Vulgaxanthin - Vulgaxanthin
Vulgaxanthiny jsou skupina betaxanthiny nebo převládající žluté rostlinné pigmenty nalezené v červené barvě řepa, mezi jinými rostlinami jako Mirabilis jalapa a švýcarský mangold. Oni jsou antioxidant pigmenty, typy I, II, III, IV a V. Stejně jako všechny betaxantiny nemohou být hydrolyzovány kyselinou na aglykon bez degradace. Aktivita vody také ovlivňuje stabilitu tohoto antioxidantu. Byl studován jako přírodní výživová přísada, ale problémem zůstává nestabilita.[1]
Reakce
- Vulgaxanthin-II + Amoniak + NADH = Vulgaxanthin-I + NAD+ + H2Ó
- Vulgaxanthin-I + H2O = Vulgaxanthin-II + amoniak
- Vulgaxanthin-II + ATP + Amoniak = Vulgaxanthin-I + ADP + Ortofosfát
- Vulgaxanthin-II + ATP + Amoniak = Vulgaxanthin-I + Difosfát + 5'-AMP
- Kyselina betalamová + L-glutamin + ATP = vulgaxanthin-I + ADP + ortofosfát
Viz také
Reference
- ^ Vliv screeningu a subkultury na produkci betaxantinů u Beta vulgaris L.
- ^ „GREP v1.0.2“. Archivovány od originál dne 21. 7. 2011. Citováno 2011-07-21.
 | Tento článek o organická sloučenina je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |