Theeyal - Theeyal
| Typ | Polévka |
|---|---|
| Místo původu | Indie |
| Region nebo stát | Kerala |
| Hlavní přísady | Pražený kokosový ořech, koriandr semena, sušená červené chilli, pískavice řecké, tamarind voda zelenina |
Theeyal (výrazný [t̪iːjal]) je Jihoindický pokrm pocházející z indický stav Kerala. Má polévkovou konzistenci a je vyroben ze směsi koření sestávající z praženého kokosový ořech, koriandr semena, sušená červené chilli a pískavice řecké. Všechna koření se rozemele na pastu a vaří se tamarind voda s zelenina. Po dokončení vypadá jako bohatá středně hnědá omáčka a obvykle se podává s rýží.[1]
Theeyal, což znamená „spálené jídlo“, je typické jídlo z Keraly, které obsahuje pečené kokosový ořech a je obvykle tmavě hnědé barvy. Získává svou barvu opékáním strouhaného kokosový ořech a také od tamarind. V některých částech Kéraly je theeyal součástí tradičního menu sadya.
Mezi zeleninu používanou pro theyal patří perlová cibule nebo šalotka, hořký meloun, brambor, lilek, okra, okurka a syrové mango.[2]
externí odkazy
- THEEYAL | ULLI THEEYAL | RECEPT STYLU KERALA | INDICKÁ AROMA KURÍ ZA RÝŽI (Video). R Sreedevi, 2020.
Reference
- ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 16. března 2004. Citováno 13. ledna 2009.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
- ^ „Vegetariánské recepty po celém světě“. Ivu.org. Citováno 2. října 2018.
 | Tento Indická kuchyně –Vztahující se článek je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |