Rybářský průmysl v Karibiku - Fishing industry in the Caribbean

Tento článek má několik problémů. Prosím pomozte vylepši to nebo diskutovat o těchto problémech na internetu diskusní stránka. (Zjistěte, jak a kdy tyto zprávy ze šablony odebrat) tento článek ne uvést žádný Zdroje. Prosím pomozte vylepšit tento článek podle přidávání citací ke spolehlivým zdrojům. Zdroj bez zdroje může být napaden a odstraněn. Najít zdroje: „Rybářský průmysl v Karibiku“  – zprávy  · noviny  · knihy  · učenec  · JSTOR (Březen 2011) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) Tento článek může vyžadovat vyčištění setkat se s Wikipedií standardy kvality. Ne důvod vyčištění bylo upřesněno. Prosím pomozte vylepšit tento článek jestli můžeš. (Březen 2011) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Lov na lince na Cobblers Reef

Rybaření v zátoce Mayaro, Trinidad a Tobago

Karibské rybářské lodě na Aruba

Rybářské lodě v přístavu Petite Rivière de Nippes na Haiti

Ačkoliv Západní Indie má omezené zdroje, pokud jde o rozvoj velkého rozsahu rybářský průmysl, hodnota Ryba a mořské produkty jako zdroj potravy jsou již dlouho uznávány. Všechno karibský teritoria proto mají rybářský průmysl.

Většina karibských rybářů obchoduje s malými čluny (4–11 metrů). Tato malá plavidla, často bez ochrany před sluncem nebo deštěm, jsou nucena zůstat velmi blízko břehu a málokdy jdou více než 16 kilometrů od pobřeží.

Metody

Při lovu ryb se používá několik metod:

1. Filetové (žaberní) sítě
2. Vlečné sítě
3. Lov na lince
4. Seining
5. Hrnce na ryby a navijáky.

Metoda rybolov závisí na typu a velikosti ulovených ryb. K lovu se používá vlečná síť krevety, carite, kanic a Cavali. Hlavní úlovky nevodem a tenatové sítě jsou královská ryba, žralok a carite. Úlovky na ryby jsou červené chňapaly a zvedáky. Rybaření je v Karibiku celoroční činností a přímo zaměstnává tisíce lidí.

Prodej a marketing

V Karibiku se používá řada různých metod prodeje. Většina drobných rybářů vezme část úlovků pro své rodiny a zbytek prodá na pláži. Pokud mezi chycením ryby a jejím požitím dojde ke zpoždění, musí se uskutečnit určitá forma zpracování. Tři metody zpracování, které jsou v Karibiku běžné, jsou:

• Solení: Ryby se umyjí, vykuchávají, solí, poté se suší na slunci nebo ve speciální elektrické sušicí jednotce. Mezi solené ryby patří sůl losos, žralok, kanice a carite.
• Kouření: Ryba je umytá, vykuchaná. trochu sůl přidá se, pak se částečně vaří nad kouřovým ohněm. Sledi a zvedáky jsou touto metodou obvykle zachovány.
• Čerstvá ryba: Ryba se promyje a prochází strojem, který ji pokrývá filmem led. Pak je zabalen fólie.

Reference