Prase na ostrově Ossabaw - Ossabaw Island hog - Wikipedia

Prase na ostrově Ossabaw
Prase Ossabaw
Stav ochranyKritický
Ostatní jménaOssabaw Island
Země původuOssabaw Island USA
Vlastnosti
Hmotnost
  • Mužský:
    Méně než 200 liber (90 kg)
  • Ženský:
    Méně než 200 liber (90 kg)
  • Prase
  • Sus scrofa domesticus

The Prase na ostrově Ossabaw nebo Ossabaw Island je plemeno z prase odvozeno od populace divoká prasata na Ossabaw Island, Gruzie, Spojené státy. Původní prasata Ossabaw pocházejí z prasat vypouštěných na ostrov v 16. století Španělští průzkumníci. Na amerických farmách u ostrova byla zavedena chovná populace, která však zůstává kriticky ohroženou odrůdou prasat.

Dějiny

Když Španělé v 16. století prozkoumali pobřeží Ameriky, byla na ostrovech jako budoucí zdroj potravy často ponechána hospodářská zvířata, jako jsou prasata.[1] To byl původ prasat, která se stala plemenem Ossabaw. Během následujících stovek let zůstala populace těchto divokých prasat izolovaná na Ossabaw, který je jedním z Mořské ostrovy, bariérové ​​ostrovy u gruzínského pobřeží a zavádění jiných domácích plemen bylo velmi malé.[1] Od roku 1978 je ostrov ve vlastnictví státu a spravován Gruzínské ministerstvo přírodních zdrojů (DNR) jako rezervace.[2]

Lidská populace ostrova nikdy nebyla vysoká a prasata se obecně volně pohybovala po celé její výměře. Stejně jako divoká prasata jinde na světě měla i zvířata na Ossabawu nepříznivý vliv na původní stanoviště a druhy. Prasata jsou vysoce všežravý a spotřebuje vše od kořenů a hlíz až po malé plazy a savce. Bylo dokonce pozorováno, že se prasata Ossabaw krmí jelenec běloocasý vnitřnosti.[3]

Bylo prokázáno, že prasata na ostrově Ossabaw mají negativní dopad na ohrožené druhy, jako je například kareta obecná a sněžný kulík, rušit hnízda a jíst vejce.[3] To plus další různé dopady, které mají na ekosystém, přesvědčily Gruzii DNR, aby doporučila eradikaci divokých prasat pomocí odchytu, střelby a lovu ze strany veřejnosti.[3]

Kromě ekologických obav, které představují prasata na ostrově Ossabaw, jsou vědci a ochránci plemen také považováni za jedinečný genetický zdroj. Jsou považovány za jediné americké plemeno, které pochází z prasat iberského typu přivezených do Severní Ameriky Španěli.[4] Velmi malou chovnou populaci prasat Ossabaw drží mimo ostrov farmáři, kteří je prodávají jako formu vepřového masa, a jsou zde také stáda v několika zoologických zahradách a farmách, na Mount Vernon, Colonial Williamsburg, Národní koloniální farma v Piscataway Parku v Accokeek, Maryland,[5] Conner Prairie Interaktivní historický park v Liberci Fishers, Indiana, a Barrington Living History Farm ve Washingtonu v Texasu. Populace chovu v zajetí byly také dříve drženy několika americkými univerzitami pro vědecké studium a ochranu, ale tato stáda byla rozpuštěna a nepřispěla k současným pokrevním liniím prasat Ossabaw na pevnině.[6]

Obyvatelstvo ostrova i pevniny je EU nadále považováno za zranitelné Ochrany amerických plemen hospodářských zvířat (ALBC), Slow Food USA, a další.[1] Toto plemeno je na seznamu priorit ALBC uvedeno jako „kritické“,[7] a je také součástí Slow Food's Archa chuti, katalog historických potravin, kterým hrozí vyhynutí.[8]

Populace na ostrově je v současné době řízena metodami doporučenými DNR a není jasné, jak dlouho se populace vyhne eradikaci úplně. Vzhledem k přítomnosti vezikulární stomatitida a pseudorabies na ostrově,[7] z ostrova již nelze odstranit žádná živá prasata. Populace USA na pevnině chovaná farmáři je zachována kvůli zájmu ze strany udržitelné zemědělství hnutí.

Vlastnosti

Prase na ostrově Ossabaw se skvrnitou srstí

Vlastnosti plemene prasat na ostrově Ossabaw u obou fenotyp a genotyp byly formovány tlaky divokého života v ostrovním prostředí. Jsou to malá prasata, méně než 20 palců (510 mm) vysoká a vážící méně než 200 liber (90 kg) v dospělosti.[2] Tato velikost je částečně způsobena fenoménem ostrovní nanismus,[8] a jednotlivci chovaní na farmách mimo ostrov se mohou v následujících generacích mírně zvětšit. Jsou také vytrvalé a velmi dobré sekačky, díky nimž jsou užitečné extenzivní zemědělství (naproti tomu intenzivní chov prasat ).[2]

Ossabawské prasata se objevují v široké škále barev, přičemž nejčastější je černá a skvrnitá odrůda. Ossabawská selata to neprojevují divoké prasata ano, a kvůli jejich izolaci na ostrově nejsou hybridizovány, jako razorback možná. Ve srovnání s jinými plemeny prasat mají navíc dlouhé čenichy, svislé uši a těžkou srst štětin. Ossabaws je známý být inteligentní a mít přátelský temperament.[2]

V důsledku života na ostrově, kde je množství a nedostatek jídla sezónně proměnlivé, prasata Ossabaw ukládají tuk jiným způsobem než většina domácích prasat a mají „šetrný gen V podmínkách s neustálým přísunem potravy (například na farmách a v laboratoři) se jim hromadí více tuku než u jiných prasat a může se u nich vyvinout stav „prediabetes“.[2] Protože tato vlastnost je činí užitečnými jako modelový organismus, vědecké studie o metabolický syndrom a Cukrovka typu II byly provedeny na prase Ossabaw.[9] Prasata Ossabaw se také přizpůsobila stravě s vysokým obsahem soli a minimální dostupnosti čerstvé vody na ostrově.[10]

Maso Ossabaws je tmavé, s jedinečnou strukturou,[4] a je ceněný za to, že se podobá jamón ibérico z černé iberské prase.[11] Je to považováno za řemeslné, produkt dědictví zvláště vhodný pro použití v vepřové, uzená masa,[12] a celé prasečí pečeně.[4]

Viz také

Reference

  1. ^ A b C Dohner, Janet Vorwald (2002). Encyklopedie historických a ohrožených plemen hospodářských zvířat a drůbeže. Yale University Press. str.190 –192. ISBN  978-0-300-08880-9.
  2. ^ A b C d E Ekarius, Carol (2008). Storey's Illustrated Breed Guide to Sheep, Kozs, Cattle and Pigs. Storey Publishing. 199–200. ISBN  978-1-60342-036-5.
  3. ^ A b C Oddělení divize přírodních zdrojů divoké zvěře (29. září 2000). Komplexní plán řízení ostrova Ossabaw (PDF).[trvalý mrtvý odkaz ]
  4. ^ A b C Nabhan, Gary Paul (2008). Obnovení amerických potravinových tradic: ukládání a požívání nejohroženějších potravin na kontinentu. Chelsea Green Publishing. str. 172–173. ISBN  978-1-933392-89-9.
  5. ^ „National Colonial Farm: Heritage Breed Livestock Conservation“. Nadace Accokeek v Piscataway Parku. 2016. Citováno 9. dubna 2020.
  6. ^ Mayer, John J .; Jr. I. Lehr Brisbin (2008). Divoká prasata ve Spojených státech: jejich historie, srovnávací morfologie a současný stav. University of Georgia Press. 212–213. ISBN  978-0-8203-3137-9.
  7. ^ A b „Prase na ostrově Ossabaw“. albc-usa.org. Ochrana chovu amerických hospodářských zvířat.
  8. ^ A b „Prase na ostrově Ossabaw“. Archa chuti. Slow Food USA.
  9. ^ Sturek, Michael; Mouhamad Alloosh; James Wenzel; James P. Byrd; Jason M. Edwards; Pamela G. Lloyd; Johnathan D. Tune; Keith L. March; Michael A. Miller; Eric A. Mokelke; I. Lehr Brisbin Jr (2007). „Kapitola 18: Miniaturní prasata na ostrově Ossabaw: Hodnocení kardiometabolického syndromu“. V Swindle, M. Michael (ed.). Prasata v laboratoři: chirurgie, anestezie, zobrazování a experimentální techniky (2. vyd.). Boca Raton, Florida: CRC Press. 397–403. ISBN  978-0-8493-9278-8. Citováno 5. prosince 2009.
  10. ^ Zervanos, Stan M .; William D. McCort; H. B. Graves (leden 1983). "Sůl a voda Balance of Feral versus domácí Hampshire Hogs". Fyziologická zoologie. 56 (1): 67–77. doi:10.1086 / physzool.56.1.30159967. JSTOR  30159967. S2CID  82094042.
  11. ^ Kaminsky, Peter (6. října 2004). „Na stopě jemné šunky: Nejprve zasaďte žalud“. The New York Times.
  12. ^ Moskowitz, Dara (25. – 26. Ledna 2007). "Heritage vepřové maso: elegantní svině k večeři". USA dnes. Citováno 5. prosince 2009.