Stará továrna na špagety - The Old Spaghetti Factory

Stará továrna na špagety
Založený10. ledna 1969; Před 51 lety (1969-01-10) v Portland, Oregon
ZakladatelGuss Dussin
Klíčoví lidé
Chris Dussin, David Cook
MajiteléOSF International (NÁS)
The Old Spaghetti Factory Canada Ltd.
webová stránkaAmerický web
Kanadský web
Japonský web

Stará továrna na špagety je italština řetěz stylu restaurace v Spojené státy a Kanada. Americké restaurace vlastní společnost OSF International se sídlem v Portland, Oregon Zatímco kanadské restaurace vlastní The Old Spaghetti Factory Canada Ltd. V roce 2003 měla samotná americká společnost 45 restaurací ve 14 státech a Japonsku a tržby 105 milionů $.[1] Americká firma také provozovala ve městě Old Spaghetti Factory Hamburg, Německo, od roku 1983 do roku 1993, ale to bylo jeho jediné evropské umístění.[2]

Dějiny

BLT salát se smetanovým pestem a chlebem od The Old Spaghetti Factory

Řetěz byl založen v Portland, Oregon, 10. ledna 1969, autor: Guss Dussin.[3] OSF International je obchodní název původní portlandské společnosti, která měla v lednu 1994 4200 zaměstnanců v USA a Japonsku.[3] Kanadská místa jsou vlastněna samostatnou společností,[4] Old Spaghetti Factory Canada Ltd. se sídlem v Vancouver.[5]

V roce 1983 americká společnost otevřela ve městě Old Spaghetti Factory Hamburg, Německo, které bylo 20. místem.[6] Hamburská restaurace byla uzavřena o 10 let později, protože byla jedinou evropskou pobočkou řetězce.[2] Společnost uvedla vysoké mzdové náklady v Německu jako důvod, proč toto místo nebylo ziskové.[2] Americká společnost měla v roce 1993 tržby 72 milionů USD,[3] a odhadem 90 milionů $ v roce 1998.[4] Po Spokane, Washington místo otevřeno v roce 1974, recenze z roku 1996 od Mluvčí - recenze nazval OSF „jednou z nejoblíbenějších restaurací Spokane“ a „skutečně institucí“ ve městě.[7]

Ve městě byla otevřena restaurace Old Spaghetti Factory Sydney, Austrálie v roce 1973, v historické čtvrti Kameny; bylo situováno v Bondové obchody Metcalfe, který byl přeměněn na kanceláře, galerie, obchody a restaurace. Zdá se, že to byl okamžitý úspěch a dokonce ho navštívili mezinárodní celebrity (například Rolling Stones kapela byla vyfotografována v tramvaj v restauraci v roce 1973). V druhé polovině roku 1988 se o zařízení hovořilo jako o „rodinné zábavě“.[8]

Do roku 2003 měla americká společnost 45 restaurací ve 14 státech a Japonsku a její tržby v roce 2003 činily 105 milionů $.[1] V té době měla 3 500 zaměstnanců. V článku z roku 2004 Oregonský noviny napsal, že „klíčem k úspěchu továrny Old Spaghetti Factory byla vždy jídla s plným servisem za ceny rychlého občerstvení, podávaná ve velkých restauracích s intimními prostory vytvořenými lampami Tiffany, renovovanými trolejbusy a spoustou nablýskané mosazi.[1] Tento článek však uvádí, že řetězec nedávno zaznamenal svůj vůbec první pokles prodeje ve stejném obchodě, protože Američané, kteří si stále více uvědomují stravu, snižují obecně příjem těstovin. V reakci na tento trend OSF začal některé přidávat low-carb možnosti nabídky, ale neplánoval zásadní změny.[1]

Výzdoba a umístění

Interiér restaurace Seattle, která se stejně jako mnoho restaurací řetězce nacházela uvnitř historické bývalé průmyslové budovy

Mnoho restaurací řetězce se nachází uvnitř zrekonstruovaných skladů a historických míst. Výzdoba restaurace tradičně zahrnuje starožitnosti, včetně lustrů, mosazných čel a podnoží jako opěradla pro stánky. Nejvýznamnějším prvkem každé restaurace je tramvaj uprostřed restaurace s posezením uvnitř.[9]

Americké restaurace vlastní společnost OSF International se sídlem v Portland, Oregon, zatímco kanadské restaurace vlastní The Old Spaghetti Factory Canada Ltd.[1] Kanadský řetězec má 15 starých špagetových továren Britská Kolumbie, Alberta, Manitoba, a Ontario.[Citace je zapotřebí ]

Počet amerických restaurací v průběhu let kolísal. V roce 1993 měl americký řetězec 30 restaurací ve Spojených státech a devět v Japonsku.[3] V roce 2003 měla samotná americká společnost 45 restaurací ve 14 státech a Japonsku.[1] Počet amerických poboček v současné době činí 43,[Citace je zapotřebí ] v Arizona, Kalifornie, Colorado, Havaj, Indiana, Kentucky, Minnesota, Missouri, Ohio, Oregon, Tennessee, Utah a Washington. Japonské závody Old Spaghetti Factory (OSF) byly v Nagoji (zavřeno 2013), Kobe a Kawagoe, Saitama (zavřeno 2009). Poloha v centru Seattlu, která byla otevřena v roce 1970 a byla druhou v historii řetězce, byla uzavřena v prosinci 2016 z důvodu prodeje budovy.[10][11]

  • Vintage tramvaj uvnitř Tacoma restaurace

  • Umístění v Portlandu ve státě Oregon v roce 2014

  • San Diego 2016

  • Toronto 2007

  • Vancouver v roce 2011

  • Bývalá tramvaj Meitetsu uvnitř Kawagoe pobočka The Old Spaghetti Factory v Japonsku v roce 2006.

Viz také

Reference

  1. ^ A b C d E F Brinckman, Jonathan (29. ledna 2004). „Uvnitř podnikání v Oregonu je týdenní pohled na strategická rozhodnutí podniků: plný nových receptů“. Oregonský, str. D1.
  2. ^ A b C Richard, Martin (18. dubna 1994). „Evropská výzva: americké řetězce čelí náročným překážkám“. Nation's Restaurant News.
  3. ^ A b C d Hamburg, Ken (9. ledna 1994). „Používání nudlí: Držením se základů dává Guss Dussin továrně na staré špagety mezinárodní dosah.“ Oregonská neděle. p. P1.
  4. ^ A b „Historie společnosti Old Spaghetti Factory International Inc.“. Financování vesmíru. Citováno 29. října 2013.
  5. ^ „Firemní dotazy“. The Old Spaghetti Factory Canada Ltd.. Citováno 29. října 2013.
  6. ^ „Slavnostní překvapení“ (6. října 1983). Oregonský, str. F11.
  7. ^ Kelly, Leslie (1. listopadu 1996). „Továrna na staré špagety tak populární jako kdykoli předtím“. Mluvčí - recenze. Spokane, Washington. Citováno 9. prosince 2013.
  8. ^ „Bondové obchody Metcalfe“. Vládní úřad pro životní prostředí a dědictví v New South Wales. Citováno 8. dubna 2019.
  9. ^ "Dějiny". Citováno 2008-03-19.
  10. ^ Lyle, Josh (26. října 2016). „Seattle's Old Spaghetti Factory closed in December“. KRÁLOVÁ TV. Citováno 26. říjen 2016.
  11. ^ Clement, Bethany Jean (21. prosince 2016). „Rozloučení se starou továrnou na špagety v Seattlu“. Seattle Times. Citováno 5. ledna 2017.

externí odkazy