Kafirin - Kafirin

Kafirin je třída prolamin zásobní protein nachází se v obilí čirok.[1][2]

Reference

  1. ^ Carl O. Johns a J. F. Brewster (1916). „Kafirin, alkohol rozpustný protein z Kafir, čirok Andropogon“ (PDF). J. Biol. Chem. 28: 59–65.
  2. ^ Belton, P. S .; Delgadillo, I .; Halford, N.G ​​.; Shewry, P. R. (01.11.2006). "Struktura a funkčnost kafirinu". Journal of Cereal Science. 44 (3): 272–286. doi:10.1016 / j.jcs.2006.05.004.