Imám Pasand - Imam Pasand

Vystavení manga imáma Pasanda na 15. výročním mezinárodním festivalu manga v tropické botanické zahradě Fairchild v Coral Gables na Floridě.

Hamam (माम) Mango, imám Pasand nebo Himayat nebo Himam Pasand je méně známá a exkluzivní kultivar manga, pěstované v Andhra Pradesh, Telangana a Tamil Nadu uvádí v Indie. Názvy naznačují královský původ a říká se, že to bylo ovoce volby pro indickou královskou hodnost.[1][2]

Je to velké, ne příliš atraktivní mango, skvrnitě zelené, které se při dozrávání zesvětluje až skvrnitě žlutozeleně. Je k dispozici pouze v měsících květnu a červnu a každé mango mohlo dorůst až do hmotnosti 800 gramů.[3][4][5]

Je oceněn znalci pro svou jedinečnou chuť a byl považován za 'Král manga '.[6][7]Mnoho mang je zpočátku sladké, ale jsou odčiněny dochutími, které mohou být drsné, hodnostní, křídové nebo chemické (díky terpentýn které některé odrůdy přirozeně obsahují) - na rozdíl od Alphonsos, s jejich vůní a neuvěřitelně bohatou hladkostí jeho dochuti. Dochuť imáma Pasanda je zcela odlišná, s náznaky kokosu a limetky, jasně kořeněně kyselého thajského kari a zdvořilého Mughlaiho kari bohatství Alphonsos.[3]Kousnutí do jednoho z těchto mang odhalí drsnou vnější vrstvu, která je uvnitř sladkého masa.

Hamam má pozoruhodně měkkou pokožku, snadno se kousne nebo dokonce sní, což také ztěžuje transport. Zdá se, že moderní systémy maloobchodu praskají v tom, jak je získat a distribuovat dostatečně pečlivě, a to v kombinaci s širší pěstitelskou oblastí vedlo ke zvýšené dostupnosti v maloobchodech [8][9][3]

Původ hindského názvu ceněné odrůdy se ztrácí v mlhách času. Někteří říkají, že to bylo původně pěstováno v Kerala a milovaný Mughalský císař Humayun (a místně se jmenoval Humayun Pasand). Toto ovoce známé jako Himayat v Andhra bylo údajně představeno v Tamil Nadu rodinou, která vlastní Zahrady Thathachariar, rozlehlá usedlost na Srirangam.[3][5]

Reference

  1. ^ „Jezte si cestu těmito lahodnými destinacemi manga v Indii“.
  2. ^ „pět méně známých mang“.
  3. ^ A b C d „mango s chutí, které může napadnout Alphonsa?“. Žádný pro mě Alphonsa vážně nenapadl, kromě jednoho tak odlišného od Alphonsa, a přesto tak dobrého, že srovnání jsou opravdu zbytečná.
  4. ^ „Jezte si cestu po Indii pomocí těchto 14 mang“. Archivovány od originál dne 2015-11-30. Citováno 2016-05-26.
  5. ^ A b „Král mezi mangem“.
  6. ^ "život s mangovým maniakem".
  7. ^ „Imám Pasand - mango, o kterém se říká, že je ještě působivější než jeho velké jméno“.
  8. ^ "rozšíření jejich hranic".
  9. ^ „prodloužil se život plodů mírného pásma v sadech díky nanotechnologii“.