zrájící na podzim a sklízená - tradičně alespoň ve Velké Británii - v říjnu nebo listopadu po prvních mrazech. Sloes jsou tenké, velmi silné svíravý chuť čerstvá.[3]

Trnka obvykle roste jako keř, ale může dorůst až do výšky 6 m. Jeho větve obvykle rostou a tvoří spleť.[6][7]

Prunus spinosa je často zaměňována s příbuznými P. cerasifera (třešňová švestka), zejména brzy na jaře, kdy začne kvést o něco dříve než P. spinosa.[Citace je zapotřebí ] Lze je rozlišit podle barvy květu, čistě bílé barvy P. spinosa, krémově bílá P. cerasifera. V zimě je lze odlišit také křovinatějším zvykem s tužšími větvemi se širšími úhly P. spinosa; v létě relativně užšími listy P. spinosa, více než dvakrát delší než široký;[3][8] a na podzim podle barvy plodové kůže purpurově černé v P. spinosa a žluté nebo červené P. cerasifera.[Citace je zapotřebí ]

Prunus spinosa má tetraploidní (2n=4X= 32) sada chromozomů.[9]

Etymologie

Sloe květ, ovoce, semena a listy ilustrované Otto Wilhelm Thomé (1885)

Konkrétní název spinosa je latinský výraz označující špičatý a trn urychlit výhonky charakteristické pro tento druh. Obecný název "trnka „je dána trnitou povahou keře a pravděpodobně jeho velmi tmavou kůrou: má mnohem tmavší kůru než bělostný (hloh ), s nímž je v kontrastu.[10]

Slovo běžně používané pro ovoce, “trnka ", pochází z Stará angličtina slāh, příbuzný s Stará vysoká němčina slēha, slēwa a moderní Němec Schlehe.[11] Jiné příbuzné formy jsou fríské a Střední dolní němčina[A] slē, Střední holandština slee, slie, sleeu; Moderní holandština spát; Moderní Nízká němčina spát /slē, slī;[11][12] dánština slåen.[11]

Názvy související s „trnkou“ pocházejí z běžného názvu germánský vykořenit slaihwō. Porovnat Staroslovanský, Bulharské, makedonské, ukrajinské a ruské слива (sliva, Ukr. slyva),[12][11] Západoslovanský / polština śliwa; švestka jakéhokoli druhu, včetně trnky śliwa tarnina —Root přítomný v jiných Slovanské jazyky, např. chorvatský /srbština šljiva / шљива.

Ekologie

Viz také: Seznam Lepidoptera, které se živí Prunus
Kapesní švestková žluť na trn, způsobená houbami Taphrina pruni

Listy někdy jedí larvy z Lepidoptera, včetně malá vaječná můra, císařský můra, vrbová kráska skvrnitý, obyčejný smaragd, Listopad můra, bledá listopadová můra, strakatý mops, zelený mops, síra můra, opeřený trn, hnědý ocas, žlutý ocas, krátký maskovaný můra, menší žluté underwing, menší široce ohraničené žluté underwing, dvojité čtvercové místo, černý vlasový pruh, hnědý vlasový pruh, můra hlohu (Scythropia crataegella ) a můra nositele případů Coleophora anatipennella. Mrtvé trnkové dřevo poskytuje potravu housenkám korektor můra Esperia oliviella.

The kapesní švestková žluť plodů způsobených houbou Taphrina pruni produkuje podlouhlou a zploštělou žluč bez kamene.

Ekonomické využití a spotřeba

Globální švestka a trnkový výstup v roce 2005
Roubovaný trnový strom; volal a manžel a manželka strom

Keř se svými divokými trny se tradičně používá v Británii a dalších částech severní Evropy k výrobě odolný vůči dobytku živý plot.[13]

Ovoce je podobné malému sakra nebo švestka, vhodné pro konzervování, ale spíše dortík a svíravý k jídlu, pokud není sklizeno po prvních několika dnech podzimního mrazu. Tento efekt lze reprodukovat zmrazením sklizených trnek.[14]

Šťáva se používá při výrobě falešných portské víno a používá se jako příměs dodávat skutečnému přístavu drsnost do 20. století.[15][16][17] Ve venkovské Británii a likér, trnkový gin, se vyrábí vyluhováním gin s trnkami a cukrem. Vodka může být také naplněn trnkami.[18]

v Navarra, Španělsko, populární likér zvaný pacharán je vyroben z trnky. Ve Francii se podobný likér jmenoval épine nebo épinette nebo troussepinette je vyroben z mladých výhonků na jaře. v Itálie, z infuze alkoholu a ovoce a cukru vznikne likér zvaný bargnolino (nebo někdy prunella). Ve Francii, eau de vie de prunelle [s] se vyrábí v regionech, jako je Alsasko[b] a vin d'épine je infuze časných výhonků trnky macerováno s cukrem ve víně.[21][22] Víno vyrobené z fermentovaný Sloes je vyráběn v Británii a v Německo a další země střední Evropy.

Lze z nich také vyrobit džem, chutney,[18] a používá se na ovocné koláče. Sloes zachovány v ocet jsou chuťově podobné japonský umeboshi. Šťáva z plodů barviv lněné načervenalé barvy, která se promývá do trvalé bledě modré barvy.[13]

Blackthorn je vynikající palivové dřevo který hoří pomalu s dobrým teplem a malým kouřem.[23] Dřevo má jemný lesk a používá se na rukojeti nástrojů a hole.[24] Rovné stonky trnka byly tradičně vyrobeny vycházkové hole nebo kluby (známé v Irsko jako shillelagh ).[25] V britské armádě nosí trnkové tyčinky důstojníci Královský irský regiment; toto je tradice také v irských regimentech v některých Společenstvi zemí.

Listy připomínají čajové lístky a byly používány jako cizoložství čaje.[16][24]

Raši, a Talmudista a Tanach komentátor Vrcholný středověk, píše, že míza (nebo guma ) z P. spinosa (kterou označuje jako prunellier ) byl použit jako přísada při výrobě některých inkousty používané pro rukopisy.[26]

The ovocné kameny byly nalezeny ve švýcarských obydlích jezer.[16] Časné použití trnky jako potravy je prokázáno v případě 5300 let starého člověka mumie (přezdívaný Ötzi ), objevený v Ötztalské Alpy podél rakousko-italské hranice v roce 1991: poblíž pozůstatků byla nalezena trnka, zjevně s úmyslem ji sníst, než muž zemřel.[27][28]

„Červ trnkový“ používaný jako rybářská návnada je zmíněn v díle z 15. století, Smlouva o rybolovu pod úhlemtím, že Juliana Berners.[29]

Obrazové využití

v Střední angličtina, sló byl použit k označení něčeho maličkého.[30][12]

Výraz "trnkové oči „osoba s tmavýma očima pochází z ovoce a je nejprve doložena A. J. Wilson román z roku 1867 Vashti.[31]

Rozkvět trnka mohl být spojen se starodávnou keltskou oslavou Imbolc, tradičně oslavovaný 1. února v Irsku, Skotsku a na ostrově Man.[32]

Viz také

Vysvětlivky

  1. ^ historicky mluvený v Dolním Sasku.
  2. ^ V beletrii eau de vie de prunelle je často součástí detektiva Maigret.[19][20]

Reference

Citace
  1. ^ „Červený seznam ohrožených druhů IUCN“. Červený seznam ohrožených druhů IUCN. Citováno 2018-10-26.
  2. ^ „Seznam rostlin: Pracovní seznam všech druhů rostlin“. Citováno 27. ledna 2014.
  3. ^ A b C Rushforth 1999[stránka potřebná ]
  4. ^ A b Den Virtuella Floran: Prunus spinosa mapa
  5. ^ Clapham, A.C., Tutin, T.G. a Warburg, EF 1968. Exkurze Flora na Britských ostrovech. Cambridge University PressISBN  0-521-04656-4
  6. ^ Kilbracken, J. 1995. Larousse Snadný průvodce stromy. LarousseISBN  0-7523-0027X
  7. ^ https://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Prunus+spinosa
  8. ^ Vedel & Lange 1960[stránka potřebná ]
  9. ^ Weinberger 1975, str. 336–347.
  10. ^ Johns, Charles Alexander (1882). „Trnka“. Lesní stromy Británie. Společnost pro podporu křesťanských znalostí. p. 105.CS1 maint: ref = harv (odkaz)
  11. ^ A b C d "trnka". The Century Dictionary and Cyclopedia. 7. 1906.
  12. ^ A b C "trnka". Oxfordský anglický slovník (1. vyd.). Oxford University Press. 1933.
  13. ^ A b Kabáty 1992, Prunus.
  14. ^ Brown, Lynda (červenec 1994). "Damson time". Dům a zahrada. 166: 142. V dřívějších dobách lidé čekali, až budou trnky sbírat, až do prvního mrazu, díky kterému budou kůže propustnější ... [Majitel], který vyrábí jeden z nejlepších trnkových ginů, doporučuje nejprve zmrazit ovoce.CS1 maint: ref = harv (odkaz)
  15. ^ Gilman, D. C.; Peck, H. T .; Colby, F. M., ed. (1905). "Trnka". Nová mezinárodní encyklopedie (1. vyd.). New York: Dodd, Mead.
  16. ^ A b C Rines, George Edwin, ed. (1920). "Trnka". Encyklopedie Americana.
  17. ^ Bílá, Florencie (1952). > Dobré anglické jídlo, místní a regionální. p. 52. zdá se, že levnější druhy tzv. portských konzumovaných v této zemi jsou z velké části falšovány trnkovým džusemCS1 maint: ref = harv (odkaz)
  18. ^ A b Kerri. „Sloe Gin and Sloe Chutney“. Večeřový deník. Citováno 31. srpna 2017.
  19. ^ Conseil national des arts culinaires (1998). Alsasko: Produits du terroir et recettes traditionnelles. Albin Michel.
  20. ^ Sacré, Jacques (2004). Bon appétit, komisař Maigret, o Maigret et la table. Céfal. p. 9. ISBN  9782871301486.
  21. ^ Pasty, Gilbert (1999). Glossaire des dialectes marchois et haut limousin de la Creuse. p. 155.
  22. ^ Seaton, Jessica (2017). Shromáždit kuchařské hody: Recepty ze země a vody od spoluzakladatele společnosti Toast. Penguin UK. p. 123. ISBN  9780241298855.
  23. ^ "Hořící vlastnosti dřeva" (PDF). Skautský svaz. 1999. Archivovány od originál (PDF) dne 2012-12-23.
  24. ^ A b Beach, Chandler B., ed. (1914). "Trnka". Nová referenční práce studentů . Chicago: F. E. Compton and Co.
  25. ^ Chouinard B.A., Maxime. „Hůl je králem: Shillelagh Bata nebo znovuobjevení živé irské bojové tradice“ (PDF). Citováno 5. července 2011. Citovat deník vyžaduje | deník = (Pomoc)
  26. ^ Talmud Bavli, Tractate Shabbat 23a
  27. ^ Tia Ghose (8. listopadu 2012). „Mummy Melodrama: Top 9 Secrets About Otzi the Iceman“. LiveScience. Citováno 10. listopadu 2012. (vyhledejte kliknutím na část 7)
  28. ^ „Ledovec Ötzi“. Museo Archeologico dell'Alto Adige. 2016. Citováno 2019-07-19.
  29. ^ Smlouva o rybolovu pod úhlem (připisováno Dame Juliana Berners v 15. století)
  30. ^ Lewis, Robert E., ed. (1988). "sló". Střední anglický slovník. University of Michigan Press. p. 1063. ISBN  0472011987.CS1 maint: ref = harv (odkaz)
  31. ^ "trnkooký". Oxfordský anglický slovník (Online ed.). Oxford University Press. (Předplatné nebo členství v zúčastněné instituci Požadované.)
  32. ^ Aveni, Anthony F (2004). Kniha roku: Stručná historie našich sezónních svátků. Oxford University Press. p. 38. ISBN  0-19-517154-3.CS1 maint: ref = harv (odkaz)
Bibliografie

externí odkazy