MasterChef: Profesionálové - MasterChef: The Professionals - Wikipedia

MasterChef: Profesionálové je BBC televizní soutěžní kuchařská show vysílaná dál BBC dva. Je to spin-off z hlavní MasterChef série, pro profesionální pracující kuchaře. Představený v roce 2008, Gregg Wallace a India Fisher opakovali své role spolurozhodovatele a hlasu. MasterChef soudce John Torode byl nahrazen Michel Roux Jr., a dvou-michelinská hvězda kuchař, kterému od roku 2009 asistoval jeho zástupce šéfkuchaře Monica Galetti. Od roku 2011 Sean Pertwee převzal Fisherovu roli hlasu.

V roce 2014 Roux Jr opustil show kvůli „konfliktu v obchodních zájmech“.^[1] Marcus Wareing nahradil ho.^[2]

Formát

Přehlídka obvykle trvá sedm týdnů a dvacet pět epizod přenášených od začátku listopadu do Vánoc, ačkoli přesný počet pořadů za týden, počet soutěžících, průběžný stav a povaha výzev a počet kuchařů vyloučených v každém kole má měnil se od série k sérii. K dispozici jsou čtyři týdny „rozjížďek“ (závěrečná show každého týdne je čtvrtfinále), „vyřazovací“ týden, semifinálový týden a finálový týden. Níže je uveden souhrn typické série:

The Heats

Každý horký týden začíná šesti kuchaři. Tři zbývající kuchaři se poté na konci tohoto týdne zúčastní čtvrtfinále.

• Test dovedností (Série 2 a dále): Odborní porotci předvádějí přípravu konkrétního pokrmu nebo přípravu přísady. Soutěžící je poté povinen tento pokrm reprodukovat v konkrétním časovém limitu - obvykle 15–20 minut. Porotci poté ochutnají pokus soutěžícího a poskytnou zpětnou vazbu. V sérii 2–4 by Monica Galetti v této fázi vyřadila 2 ze 6 soutěžících, což znamenalo, že pouze čtyři prošly vařením pro Michela Rouxa Jr.
• Podpisová mísa: Soutěžící mají poté jednu hodinu na přípravu svého podpisového jídla, které předvede jejich dovednosti a schopnosti. To je poté přezkoumáno porotci, kteří poté vyřadí tři ze šesti soutěžících na základě jejich výkonu v tomto i testu dovedností.

Čtvrtfinále

• Test vynálezu: Tři přeživší soutěžící z horka dostanou 1 hodinu, aby vymysleli pokrm ze stanovené přísady ingrediencí. Soutěžícím je poté poskytnuta zpětná vazba. V sérii 1 proběhl test vynálezu během rozjížďek (předtím, než byl v sérii 2 nahrazen testem dovedností, přičemž test vynálezu byl přesunut do čtvrtfinále). V některých sériích v tomto kole soutěžili čtyři kuchaři, což bylo v dalším kole sníženo na tři.
• Cook pro kritiky: Čtyři (nebo tři) soutěžící jsou povinni připravit tříchodové jídlo pro skupinu tří kritiků restaurace - obvykle Jay Rayner, Charles Campion a William Sitwell. Jídlo odebírají také profesionální soudci (ne však Gregg Wallace). Soutěžící nedostávají zpětnou vazbu od kritiků přímo. Na základě této výzvy a výkonu v testu vynálezu je vyloučen jeden kuchař a zbytek prochází vyřazovacím týdnem.

Vyřazovací týden

V této fázi je obvykle ponecháno 8–10 kuchařů. Přesné výzvy se během série lišily.

• Test znalostí (Série 1–7): Michel Roux Jr nebo Marcus Wareing předvádí přípravu klasického pokrmu, který vyžaduje vysoký stupeň technických dovedností a schopností. Šéfkuchaři jsou poté povinni sami reprodukovat pokrm pouze pomocí základního receptu bez přesných podrobností o použitých metodách vaření. Dodávaná spižírna obvykle obsahovala „nepoctivé“ přísady, které se ve skutečnosti nepoužívaly, určené k prověření chuti a znalosti chutí soutěžících.
• Vařte pro hostujícího kuchaře (Série 1–6): Soutěžící jsou povinni uvařit jídlo pro tajemného renomovaného kuchaře, který navštíví kuchyň MasterChef (v sérii 5 a 6 to byl Marcus Wareing). Šéfkuchař se neúčastnil obvyklé porotní diskuse mezi Rouxem a Wallaceem, což by mělo za následek eliminaci.
• Test vynálezu s rozdílem (Série 5–6, 8): Kuchaři jsou povinni vymyslet jediné jídlo, ale musí používat pouze základní způsoby vaření, například je jim zakázáno používat sous-vide sporáky. V sérii 6 získali tři kuchaři automatický průchod do dalšího kola, zatímco zbývající tři musí vařit proti sobě, aby se vyhnuli eliminaci, kde byl jeden kuchař vyloučen.
• Hromadné stravování (Série 8): Kuchaři jsou rozděleni do dvou týmů, kde musí prokázat svoji schopnost vařit levné a vysoce kvalitní pokrmy ve velkém množství v krátkém časovém rámci. Obvykle jsou odeslány do velké jídelny na pracovišti nebo na významnou sportovní událost. Poté následuje kuchařská práce ve studiu, ve které je vyloučen jeden další kuchař.

Semifinále

• Služba v nejlepší restauraci: Šest přeživších soutěžících je rozděleno do dvojic nebo tříčlenných týmů a každý je poslán pracovat do uznávané britské restaurace pod dohledem hlavního kuchaře nebo šéfkuchaře a pracovat na obědové službě. Kuchaři musí poté připravit podpisový pokrm restaurace a poté obdržet zpětnou vazbu od šéfkuchaře ohledně jejich interpretace pokrmu. Poté se vrátili do kuchyně MasterChef, když vařili proti sobě, a jeden kuchař je vyloučen na základě jejich výkonu při vaření a na základě zpětné vazby z testu v restauraci.
• Vynález se zbytky: Pět zbývajících kuchařů dostává kousky jídla spolu se základním špajzem a jsou instruováni, aby pomocí nich vyrobili jídlo. Na konci tohoto kola je vyloučen jeden další kuchař.
• Šéfkuchařský stůl: Čtyři přeživší soutěžící musí pracovat jako tým, aby uvařili hostinu pro večírek špičkových britských kuchařů, z nichž většina vlastní Michelinské hvězdy. Každý kuchař má odpovědnost za kurz (předkrm, ryba, hlavní, dezert). Na konci každého kurzu dává jeden z hostujících kuchařů zpětnou vazbu soutěžícímu. Po návratu do kuchyně MasterChef si soutěžící proti sobě uvaří dvouchodové jídlo. Na konci tohoto kola nedojde k žádné eliminaci.

Týden finále

• Showstopping Dish: Čtyři přeživší soutěžící jsou požádáni, aby vytvořili vysoce kvalitní pokrm, který předvede jejich znalosti a dovednosti a ospravedlní jejich přítomnost ve finále. Jeden kuchař je zde vyřazen, aby opustil poslední tři.
• Prestižní banket: (Tento úkol byl přesunut do Knockout Week v sérii 9) Tři finalisté musí připravit banket pro významného hosta nebo malou exkluzivní párty na prestižním místě - obvykle v Londýně.
• Tříhvězdičková restaurace: Finalisté jsou posíláni do restaurace s mezinárodním ohlasem, a to buď ve Velké Británii, nebo v zahraničí, kde se obvykle nacházejí prestižní 3 michelinské hvězdy. Kuchaři se v této restauraci účastní obědové služby a učí se, jak vařit podpisové pokrmy podniku, a dostávají pokyny od šéfkuchaře. Rovněž vytvářejí vlastní pokrmy pomocí stejných technik, jaké se používají v dané restauraci.
• Konečné vaření: Po návratu do kuchyně MasterChef dostanou tři finalisté dvě hodiny na to, aby uvařili jídlo o třech chodech pro porotce MasterChef, kde bude jeden z nich korunován na mistra série.

Průvodce sériemi

Řada 1 (2008)

Derek Johnstone vyhrál první sérii dne 19. září 2008 a pokračoval v práci s Michelem Rouxem ml Le Gavroche restaurace v Londýně.

Řada 2 (2009)

Druhá série začala 14. září 2009 v 20:30 na BBC2 a dne 22. října 2009 ji vyhrál Steve Groves.^{[Citace je zapotřebí ]} Dne 6. června 2010 byla sérii udělena a BAFTA v kategorii Funkce na webu British Academy Television Awards 2010, odrazující konkurenci od Sbor, Příběhy hraček Jamese Maye a Hestonovy hody.

Řada 3 (2010)

Třetí série začala v pondělí 20. září 2010, eventuální vítězkou se stala 30letá Claire Lara z Liverpoolu. V té době byla těhotná.^[3]

Řada 4 (2011)

Čtvrtá série začala dne 7. listopadu 2011, s Voice of India Fisher byl nahrazen Sean Pertwee (původně se věřilo, že předchozí vypravěč India Fisher měl bolesti v krku). Seriál skončil dne 15. prosince 2011, s finalisty Steve Barringer^[4] a Claire Hutchings^[5] byl poražen vítězem Ashem Mairem,^[6][7][8] 34, z Tasmánie. Uvařil závěrečné tříchodové menu zahrnující předkrm pečeného ocasu s mořskou čočkou a baskickou piperádou; jehněčí pečeně s bramborovou kroketou z dušeného jehněčího krku; a dezert ze španělského chlebového a máslového pudingu s vanilkovým parfaitem. Jednalo se o první sérii, ve které se do stejného semifinálového závodu dostali do finále dva semifinalisté. Výsledkem byly poprvé 4 finalisté a kuchař Oliver Farrar,^[9][10] byl vyřazen z finálového týdne.

Řada 5 (2012)

Série 5 byla poprvé vysílána 5. listopadu 2012, přičemž finále bylo vysíláno 13. prosince 2012. Sean Pertwee pokračoval v komentování. Titul byl udělen společně (poprvé v roce 2006) MasterChef Dějiny)^[11] Antonovi Piotrowskimu, patronovi šéfkuchaře restaurace Röski v Liverpoolu a kuchařce událostí na volné noze Keri Mossové z jižního Londýna. Třetím finalistou byl Oli Boon.

Řada 6 (2013)

Série 6 začala v listopadu 2013. Ve finále, vysílaném 12. prosince 2013, byl vítězem Steven Edwards.^[12] Posledním úkolem bylo připravit tříchodové jídlo pro soudce Roux Jr., Galetti a Wallace.^[13] Dalšími dvěma finalisty byli Scott Davies a Adam Handling.^[14]

Řada 7 (2014)

Série 7 začala 4. listopadu 2014. Ve finále, vysílaném 23. prosince 2014, byl vítězem Jamie Scott.^[15] Dalšími dvěma finalisty byli Brian McLeish a Sven-Hanson Britt.

Řada 8 (2015)

Série 8 se začala vysílat 10. listopadu 2015. Vyhrála ji Mark Stinchcombe.

Řada 9 (2016)

Série 9 se začala vysílat 8. listopadu 2016. Skotský kuchař a vysokoškolský lektor Gary Maclean byl korunován na vítěze.

Řada 10 (2017)

Série 10 se začala vysílat 7. listopadu 2017. Ve finále, vysílaném 21. prosince 2017, byl korunován vítězem Craig Johnston. Dalšími dvěma finalisty byli Louisa Ellis a Steven Lickley.

Řada 11 (2018)

Série 11 se začala vysílat 6. listopadu 2018. Ve finále, vysílaném 20. prosince 2018, byla vítězem korunována Laurence Henry.^[16]

Řada 12 (2019)

Série 12 se začala vysílat 5. listopadu 2019. V závěrečném vysílání 19. prosince 2019 byl Stu Deeley korunován za vítěze.

Řada 13 (2020)

Série 13 se začala vysílat 10. listopadu 2020. Toto je první série, která se začala vysílat BBC One, po přesunu z BBC dva. V závěrečném vysílání 17. prosince 2020 byl Alex Webb korunován vítězem.

Vítězové

Přenosy

Pravidelné série

Speciální nabídka

• MasterChef: Profesionálové: Michel's Classics - 30minutové epizody mistrovské třídy; vysílán 8. listopadu 2010, 9. a 16. prosince 2011, 17. – 18. prosince 2012^[17]
• MasterChef: Odhalení profesionálové - Pohled na vzestupy a pády minulých pěti sérií; vysílaný 27. února 2013
• Masterchef: The Professionals Rematch - Pět finalistů se vrací do kuchyně, aby ukázali porotcům, jak moc se jejich jídlo vyvinulo; vysílaný 27. prosince 2018
• MasterChef: Profesionálové: Slavnostní Knockout - Čtyři z nejpamátnějších kuchařů z předchozích sérií se vracejí, aby ukázali, jak jejich dovednosti postupovaly od doby, kdy se show zúčastnili; 2 epizody; vysílaný 29. a 30. prosince 2020.^[18]

Mezinárodní verze

Legenda:  Stále ve výrobě  Již se nevysílá

Země	název	Hostitelé	Soudci	Síť	Data vysílání
Austrálie	MasterChef Australia: Profesionálové	Matt Preston Marco Pierre White	Matt Preston Marco Pierre White Hostující soudce	Síť deset	20. ledna 2013 - 17. března 2013 (Sezóna 1 )
Brazílie	MasterChef Profissionais	Ana Paula Padrão	Erick Jacquin Paola Carosella Henrique Fogaça	Kapela	4. října 2016 - 13. prosince 2016 (Sezóna 1 ) 5. září 2017 - 5. prosince 2017 (Série 2 ) 21. srpna 2018 - 11. prosince 2018 (Sezóna 3 )
Paraguay	MasterChef Profesionales	Paola maltština	Nicolás Bo Eugenia Aquino José Torrijos	Telefuturo	9. září 2019 - 23. prosince 2019 (Sezóna 1)
Ukrajina	MasterChef. Profesionálně МастерШеф. Професіонали	Hector Jimenez-Bravo Yelyzaveta Hlinska Volodymyr Yaroslavskiy		STB	2. března - 1. června 2019 (Sezóna 1) 29. února - 18. července 2020 (Série 2)

Viz také

• MasterChef
• Junior MasterChef

Reference

externí odkazy

• MasterChef: Profesionálové v Programy BBC
• MasterChef: Profesionálové na IMDb