Seznam cholesterolu v potravinách - List of cholesterol in foods - Wikipedia
 | tento článek potřebuje další citace pro ověření. (Leden 2012) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
Tento seznam se skládá z běžných potraviny s jejich cholesterol obsah zaznamenaný v miligramů na 100 gramů (3.5 uncí ) jídla.[1][2][3]
Funkce
Cholesterol je sterol, a steroid -jako lipid vytvářený zvířaty, včetně lidí. Lidské tělo tvoří osminu až čtvrtinu lžičky čistého cholesterol denně. Pro dospělého se doporučuje hladina cholesterolu 5,5 milimolů na litr nebo méně. Vzestup cholesterolu v těle může způsobit stav, kdy se nadměrný cholesterol ukládá ve stěnách tepen ateroskleróza. Tento stav blokuje průtok krve do životně důležitých orgánů, což může vést k vysokému krevnímu tlaku nebo mrtvici. Cholesterol není vždy špatný. Je důležitou součástí buněčné stěny a předchůdcem látek, jako je mozková hmota a některé pohlavní hormony. Existují některé druhy cholesterolu, které jsou prospěšné pro srdce a cévy. Lipoprotein s vysokou hustotou se běžně nazývá „dobrý“ cholesterol. Tyto lipoproteiny pomáhají při odstraňování cholesterolu z buněk, který se poté transportuje zpět do jater, kde se rozpadá a vylučuje jako odpad nebo se rozpadá na části.[4]
Obsah cholesterolu v různých potravinách
| Potraviny s vysokým obsahem cholesterolu | Cholesterol mg na 100 gramů |
|---|---|
| Hovězí mozek | 3100 |
| Žloutek | 1085 |
| Kaviár | 588 |
| Rybí tuk, menhaden | 521 |
| Foie Gras | 515 |
| Jikry | 479 |
| Vejce | 373 |
| jehněčí ledviny | 337 |
| Vepřové játra | 301 |
| Přepuštěné máslo; Ghee | 256 |
| Máslo | 215 |
| Ústřice | 206 |
| Humr | 200 |
| Paštika | 150 |
| Těžké bičování krém | 137 |
| Krab maso (aljašský král) | 127 |
| Krevety | 125 |
| Lehké bičování krém (30-36% tuku) | 111 |
| Tavený sýr | 110 |
| Žlutá sýr (asi 1 šálek) | 108 |
| Mírně cholesterol potraviny | Cholesterol mg na 100 gramů |
|---|---|
| Sádlo | 97 |
| Hovězí | 90 |
| Kuře | 88 |
| Vepřové | 80 |
| Pod tlakem šlehačka | 76 |
| Ryba | 70 |
| Světlo Krém (18% tuku) | 66 |
| Zakysaná smetana, kultivované (20% tuku) | 52 |
| Pudink | 51 |
| Zmrzlina | 47 |
| Odpařené mléko | 29 |
| Potraviny s nízkým obsahem cholesterolu | Cholesterol mg na 100 gramů |
|---|---|
| Tvaroh (4% tuku) | 15 |
| Jogurt; Zamrzlý jogurt | 13 |
| řecký jogurt | 9 |
| Nízký obsah tuku jogurt | 6 |
| Odstředěné mléko | 4 |
| Odstředěné mléko jogurt | 2 |
| Bílky | 0 |
| Ovoce | 0 |
| Zrna | 0 |
| Ořechy | 0 |
Viz také
Reference
- ^ Klinika Mayo Cholesterol: Top 5 potravin ke snížení počtu Vysoký cholesterol
- ^ Důležité základní potravinové grafy Archivováno 01.07.2011 na Wayback Machine cholesterol v potravinách
- ^ USDA složení potravin databáze živin
- ^ HighCholesterolEffects.com Účinky vysokého cholesterolu: Normální hladiny cholesterolu?