Klášterní zahrada - Monastic garden - Wikipedia

A klášterní zahrada byl používán mnoha a pro různé účely. V mnoha ohledech, práce na zahradě byla hlavní metodou zajišťování potravin pro domácnosti, ale zahrnovala také ovocné sady, hřbitovy a zahrady potěšení, stejně jako léčivé a kulturní využití. Zahradnictví je záměrné pěstování rostlin byliny, ovoce, květiny nebo zelenina.

Kromě toho bylo v klášterech obzvláště důležité zahradničení, protože je mniši hojně využívali a vytvářeli způsob života, který zásoboval jejich celkovou obživu.[1] Mnoho druhů ovoce, zeleniny a bylin, které byly pěstovány, bylo obvykle využíváno mnoha způsoby a na více částech zahrady, jako jsou broskve pěstované v sadech a také k uzavírání krvácejících ran.[2]

Historické důkazy

Plán St. Gallen

Většina údajů o metodách a prostředcích zahrad v České republice Středověk prochází archeologie, přežívající textová dokumentace a přežívající umělecká díla jako např obrazy, gobelín a osvětlené rukopisy. The raný středověk přináší překvapivě jasný snímek situace v oblasti zahradnictví v Evropě v době Karel Veliký s přežitím tří důležitých dokumentací: Capitulare de villis, Walafrid Strabo báseň Hortulusa plán St. Gall který zobrazuje tři zahradní oblasti a uvádí, co bylo pěstováno.

Hlavní použití

Zahrady byly vidět hlavně v klášterech a panstvích, ale také je využívali rolníci. Zahrady byly využívány jako kuchyňské zahrady, bylinné zahrady, a dokonce i ovocné sady a hřbitovní zahrady. Každý typ zahrady měl svůj vlastní účel a význam, včetně léčebného, ​​potravinového a duchovního účelu.

Léčivý

Zahradnictví bylo zvláště důležité pro lékařské použití. Mniši i léčitelé používali rostliny a byliny pro různé lékařské prostředky.[1][2][3][4] Některé byliny, například mák, lze použít jako pomoc při otevřené ráně. Když byla slupka makového stonku rozemletá a smíchaná s medem, mohla být použita jako sádra na rány.[2] Jiné byliny a rostliny byly použity pro vnitřní komplikace, jako je bolest hlavy nebo žaludku. Například o mandlích se říká, že způsobují ospalost člověka, provokují močení a vyvolávají menstruaci.[2] Mezi další bylinky patří růže, lilie, šalvěj, rozmarýn a další aromatické byliny.[5]

Mniši používali tyto léčivé byliny nejen na sebe, ale také na místní komunitu. Jeden prominentní léčitel byl Hildegarda z Bingenu, žena, která žila v dvojitém klášteře, ve kterém sídlili muži i ženy, a nakonec byla zvolena magistrou a později se starala o svůj vlastní odlehlý klášter.[4] Kromě rozsáhlého psaní, které dělala, byla Hildegarda pravidelně navštěvována lidmi z celé Evropy, včetně Henry II Anglie, císař Svaté říše římské a byzantská císařovna, stejně jako místní komunita. Hildegarda byla považována za „první lékařku“ kvůli své práci jako léčitelce a psaní lékařských textů.[4]

Jídlo

Zahrada zrekonstruované cely mnichů u Mount Grace Priory

Pro jejich zásobování potravinami byla nutná obecná zahrada. Část zeleniny mohla být použita také pro léčebné účely, například česnek, ale nebylo tomu tak vždy. Mniši měli převážně zeleninovou a ovocnou stravu.[5] Pro zahrady byla vyhledávána zelenina s vysokým obsahem škrobu nebo chutí. Zahradní chaty byly široce používány k umístění zeleniny a obvykle vypadaly jako divočejší. Bylo však zjištěno, že záplaty v chatové zahradě byly seskupeny podle rostlinné rodiny, jako je například Allium rodina. Tuto rodinu tvořil pórek (Allium porrum ), cibule (Allium cepa ) a česnek (Allium sativum ). Včetně běžné zeleniny:

Sady a hřbitovní zahrady

O sady a hřbitovní zahrady se staraly také středověké kláštery. Vegetace poskytovala mnichům ovoce, jako jsou jablka nebo hrušky, a také manuální práci, jak to požadovala Pravidlo svatého Benedikta. Podle svatého Benedikta je nečinnost nepřítelem duše a pro mnicha měl být každodenní život utrácen učením se o Pánu a bojem v této duchovní bitvě o duši.[7] Mniši tedy používali manuální práci a duchovní čtení, aby měli plné ruce práce a vyhnuli se nečinnosti. Hřbitovní zahrady, které se obvykle velmi podobaly obecným sadům, fungovaly také jako symbol nebe a ráje, a poskytovaly tak duchovní význam.

Obsah

Kontemplativní zahrada u Opatství Mont Saint Michel jak znovu vytvořený v roce 1966, představovat zimostráz a Damaškové růže

Mniši této doby obvykle využívali astronomii a hvězdy k určování náboženských svátků pro každý rok. Použili také astronomii, aby pomohli zjistit nejlepší roční období pro výsadbu jejich zahrad a také nejlepší čas na sklizeň.[3] Pokud jde o strukturu zahrad, byly často kvůli ochraně chráněny ploty, zdmi nebo živými ploty. Kamenné a cihlové zdi obvykle využívali bohatí, například panství a kláštery. Proutěné ploty však používaly všechny třídy a byly nejběžnějším typem plotu. Byly vyrobeny z místních stromků a tkané dohromady. Byly snadno přístupné a odolné a bylo možné z nich dokonce vyrábět postele. Keře byly také použity jako oplocení, protože zajišťovaly jak jídlo, tak ochranu zahrady. Zahrady byly obvykle uspořádány tak, aby umožňovaly návštěvníkům, a byly konstruovány s cestami pro snadný přístup.[6] Nebylo však neobvyklé, že zahrady vyrostly z klášterních zdí a zahrady se mnohokrát rozšířily mimo klášter a nakonec zahrnovaly i vinice.[5]

K udržení živé zahrady bylo nezbytně nutné zavlažování a zdroj vody. Nejsložitější zavlažovací systém používal kanály vyhloubené do země. To vyžadovalo, aby byl zdroj vody umístěn v nejvyšší části zahrady, aby gravitace mohla napomáhat distribuci vody. To se běžněji používalo u vyvýšených zahrádek, protože kanály mohly procházet v cestách vedle lůžek. Kuchyňské zahradní jezírka také byly používány ve 14. a 15. století a měly také nabízet okrasnou hodnotu. Do rybníků byl umístěn hnůj, aby se zajistilo hnojení, a voda se odebírala přímo z rybníka, aby rostliny zalévala.

Nástroje, které se tehdy používaly, byly podobné těm, které zahradníci používají dnes. Například byly použity nůžky, hrábě, motyky, rýče, koše a kolečka, které jsou dnes důležité. Existoval dokonce nástroj, který fungoval podobně jako konev, nazývaný hrnec na palec. Hrnec na palec, vyrobený z hlíny, má ve spodní části malé otvory a nahoře otvor pro palec. Hrnec byl ponořen do vody a otvor pro palec zakrytý, dokud nebyla potřeba voda. Perforovaný hrnec byl také použit k zavěšení na rostliny kvůli konstantní vlhkosti.[6]

Primární zdroje pro zahradnictví

  • Apuleius, Bylinný 11. století
  • Karel Veliký, Capitulare de villis (c. 800): seznam rostlin a styl panství, které mají být zavedeny v celé jeho říši
  • Palladius, Palladius Na husbondrie. C. 1420
  • Walahfrid Strabo, Hortulus
  • Jon Gardener, Feate zahradničení. C. 1400: báseň obsahující seznamy rostlin a popis zahradnických postupů, pravděpodobně od královského zahradníka
  • Mnich Henry Daniel (14. století): sestavil seznam rostlin
  • Albertus Magnus, De vegetabilibus et plantis (c. 1260): zaznamenává designové předpisy na kontinentu
  • Piero de 'Crescenzi, Ruralium Commodorum Liber (c. 1305): zaznamenává designérské předpisy na kontinentu
  • 'Fromond List', originál s názvem Herby je nezbytný pro gardyna (c. 1525): seznam zahradních rostlin
  • Thomas Hill (nar. asi 1528).
  • Mistr Fitzherbert, Booke of Husbandrie (1534): zahrnuje komentář k minulým zahradnickým praktikám
  • T. Tusser, Pět set bodů dobrého chovu (1580): další relevantní komentář napsaný v postredověkém období[8]

Další zdroje o středověkém zahradnictví

Viz také

Reference

  1. ^ A b Voigts, L.E. (1979). Anglosaské léčivé přípravky a Anglosasové. Isis, 70 (2): 250-268
  2. ^ A b C d Wallis, F. (2010). Středověká medicína: čtenář. Toronto, Kanada: University of Toronto Press
  3. ^ A b McCluskey, S.C. (1990). Gregory of Tours, klášterní časomíra a raně křesťanské postoje k astronomii. Isis, 81 (1): 8-22
  4. ^ A b C Sweet, V. (1999). Hildegarda z Bingenu a ekologizace středověké medicíny. Bulletin of the History of Medicine, 73 (3): 381-403
  5. ^ A b C http://www.gardenvisit.com/history_theory/library_online_ebooks/ml_gothein_history_garden_art_design/monastery_garden_plans
  6. ^ A b C http://renaissancegardens.files.wordpress.com/2013/02/kitchengardenreport.pdf
  7. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 2014-05-13. Citováno 2014-05-13.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  8. ^ Landsberg Sylvia, Středověká zahrada, The British Museum Press (ISBN  0-7141-0590-2), passim

externí odkazy