Brooklynský pivovar - Brooklyn Brewery
![]() | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
![]() | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
![]() | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Umístění | Brooklyn, New York NÁS. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Otevřeno | 1988 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Roční objem výroby | 217,000 USA pivní sudy (255,000 HL ) v roce 2013[1] | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
webová stránka | www | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Aktivní piva | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Brooklynský pivovar je pivovar v Brooklyn, New York City, Spojené státy. Začalo to v roce 1988 Steve Hindy a Tom Potter.
Dějiny
Hindy se naučil vařit pivo během šestiletého pobytu v různých Středního východu národy jako Saudská arábie a Kuvajt. Po svém návratu do svého domova v Brooklyn v roce 1984 on a Potter, jeho soused v přízemí Park Slope, ukončili práci a založili pivovar.[2] Dvojice najala grafického designéra Milton Glaser, nejlépe známý jako tvůrce loga pro Miluji New York kampaň, vytvoření loga a identity společnosti.[3][4] Glaser na oplátku získal podíl ve společnosti.[5]
Původně se jejich pivo vařilo na základě smlouvy Matt Brewing Company a dvojice založila vlastní distribuční společnost a osobně přepravila a prodala své pivo do barů a maloobchodů po New Yorku.[6] V roce 1996 získali bývalý matzo továrna v Williamsburg, Brooklyn, a přeměnil jej na funkční pivovar.[2][7]
Ačkoli se pivovar snažil rozšířit svou pivovarskou kapacitu ve městě, původně se většina produkce, včetně všech Brooklynských ležáků a všech lahvových produktů, vařila na základě smlouvy v severní části státu New York město Utica, kvůli omezené schopnosti uspokojit poptávku v pivovaru Williamsburg, nedostatku stáčecí linky a nákladových výhod smluvního vaření. Společnost se později snažila rozšířit svá zařízení v Brooklynu, ale měla potíže s nalezením vhodného místa ve čtvrti.[8] Ekonomická recese jim však umožnila zůstat ve Williamsburgu a v roce 2009 podniknout rozšíření pivovaru o 6,5 milionu dolarů.[9]
Od roku 1994 Garrett Oliver byl Brooklynský pivovar sládek. Poprvé byl jmenován sládkem u Manhattan Brewing Company v New Yorku v roce 1993, kde začal profesionálně vařit jako učeň v roce 1989. V roce 2003 vydal knihu „The Brewmaster's Table: Discovering the Pleasures of Real Beer with Real Food“. Garrett byl také jedenáct let soudcem Velkého amerického pivního festivalu.[10]
V roce 2016 oznámili, že chtějí přemístit svou specializovanou pivovarnickou operaci do Williamsburgu po svém majiteli, Yoel Goldman, dali budovu do prodeje, protože by vzhledem k eskalaci cen nemovitostí nebyli schopni obnovit svůj nájem za rozumnou cenu.[11] Rovněž plánují přemístit svůj hlavní pivovar Utica, New York do zařízení v hodnotě 70 milionů dolarů a 200 000 metrů čtverečních na Staten Island.[11]
Japonská společnost Kirin získala v říjnu 2016 24,5% podíl v pivovaru.[12]
Rozdělení
Od 30. Prosince 2016 Carlsberg Group má dohodu s Brooklyn Brewery o distribuci svých piv v Evropě, Velké Británii a Hongkongu. Carlsberg otevřel v Litvě řemeslný pivovar, který vyrábí Brooklynský ležák na základě licence.[13] Pivovar Brooklyn získal Pivovar London Fields ve společném podniku s Carlsbergem.[14]
Marketing
Pivovar zvolil méně konvenční přístup k marketingu a reklamě, spoléhal se více na word-of-mouth, viditelnost značky na pruhy stejně jako dary a sponzorství neziskové organizace.[15] Mezi organizace sponzorované pivovarem patří Eat Drink Local Week,[16] Desertfest,[17] Culinary Institute of America je Areál Hyde Parku,[18] Obnova přístavu v New Yorku,[19] the Brooklynské muzeum[20] a Newyorský festival poezie.[21]
Pivní škola
![]() | |
Autor | Steve Hindy a Tom Potter |
---|---|
Jazyk | Angličtina |
Žánr | Obchodní |
Vydavatel | John Wiley & Sons |
Datum publikace | 21. září 2005 |
Stránky | 304 |
ISBN | 0471735124 |
V roce 2005 Hindy a Potter publikoval Pivní škola: Úspěch stáčení v pivovaru v Brooklynu přes John Wiley & Sons.[6] Kniha je zároveň průvodcem podnikání a vaření piva stejně jako vzpomínka na společný čas autorů při budování Brooklynského pivovaru. Pivní škola jde nad tématy, jako je budování týmů a také partyzánský marketing a publicita, přičemž každá kapitola je psána o tématu v historii pivovaru. Kniha je vyprávěna z pohledu Hindyho i Pottera a od kritiků získala převážně pozitivní recenze.[22][23]
Vyznamenání
Vážený pan časopis vybral Brooklynský ležák 16 uncí jako jedno z „nejlepších konzervovaných piv k pití nyní“ v článku z února 2012.[24]
- Příklady piv z pivovaru Brooklyn Brewery
Brooklynský ležák
Brooklyn East India Pale Ale
Viz také
Reference
- ^ „Ottaway Brothers převezmou vedoucí úlohu v Brooklyn Brewery“. Archivovány od originál dne 04.03.2016. Citováno 2015-10-28.
- ^ A b Williams, Lena (2. června 1996). „Mohli by podvodníci následovat? Pivovarnictví se vrací do Brooklynu?“. The New York Times. Citováno 2010-04-24.
- ^ Foltz, Kim (13. listopadu 1990). „Swapy Lotas Minard pracují pro podíl na kapitálu“. The New York Times. Citováno 2010-01-22.
- ^ „Případové studie: Brooklynský pivovar“. Milton Glaser Inc.. Archivovány od originál dne 04.10.2011. Citováno 2011-10-01.
- ^ Acitelli, Tom (2013). The Audacity of Hops: The History of America's Craft Beer Revolution. Chicago: Chicago Review Press. str.158. ISBN 9781613743881. OCLC 828193572.
- ^ A b Hindy, Steve; Potter, Tom (2005). Pivní škola: Úspěch plnění lahví v Brooklynském pivovaru. Hoboken: John Wiley & Sons, Inc. ISBN 0-471-73512-4.
- ^ Furman, Phyllis (16. dubna 2007). „Brooklynský král piv“. Denní zprávy. New York. Citováno 2010-04-24.
- ^ McGeehan, Patrick (20. července 2008). „Double Edge to Brooklyn's Success“. The New York Times. Citováno 2010-04-24.
- ^ McGeehan, Patrick (1. listopadu 2009). „Trh s měkkými nemovitostmi je klíčovou ingrediencí v Brooklynském pivovaru“. The New York Times. Citováno 2010-04-24.
- ^ Smagalski, Carolyn. „Garrett Oliver - Brooklyn Brewmaster of Beer and Food“. BellaOnline.com. Citováno 2010-01-22.
- ^ A b Skutečné řešení: „Pivovar Brooklyn hledá 60K sf pro provoz vaření piva - známá značka piva kontroluje vesmírný prostor Navy Yard, Industry City“ 23. února 2016
- ^ „Zde je důvod, proč Brooklyn Brewery prodal 24% podíl japonské Kirin“. Štěstí. Citováno 2019-02-09.
- ^ "Newsroom» Carlsberg a Brooklyn otevírají nový řemeslný pivovar v Litvě «Carlsberg Group". Carlsberg Group. Citováno 2019-02-24.
- ^ + AmericanCraftBeer.com (04.07.2017). „Carlsberg UK kupuje London Fields Brewery a Brooklyn Brewery's In The Mix!“. Americké řemeslné pivo. Citováno 2019-02-24.
- ^ „Jak Brooklynský pivovar ztrojnásobil prodej za 5 let bez tradiční reklamy“. Business Insider. Citováno 9. března 2017.
- ^ „Seznamte se s našimi místními sponzory Eat Drink: Brooklyn Brewery“. Jedlý Manhattan. Citováno 9. března 2017.
- ^ „Brooklynský pivovar sponzoruje Desertfest a pořádá bezplatnou show“. Desertfest. Archivovány od originál 12. března 2017. Citováno 9. března 2017.
- ^ „Brooklyn Brewery to open at CIA Hyde Park in 2015“. Jedlík. Citováno 9. března 2017.
- ^ „Brooklynský pivovar podporuje restaurování přístavu v New Yorku s Billion Oyster Saison“. Brewbound. Citováno 9. března 2017.
- ^ „Sponzorství Brooklynského muzea“. Citováno 9. března 2017.
- ^ „Připravte se na festival poezie v New Yorku“. Literární Manhattan. Citováno 9. března 2017.
- ^ „Recenze faktu: Pivní škola“. Vydavatelé týdně. Citováno 9. listopadu 2012.
- ^ „Knižní zpráva - Pivní škola: Úspěch plnění lahví v Brooklynském pivovaru“. Seattle PI. Citováno 9. listopadu 2012.
- ^ „Nejlepší konzervovaná piva k pití hned teď“. Časopis Esquire prostřednictvím zpravodajského webu Yahoo. 2012-02-22. Citováno 2012-02-22.
externí odkazy
- Oficiální webové stránky
- Brooklynská stránka TheFoamingHead
- „Od atentátu na Sadata po zrození Brooklynské říše“ Rozhovor se spoluzakladatelem Stevem Hindym od Mashy Udensiva-Brenner, Stavební časopis, 20. června 2011.
Souřadnice: 40 ° 43'18 ″ severní šířky 73 ° 57'28 "W / 40,72167 ° N 73,95778 ° Z