Pascuense kuchyně - Pascuense cuisine

Pascuense umu, maso a zelenina pečené v hliněné peci

Pascuense kuchyně nebo kuchyně Rapa Nui zahrnuje plody moře jako Ryba, chobotnice (heke), úhoř, mořské šneky (pipi) a korýši (humr ), stejně jako sladká brambora, taro, banán, ananas, kokosový ořech, dýně, a drůbež, vepřové a jehněčí maso.[1]

Mezi tradiční jídla patří umu, maso, Ryba, zelenina a ovoce zabaleno banánové listy a pečené v umu pae - an zemní pec. Po'e, pudink z kaše banány, dýně a mouka je upečen v umu pae také.[1] Další oblíbená jídla jsou tunu ahi, Ryba grilovaný na horkých kamenech, nebo ceviche. Součástí kuchyně Pascuense jsou i masové pokrmy, jako např vepřové nebo skopové maso žebra.[2]

Reference

  1. ^ A b „Gastronomía mapuche, aymara y rapanui“ (ve španělštině). El sitio del patrimonio kulturní chileno. Srpna 2004. str. 4.
  2. ^ "Velikonoční ostrov, gastronomie". ČILSKÉ CESTOVÁNÍ A PROHLÍDKY. Archivovány od originál dne 2012-11-14. Citováno 2012-01-07.