Sorbitan - Sorbitan - Wikipedia
 | |
| Jména | |
|---|---|
| Název IUPAC (3S) -2- (1,2-dihydroxyethyl) tetrahydrofuran-3,4-diol | |
| Ostatní jména 1,4-anhydrosorbitol | |
| Identifikátory | |
3D model (JSmol ) | |
| ChemSpider |
|
| Informační karta ECHA | 100.032.415  |
PubChem CID | |
| UNII | |
Řídicí panel CompTox (EPA) | |
| |
| Vlastnosti | |
| C6H12Ó5 | |
| Molární hmotnost | 164,16 g / mol |
| Vzhled | bezbarvá pevná látka |
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). | |
 ověřit (co je   ?) | |
| Reference Infoboxu | |
Sorbitan je směsí izomerní organické sloučeniny odvozeno z dehydratace z sorbitol a je meziproduktem při přeměně sorbitolu na isosorbid.[1] Sorbitan se primárně používá při výrobě povrchově aktivní látky jako polysorbáty; které jsou důležité emulgátory, s celkovou roční poptávkou více než 10 000 tun v roce 2012.[2]
Syntéza
Sorbitan se vyrábí dehydratací sorbitol a je meziproduktem při přeměně sorbitolu na isosorbid. Dehydratační reakce obvykle produkuje sorbitan jako směs pětičlenných a šestičlenných cyklických etherů (1,4-anhydrosorbitol, 1,5-anhydrosorbitol a 1,4,3,6-dianhydrosorbitol)[3] přičemž dominujícím produktem je pětičlenná 1,4-anhydrosorbitolová forma. Rychlost tvorby sorbitanu je obvykle vyšší než u isosorbidu, což umožňuje jeho selektivní produkci za předpokladu pečlivé kontroly reakčních podmínek. Ukázalo se, že dehydratační reakce funguje i v přítomnosti přebytečné vody.[4]
Deriváty povrchově aktivních látek
Estery
Estery sorbitanu (také známé jako Spans) jsou neiontové povrchově aktivní látky které se používají jako emulgátory při přípravě emulzí, krémů a mastí pro farmaceutické a kosmetické použití. Pokud se používají samostatně, vytvářejí stabilní emulze voda v oleji, ale často se používají s a polysorbát v různých poměrech k výrobě emulzí nebo krémů typu voda ve oleji nebo olej ve vodě s různými texturami a konzistencí. Estery sorbitanu se také používají jako emulgátory a stabilizátory v potravinách.[5]
- Estery sorbitanu (rozpětí)
Sorbitan monostearát (Rozpětí 60, Číslo E.: E491)
Sorbitan tristearát (Rozpětí 65, Číslo E.: E492)
Sorbitan monolaurát (Rozpětí 20, Číslo E.: E493)
Polysorbát
Ethoxylovaný estery sorbitanu jsou známé jako polysorbáty (obchodní název: Tweens). Jsou důležitou třídou emulgátorů používaných v různých prostředích, včetně farmaceutických a potravinářských.
Reference
- ^ Rose, Marcus; Palkovits, Regina (2012). „Isosorbid jako chemikálie pro obnovitelnou platformu pro univerzální aplikace - Quo Vadis?“. ChemSusChem. 5 (1): 167–76. doi:10.1002 / cssc.201100580. PMID 22213713.
- ^ Kobayashi, Hirokazu; Fukuoka, Atsushi (2013). "Syntéza a využití sloučenin cukru odvozených z lignocelulózové biomasy". Zelená chemie. 15 (7): 1740. doi:10.1039 / c3gc00060e. ISSN 1463-9262.
- ^ Index společnosti Merck, 12. vydání, 8872
- ^ Yamaguchi, Aritomo; Hiyoshi, Norihito; Sato, Osamu; Shirai, Masayuki (2011). "Dehydratace sorbitolu ve vysokoteplotní kapalné vodě". Zelená chemie. 13 (4): 873. doi:10.1039 / c0gc00426j. ISSN 1463-9262.
- ^ Martindale: The Complete Drug Reference. Farmaceutický tisk. 2005.