Prolamin - Prolamin

Prolaminy jsou skupina rostlin zásobní proteiny mít vysokou prolin obsah aminokyselin. Nacházejí se v rostlinách, zejména v semenech obilných zrn, jako jsou pšenice (gliadin ), ječmen (hordein ), žito (secalin ), kukuřice (zein ), čirok (kafirin ), a oves (avenin ). Vyznačují se vysokou glutamin a prolin a mají špatnou rozpustnost ve vodě. Nejlépe se solubilizují v silném alkoholu [70–80%], v lehkých kyselinách a v alkalických roztocích. Prolaminy kmene Triticeae, jako je pšenice gliadin a související proteiny (viz Triticeae lepky ) je známo, že spouští celiakie, autoimunitní stav, u geneticky predisponovaných jedinců.^[1]

Prolaminy kukuřice a čiroku jsou tříděny podle molekulové hmotnosti do čtyř tříd, α, β, γ a δ. Alfa- a delta- prolaminy se shlukují do široké fylogenetické skupiny (skupina 1). Zbytek clusteru do skupiny 2. Skupina 1 je ve dvou závodech široce duplikována.^[2] K dispozici je databáze prolaminů Triticeae (lepek).^[3] Nezdá se, že by existovala analýza, která by se pokusila seskupit oba zdroje prolaminů do velké klasifikace.

Reference

externí odkazy

• Klan Pfam Prolamin - skupina prolaminových N-koncových domén s podobnými vzory disulfidových vazeb

Tento protein související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.