Judith Jones - Judith Jones

Judith Jones
narozenýJudith Bailey
(1924-03-10)10. března 1924
New York City, USA
Zemřel2. srpna 2017(2017-08-02) (ve věku 93)
Walden, Vermont, USA
obsazeníSpisovatel, redaktor
Státní občanstvíamerický
VzděláváníBrearley School
Alma materBennington College
Manželka
Evan Jones
​
​
(m. 1951; zemřel 1996)​

Judith Jones (rozená Bailey; 10. března 1924 - 2. srpna 2017)[1] byl americký spisovatel a redaktor, nejlépe známý tím, že zachránil Deník Anny Frankové z hromady odmítnutí.[2] Jones také prosazoval Julii Childovou Zvládnutí umění francouzského vaření.[3][4] Odešla do důchodu jako hlavní redaktorka a viceprezidentka společnosti Alfred A. Knopf v roce 2011.[5] Jones byl také autorem kuchařské knihy a pamětníkem. Získala několik ocenění za celoživotní dílo, včetně ceny Jamese Bearda Foundation za celoživotní dílo v roce 2006.[6]

Kariéra

Editor

Další informace: Kuchyně Spojených států § Moderní kuchyně

Jones nastoupil do společnosti Knopf v roce 1957 jako asistent Blanche Knopf[5] a redaktor pracující převážně na překladech francouzských spisovatelů, jako jsou Albert Camus a Jean-Paul Sartre. Před tím pracovala pro Doubleday, první v New York City a pak dovnitř Paříž, kde četla a doporučovala Deník Anny Frankové, vytáhl ji z hromady odmítnutí.[7] Jonesová si vzpomněla, že na Frankovu práci narazila v rozbředlé hromadě materiálu, kterou ostatní vydavatelé odmítli; zasáhla ji fotografie dívky na obálce zálohové kopie francouzského vydání. „Četla jsem to celý den,“ poznamenala. „Když se můj šéf vrátil, řekl jsem mu:‚ Musíme vydat tuto knihu. ' Řekl: „Co? Ta kniha od toho kluka?“ „Deník upozornila na Doubledayovu newyorskou kancelář. „Knihu jsem učinil docela důležitou, protože jsem ji tak zaujal, a cítil jsem, že bude mít v Americe skutečný trh. Je to jedna z klíčových knih, na které se nikdy nezapomene,“ řekl Jones.[2]

Jonesův vztah s Julia Child podobně začalo, když se Jones začal zajímat o dětský rukopis Zvládnutí umění francouzského vaření, které vydavatelství odmítlo. Po letech v Paříži se Jones přestěhovala do New Yorku, kde byla frustrována přísadami a recepty běžně dostupnými v USA. Jones řekl o knize Zvládnutí umění francouzského vaření„To byla kniha, kterou jsem hledal,“ a vydala ji.[8] V poválečných letech v Americe dominovaly domácí kuchyni balené a mražené potraviny s důrazem na snadnost a rychlost.

Po úspěchu dětské kuchařky Jones pokračoval v rozšiřování možností zdrojů pro americké domácí kuchaře. „Juliina kniha a to, co pomohlo lidem udělat lepší kuchaře, a nástroje, které jsi potřeboval k tomu, aby to opravdu fungovalo v americkém městě nebo malém městě, mě tak nadchlo, a pomyslel jsem si: Pokud bychom to mohli udělat pro francouzské jídlo, proboha, začněme to dělat pro jiné exotické kuchyně!„Jones si vzpomněl.“ Použil jsem slovo „exotické“, a to znamenalo Blízký východ Claudia Roden, znamenalo to lepší indické vaření s Madhur Jaffrey."[9]

Po práci s Edna Lewis na Chuť venkovského vaření, Jones se více zaměřil na americké regionální vaření.[10]

Mezi hlavní kuchařské autory, které Jones přinesl do tisku, patří Julia Child, Lidia Bastianich, James Beard, Marion Cunningham Rosie Daley, Edward Giobbi, Marcella Hazan, Madhur Jaffrey, Irene Kuo, Edna Lewis, Joan Nathan, Scott Peacock, Jacques Pépin, Claudia Roden a Nina Simonds.[11] Americký seriál Knopf Cooks z 18 knih byl Jonesovým výtvorem.[12]

Jones byl také dlouholetým editorem významných autorů John Updike, Anne Tyler, John Hersey, Elizabeth Bowen, Peter Taylor, a William Maxwell.[13] Mezi další významné autory, které Jones upravil, patří Langston Hughes, Albert Camus, a Jean-Paul Sartre.

Autor

Jones napsal tři knihy se svým manželem Evanem a tři napsal sám od své smrti: jednu o vaření pro jednu osobu; vzpomínka na její život a jídlo; a kuchařku s jídlem, kterou lze sdílet se psy.

Jones přispěl k Móda, Saveur, Bon Appétit, odjezdy, a Gurmán časopisy. V roce 2006 jí byla udělena James Beard Foundation Cena za celoživotní dílo.

Ztvárnila ji americká herečka Erin Dilly ve filmu z roku 2009, Julie a Julie.

"Naučit se mít rád samotné vaření je trvalý proces. Ale alternativa je horší. “[14]

„Po dlouhou dobu se se ženami - a většinou to byly ženy -, které psaly o jídle, zacházelo jako s občany druhé třídy. Všechno proto, že vaří! Myslím, že se to otevřelo. Dobrý spisovatel dostane několik dobrých úkolů a jsou nějak lépe zacházeno. Chce to jen čas. “[15]

Život a smrt

Jones žil uvnitř Paříž po vysoké škole, kde se seznámila se svým manželem a spolupracovníkem Evanem Jonesem (zemřel 1996). Pár měl čtyři děti, včetně dvou z Evansova předchozího manželství.[6]

Jones zemřel ve věku 93 2. srpna 2017 v Walden, Vermont.[1][6]

Funguje

  • Míchejte to, děrujte, pečte !: Vytvořte si vlastní chléb, s Evanem Jonesem, ilustrovaná Lauren Jarrett (pro děti, Thomas Y. Crowell Co., říjen 1981)
  • Kniha chlebas Evanem Jonesem (Harper & Row, 1982)
  • Hra L.L.Bean a kuchařská kniha o rybách, s Angus Cameron, ilustroval Bill Elliott (Random House, 12. října 1983)[16]
  • L.L.Bean Book of Nový New England Cookery, s Evanem Jonesem (Random House, 12. října 1987) (přetištěno jako Kniha New New England Cookery, ilustrovaná Lauren Jarrett, v brožované verzi od UPNE, 1. dubna 2001) ISBN  1584651318
  • Desátá múza: Můj život v jídle (Knopf, 23. října 2007)
  • Potěšení z vaření pro jednoho (Knopf, 29. září 2009)
  • Milujte mě, krmte mě: Sdílejte se svým psem každodenní dobré jídlo, které vaříte a užíváte si ho (Knopf, 28. října 2014)

Ocenění

Kuchařské knihy napsané nebo upravené Judith Jonesovou, které obdržely ceny Jamese Bearda:[17]

  • (1983) Kniha chleba Judith Jones a Evan Jones. Cena: Jeden předmět.
  • (1993) Peppers Story of Hot Pursuits Amal Naj a editoval Judith Jones. Cena: Psaní na jídlo
  • (1995) Židovské vaření v Americe podle Joan Nathan a editoval Judith Jones. Ocenění: Food of the Americas
  • (2000) Julia a Jacques vaří doma podle Julia Child, Jacques Pepin a editoval Judith Jones. Cena: generál
  • (2000) Lžíce zázvoru Nina Simonds a editoval Judith Jones. Ocenění: Zdravé zaměření
  • (2002) Jacques Pepin slaví podle Jacques Pepin a editoval Judith Jones. Ocenění: Zábavné a zvláštní příležitosti
  • (2006) Nové americké vaření podle Joan Nathan a editoval Judith Jones. Ocenění: Food of the Americas
  • (2006) Koření života: Jednoduché a chutné recepty pro skvělé zdraví Nina Simonds a editoval Judith Jones. Ocenění: Zdravé zaměření

Reference

  1. ^ A b Yonan, Joe (2. srpna 2017). „Judith Jones, redaktorka kuchařských knih, která přivedla Julii Child a další ke stolu, zemřela v 93 letech“. The Washington Post. Citováno 2. srpna 2017.
  2. ^ A b Tabachnick, Toby (2009). „Redaktor, který nepředal Anne Frankové; Jones vzpomíná na slavný deník.“. Židovská kronika. Archivovány od originál 26. dubna 2016. Citováno 2. dubna 2016 - přes Firefox.
  3. ^ Zvyšování steaků, Christine Muhlke, NY Times 24. září 2009
  4. ^ „Století Alfreda A. Knopfa“. PublishersWeekly.com. Citováno 2016-04-02.
  5. ^ A b Swanson, Clare (15. května 2015). „Století Alfreda A. Knopfa“. Vydavatel's Weekly. Citováno 24. září 2015.
  6. ^ A b C McFadden, Robert D. (2. srpna 2017). „Judith Jones, redaktorka literatury a kulinářské radosti, zemře v 93 letech“. New York Times. Citováno 1. srpna 2020.
  7. ^ Noble, Barnes &. „Desátá múza: Můj život v jídle“. Barnes & Noble.
  8. ^ Ocel, Tanya. „Rozhovor s Judith Jonesovou“. Půvabný. Conde Nast. Citováno 2. dubna 2016.
  9. ^ Druckman, Charlotte (23. září 2016). „Judith Jones, podle vlastních slov“. Jedlík. Vox Media. Citováno 2. dubna 2016.
  10. ^ Franklin, Sara B. (10.03.2020). „Jak Judith Jones radikálně změnila psaní amerického jídla“. Literární centrum. Citováno 2020-03-11.
  11. ^ Jones, Judith (2009). Potěšení z vaření pro jednoho. New York: Alfred A. Knopf. p. 275. ISBN  978-0-307-27072-6.
  12. ^ "Životopis Judith Jonesové". www.starchefs.com.
  13. ^ „Editační život, její vlastní kniha“ Julia Moskin, NY Times, 24. října 2007
  14. ^ Moskin, 2007
  15. ^ Druckman, Charlotte (23. září 2015). „Judith Jones, podle vlastních slov“. Jedlík. Vox Media. Citováno 2. dubna 2016.
  16. ^ Cameron, Angus; Jones, Judith (1972). „Bill Elliott (ilustrátor)“. Hra LL Bean Game and Fish Cookbook. Random House. Citováno 7. července 2020.
  17. ^ A b C "Hledání cen | Nadace Jamese Bearda". www.jamesbeard.org. Citováno 2016-05-14.

externí odkazy