Izraelská snídaně - Israeli breakfast

Izraelská snídaně s vejci, Izraelský salát, chléb a různé doprovody

An Izraelská snídaně je osobitý styl snídaně který vznikl na izraelském zemědělské družstvo volal a kibuc, a nyní se podává ve většině hotelů v Izrael a mnoho restaurací.[1]

Dějiny

Během prvních dnů stát Izrael, obyvatelé a kibuc jedli jídlo ve společné jídelně.[2] Bylo běžné, že obyvatelé jedli lehké občerstvení brzy ráno a poté několik hodin pracovali na polích. Poté se vrátili do jídelny na vydatné dopolední jídlo formou bufetu, podobné jídlu pozdní snídaně.[2] V padesátých letech propagovaly izraelské hotely „izraelskou snídani“ podobným způsobem jako kibucká jídla.[3] V roce 1979 se členové Jeruzalémské hotelové asociace a izraelského sdružení vlastníků hotelů rozhodli vyřadit z provozu celou izraelskou snídani jako součást své základní ceny hotelového pokoje a nahradit ji skromnější Kontinentální snídaně místo toho, aby se snížily náklady.[4] Úsilí nebylo úspěšné a tradice vydatné snídaně formou bufetu pokračovala.

Vlastnosti a typická jídla

Na hotely v Izraeli se izraelská snídaně běžně prezentuje jako samoobsluha bufet.[4][5] V menších restauracích lze nabídnout jednodušší nabídku prostřednictvím posezení stolní služba.[6]

Izraelská snídaně nikdy nezahrnuje maso jako šunka a slanina, které jsou běžné v snídaňových nabídkách v mnoha dalších zemích. V souladu s židovskými zákony Kašrut, maso a Mléčné výrobky přísady se nikdy nepodávají společně k jídlu a vepřové výrobky jsou zakázány. Izraelská snídaně je mléčným jídlem a jsou nabízeny různé sýry. Ryby se berou v úvahu pareve a tak je povoleno u mléčného jídla a sleď se často podává.[1][4] Další uzené nebo nakládané rybí pokrmy jsou také běžné,[5] počítaje v to šproty, sardinky[6][7]a losos.[6]

Vaječné pokrmy jsou téměř univerzální,[1][2][4][5][7] které mohou být předvařené nebo vařené na objednávku. The Maghrebi vaječné jídlo shakshouka (shakshuka), přivezený do Izraele tuniskými Židy,[8] je běžná volba zahrnující vejce upečená v rajčatové omáčce.[1][6][9]

Jiné pokrmy Středního východu mohou zahrnovat Izraelský salát, humus, tehina, halloumi, plné medames, baba ghanoush a napjatý jogurt známý jako labaneh.[9] Čerstvá zelenina, jako je rajčata, okurky, zelené papriky, ředkvičky, cibule a skartované mrkve jsou běžné, stejně jako jsou olivy.[1][2][3][4][7][9] Různé saláty jsou dostupné.[5] Káva, čaj, džusy, čerstvé ovoce, chléb a pečivo doplňte nabídku.

Galerie

  • Snídaně formou bufetu v hotelu v Haifa, Izrael

  • Izraelská snídaně

  • Izraelská snídaně s vejci, izraelským salátem, chlebem a různými přílohami

Viz také

Reference

  1. ^ A b C d E Dubois, Jill; Rosh, Mair (2004). Kultury světa: Izrael. Singapur: Marshall Cavendish. p. 122. ISBN  9780761416692.
  2. ^ A b C d Marks, Gil (2010). Encyclopedia of Jewish Food. Boston: Houghton Mifflin Harcourt. ISBN  9780544186316.
  3. ^ A b Sutton, Horace (10. dubna 1955). „Velké snídaně pro biblickou zemi: Země mléka a medu podává ráno také sledě, mrkev a olivy.“ St. Petersburg Times. St. Petersburg, Florida. Citováno 7. dubna 2013.
  4. ^ A b C d E Torgerson, Dial (6. září 1979). „Izraelská snídaně ... je nahrazována kontinentální snídaní: káva a rohlík“. Sarasota Herald-Tribune. Sarasota. str. 8 – CF. Citováno 7. dubna 2013.
  5. ^ A b C d Stern, Bonnie (1. října 2005). „48 hodin v Jeruzalémě“. Denní zprávy Nanaimo. Nanaimo. Archivovány od originál 31. prosince 2013. Citováno 7. dubna 2013.
  6. ^ A b C d Deane, Daniela (10. srpna 2012). „Smart Mouth: Lahodná povaha izraelské snídaně“. Washington Post. Washington DC. Citováno 7. dubna 2013.
  7. ^ A b C Armstrong, Alicia (25. května 1973). „Izraelská snídaně: Lox, Stock a Barrel“. Milwaukee Journal. Milwaukee. p. 9. Citováno 7. dubna 2012.
  8. ^ Marks, Gil (2010). Encyklopedie židovského jídla: „Shakshuka“. New York, New York: Houghton Mifflin Harcourt. 547–548. ISBN  978-0-470-39130-3.
  9. ^ A b C „Typická izraelská snídaně: bohatá“. CBSNews.com. New York City. 6. listopadu 2009.

externí odkazy

Média související s Snídaně v Izraeli na Wikimedia Commons