Paola Carosella - Paola Carosella - Wikipedia

Paola Carosella
Paola Carosella 2020.png
Carosella v roce 2020
narozený
Paola Florencia Carosella

(1972-10-30) 30. října 1972 (věk 48)
Buenos Aires, Argentina
NárodnostArgentinská, italská a brazilská
obsazeníŠéfkuchař
Aktivní roky1990-dosud
Manžel (y)Jason Lowe (m. 2015)
Děti1
webová stránkawww.paolacarosella.com.br

Paola Florencia Carosella (narozený 30 října 1972) je Italská argentinská kuchařka, podnikatelka, manažerka a celebrity šéfkuchař v současné době sídlí v Brazílie.

Životopis

Paola se narodila v roce Argentina, jediná dcera rodiny ze střední třídy. Její prarodiče, otcovské i mateřské, jsou z Itálie. Její otec, Ital Roberto Carosella, byl fotograf a závodník, zatímco její matka Irma Polverari si vybudovala úspěšnou kariéru jako právnička.[1]

Do kuchyně ji zavedli její babičky, které zasazovaly a sklízely připravované jídlo; po ukončení střední školy v zemi začala pracovat v restauracích v Buenos Aires. Paola v současné době pracuje v MasterChef Brazílie jako porotce po boku Brazilce Henrique Fogaçy a francouzského kuchaře Éricka Jacquina.

7. listopadu 2016 vydala Paola svou první knihu, která je kombinací autobiografie a sbírky receptů s názvem „Todas as sextas“ (každý pátek).

Je vdaná za irského fotografa Jasona Loweho od roku 2015.

Má dceru jménem Francesca (* 2011) z předchozího vztahu.

Gastronomická kariéra

Pracovala s argentinským kuchařem Francis Mallmann před cestou do Paříž a práce v restauracích, jako je Le Grand Véfour, Le Celadon a Le Bristol.[2] Dokonce pracovala jako kuchařka v restauracích v Praze Kalifornie, Spojené státy, a Uruguay, než se přesunete do Mendoza, Argentina v roce 1994 a pracoval v restauraci Patagonia West v New York City.

Figueira Rubaiyat

V roce 2001 byla pozvána, aby se přestěhovala do São Paulo, Brazílie, otevřít a řídit kuchyni restaurace A Figueira Rubaiyat spolu s Francis Mallmann a Belarmino Fernandez Iglesias.[3]

Restaurace

  • 2001 - Figueira Rubaiyat[2]
  • 2003 - Julia Cocina[2]
  • 2008 - Arturito[2]
  • 2014 - La Guapa[2]

Ocenění

  • 2009: Hlavní odhalení v časopise Gula
  • 2009: Nejlepší pestrá restaurace v časopise Veja
  • 2010: Šéfkuchař roku v časopise Veja
  • 2010: Nejlepší pestrá restaurace v časopise Veja
  • 2014: Nejlepší kuchař roku od Guia da Folha
  • 2016/2017: Nejlepší Salgado ve Veja São Paulo Eating & Drinking

Reference

  1. ^ „Paola Carosella brilha na nova temporada de 'MasterChef'" (v portugalštině). Veja São Paulo. Citováno 16. srpna 2017.
  2. ^ A b C d E „Bio - Paola Carosella“. Oficiální stránka. Citováno 14. května 2015.
  3. ^ Silva, Fernando (7. prosince 2014). „Paola Carosella quer ter programa de TV para ensinar a cozinhar - 07/12/2014 - são paulo - Folha de S.Paulo“. Folha de S. Paulo. Citováno 13. května 2015.

externí odkazy