Římská rybí farma SArgamassa - SArgamassa Roman Fish Farm - Wikipedia

Římská rybí farma S'Argamassa
040 - Zbytky římské rybí farmy S’Argamassa, Santa Eulalia 21. června 2013.JPG
Zbytky římského kamenného akvaduktu v s'Argamassa v Santa Eulèria
Umístění38 ° 59'27 "N 1 ° 34'14 ″ východní délky / 38,99083 ° N 1,57056 ° E / 38.99083; 1.57056
KrajIbiza
TypŘímská rybí farma
Délka425 metrů (akvadukt)
Dějiny
Stavitelřímský
Založenýcica 146 před naším letopočtem
Poznámky k webu
StavRuiny
ŘízeníConsell d'Eivissa
Veřejný přístupKdykoli

Římská rybí farma S'Argamassa lze najít 4,5 km[1] na východ podél pobřeží od města Santa Eulària des Riu na španělština ostrov Ibiza. Je v obci Santa Eulària des Riu.[2] Římané postavili tuto rybí farmu a spojovací akvadukt po obsazení ostrova v roce 146 před naším letopočtem.[3]

Historie a umístění

The Římané přijel obsadit ostrov Ibiza po porážet a ničit Kartáginská říše v roce 146 př.[3] Ostrovu byl v rámci římská říše a byl známý jako Ebusus Federatae Civitae[4] (Federativní město Ibiza). V důsledku toho ostrov zažil obrovskou podporu své ekonomiky. Sůl těžba a zemědělský Během této doby přinesly aktivity na ostrov velké bohatství.

Rybářský průmysl

Ostrovní ekonomika také zaznamenala obrovský růst svého rybářského průmyslu.[4] Rybářská technika almadraba[4] byl používán v mořích kolem ostrova. To používalo labyrint sítí a přibližně padesát lodí, které směrovaly obrovské hejna ryb, tuňák jako hlavní úlovek do zadržovací oblasti. Ryby byly poté vyřazeny a taženy na palubu rybářských člunů. Tyto úlovky však byly tak hojné, že ne všechny ryby byly zabity. Některé z ryb byly udržovány naživu ve vodních prostorách, jako je tento, spolu s továrnou na zpracování ryb, postavenou Římany v S'Argamassa.[4]

Akvadukt

Vedoucí ke zpracovatelskému závodu na pobřeží postavili Římané akvadukt[4] nést čerstvou čistou vodu z nedalekého potoka do zpracovatelského závodu. Část tohoto akvaduktu lze vidět dodnes. Potrubí je postaveno z velkých vápencových desek[4] s kanálem vyřezaným do horního povrchu. V dnešní době je to bohužel dost opomíjené, ale je stále vidět 425 metrů dlouhý běh dolů k pobřeží podél moderního hotelového komplexu.

Výroba

Jak mohl vypadat zpracovatelský závod v S'Argamassa.

Když byl přebytek ryb přivezen do S'Argamassa, řešilo se to dvěma způsoby. Ryba byla filé a poté sušené a solené. Tento produkt byl nazván Salazón. Vedlejší produkt filetovacího procesu byl použit k výrobě římské pochoutky Garum.[5] Garum je rybí omáčka, která byla konzumována ve velkém množství v římská říše. Hlavy, ocasy, žábry, vnitřnosti ryb byly nejprve vařeny a poté macerovány ve slané formě a léčeny na slunci po dobu jednoho až tří měsíců. Směs fermentovala a zkapalňovala se v suchém teple, přičemž sůl bránila běžným činitelům rozpadu. Garum byla čirá kapalina, která se vytvořila nahoře, odtažená pomocí jemného sítka vloženého do fermentační nádoby. Sediment nebo kal, který zůstal, byl allec.[5] Mohou být přidány koncentrované odvarky z aromatických bylin. Chuť se lišila podle národního prostředí, přičemž přísady někdy pocházely z interních zahrad.[6]

Fermentační nádrže

Na konci běhu akvaduktu poblíž pobřeží jsou zbytky obdélníkových konstrukcí, které byly kdysi fermentačními nádržemi na výrobu Garum. Po dokončení procesu byla omáčka zabalena do obrovských kamenných skladovacích nádob amfory,[7] také vyráběny místně a vyváženy do všech částí říše. Omáčka byla velmi populární koření a byl kečup nebo sójová omáčka[7]své doby.

Galerie

  • Pozůstatky hospodářství patří k rybí farmě

  • Jižní konec akvaduktu

  • Římské pozůstatky akvaduktu v S'Argamassa

  • Vodní tok lze jasně vidět na horním povrchu akvaduktu.

Reference

  1. ^ „Regionální mapa 579, Španělsko, Islas Baleares. Hospoda: Michelin Editions des Voyages, 2004, ISBN  2-06-710098-X
  2. ^ Mapa Topografico Nacional de Espana, Santa Eulària des Riu 1: 50 000. Publikováno: IGN - CNIG (Španělský civilní průzkum): 2006. ISBN  978-84-416-0041-6
  3. ^ A b Drsný průvodce po Ibize a Formentěře. Hospoda: Rough Guides, Penguin Group, 2003, ISBN  1-84353-063-5
  4. ^ A b C d E F Průvodce historií Buffa na Ibize. Autor: Emily Kaufman. Publikováno: Tarita, S.L. ISBN  84-607-1188-9
  5. ^ A b Curtis, Robert I (1983) "Na obranu Garum" Klasický deník, 78 (3): 232–240.
  6. ^ Curtis, Rober I. 1979. Obchod Garum v Pompejích. Cronache Pompeiane. XXXI. 94. s. 5–23.
  7. ^ A b Dědictví Ibizy a Formentery, Průvodce non-clubber. Autor: Paul R Davis Hospoda: Barbary Press, 2009, ISBN  978-84-612-2908-6