Kamilla Seidler - Kamilla Seidler
Kamilla Seidler | |
|---|---|
| narozený | 1983 (věk 36–37) |
| Vzdělávání | Copenhagen Hospitality College |
| Kulinářská kariéra | |
| Styl vaření | Bolivijská kuchyně |
Současná restaurace | |
Cena (ceny) vyhrál
| |
| webová stránka | kamillaseidler |
Kamilla Seidler (narozen 1983) je a dánština kuchař, kdo je šéfkuchař v restauraci Gustu v La Paz, Bolívie. V roce 2016 byla jmenována nejlepší kuchařkou 50 nejlepších restaurací v Latinské Americe.
Kariéra
Kamilla Seidler se narodila v Kodaň, Dánsko, v roce 1983, jako nejstarší z osmi sourozenců.[1][2] V 15 začala pracovat v restauracích a ve 21 prošla školením v Copenhagen Hospitality College. Po absolutoriu pracovala v několika známých restauracích, jako např Belmond Le Manoir aux Quat'Saisons a Mugaritz.[1]
Seidler byl pozván k vaření Claus Meyer v rámci pohovoru pro a bolivijský pohyb jídla, který chtěl nastavit. Byl spokojený s pokrmy, které podávala, a nabídl jí místo. O čtyři měsíce později Seidler a její partner Michelangelo Cestari cestoval do La Paz, Bolívie, kde se stala šéfkuchař restaurace Gustu.[3]
V restauraci podává jídla, která vychází z nového Bolivijská kuchyně o které říká, že je podobná rané Nové severské hnutí.[3] V roce 2016 byl Seidler jmenován nejlepší ženskou kuchařkou 50 nejlepších restaurací v Latinské Americe.[3] V seznamu toho roku se Gustu umístil na 16. místě.[4] Podílela se na projektu zvaném expedice Kamilla Seidler, kde cestovala čtyři měsíce do několika různých zemí, kde spolupracovala s místními festivaly jídla a vyskakovacími okny.[2]
Reference
- ^ A b Rodriguez, Andres (5. prosince 2016). „Kamilla Seidler, dánská královna bolivijské kuchyně“. Munchies. Citováno 22. listopadu 2017.
- ^ A b „Expedice Kamilla Seidlerové“. Čtyři. Citováno 22. listopadu 2017.
- ^ A b C Price, Laura (1. září 2016). „Kamilla Seidler, nejlepší kuchařka v Latinské Americe 2016, o tom, jak bolivijská gastronomie sleduje nové severské hnutí“. 50 nejlepších restaurací na světě. Citováno 22. listopadu 2017.
- ^ „Kamilla Seidler, la danesa que se convirtió en la mejor chef de América Latina cocinando en Bolivia“. BBC novinky (ve španělštině). 29. září 2016. Citováno 22. listopadu 2017.