Pšeničný klíček - Wheat sprout
![]() | tento článek potřebuje další citace pro ověření.Březen 2017) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) ( |

Pšeničný klíček (Peršan: جوانه گندم) je produkt klíčení pšenice semena ve vlhkém a relativně teplém prostředí v procesu zvaném klíčení. To je běžně známé a používá se v Íránská plošina. Někdy se však místo ječmene používá ve formě slad (klíček v rané fázi) pro výrobu piva.
Používá se v mnoha perských pečivech, pokrmech a dezertech. Také se tradičně používá v novém roce Haft-Seen stolní dekorace v podobě Sabzeh (pšeničná tráva) a lahodný dezert s názvem Samanu jako symboly požehnání od Ahura-Mazda.[1] Tento zvyk byl dodržován většinou lidí na Íránská plošina a některé z populací mimo ni (např. některé části Indie, Jemenu, Libanonu, Ruska a Číny) po tisíce let, možná stejně staré jako Zoroaster.
Jedna z cukrovinek volala Sohan je tvořen hlavně moukou z pšeničné klíčky. Je to tradiční Peršan šafrán křehký karamela a vyrobené ve svatém městě Qom.
Jemný prášek ze sušeného výhonku je široce používán v Íránu a několika dalších zemích jako produkt péče o pleť (např. Obličejové masky), který dosud nebyl schválen vědeckými zdroji.
Samani

V Ázerbájdžánu roste samani (Ázerbájdžánština: səməni) - zelená klíčící pšenice - je nejposvátnější Novruz obřad jako zvěstovatel jara.[2][3][4] Klíčení samani symbolizuje setí a bohatou sklizeň, představuje obilí, chléb, přírůstek a hojnost. Obilí a hojnost jsou zástavou života, existence, nejdůležitější životní potřeby pro život.[5] Lidé vždy pěstovali samani z pšenice, ječmene, hrášku, čočky nebo jiných zrn v měděných miskách; vždy to ctili a radovali se z jeho klíčení.
Reference
- ^ Výzkum, zdraví (01.09.1996). Co učí velká náboženství. Knihy o výzkumu zdraví. ISBN 9780787313104.
- ^ Türk Mitolojisi Ansiklopedik Sözlük, Celal Beydili, Yurt Yayınevi (Sayfa - 492)
- ^ «Səməni nəğməsi» (ruština: «Песня сэмэни»), стихотворение. Автор - поэт, публицист Абульфат Мадатоглу. Баку, 1988, изд. «Гянджлик», 61 стр.
- ^ PEDAQOJİ VƏ BƏDİİ DÜŞÜNCƏNİN VƏHDƏTİNDƏ YARANAN ƏSƏRLƏR «Сэмэни», стихотворение. Автор - поэт, доктор педагогических наук, профессор, действительный член Российской Академии педасиоArchivováno 10.08.2015 na Wayback Machine
- ^ Türk Mitoloji Sözlüğü, Pınar Karaca - "Semeni" (v turečtině)
Externí odkazy pro Samani
- Səməni hansı dərdlərin dərmanıdır? (v Ázerbájdžánu)
- BƏRDƏ RAYONUNDA 6 METR HÜNDÜRLÜYÜNDƏ SƏMƏNİ YETİŞDİRİLİB (v Ázerbájdžánu)
- Səməni, saxla məni ... (v Ázerbájdžánu)