Elmhurst 1925 - Elmhurst 1925

Elmhurst Milked, LLC
PrůmyslNápoj
PředchůdceElmhurst Dairy
Založený1925 v Queensu v New Yorku
Hlavní sídloElma, New York
SlužbyRostlinná mléka
MajitelHenry Schwartz

Elmhurst 1925 (oficiálně Elmhurst Milked, LLC) je rostlinná potravinářská společnost se sídlem v Elma, New York. Společnost vyrábí a prodává nemléčná, rostlinná mléka vyrobená z ořechů, zrn a semen.[1] První čtyři ořechové mléko - mandle, kešu ořechy, lískové ořechy a ořechy - debutovaly na výstavě Natural Products Expo West v březnu 2017.[2] Od té doby byla uvedena na trh řada dalších produktů, včetně řady neslazených rostlinných mlék] vyrobených pouze ze 2 až 3 ingrediencí, oceněných baristických edic,[3] mléčné krémy bez mléčných výrobků a jednotlivá jídla připravená k pití.

Dějiny

Elmhurst byla založena v roce Královny, New York v roce 1925. Otec a strýc současného majitele Henryho Schwartze založili společnost, která se stala Elmhurst Dairy, v mléčném domě jejich otce v Elmhurst sousedství. Bratři Schwartzové se přestěhovali do Jamaica sousedství ve 30. letech. Zde se spojili se svým švagrem, který měl farmu 200 krávy v Middle Village a zřídit výrobní závod.[4]

V lokalitě Jamajka sídlila společnost Elmhurst Dairy až do jejího uzavření v roce 2016. Schwartz citoval pokračující ztráty s tím, že rodina nechala závod otevřený „už dávno po letech, kdy byla ekonomicky životaschopná“.[4] Byla to poslední zbývající továrna na tekuté mléko v New York City.[4]

Elmhurst Dairy rebranded sám jako Elmhurst 1925 a změnil své zaměření z mlékárny na rostlinná mléka.[1] V roce 2017 přesunula výrobní provoz do nového závodu o rozloze 30 000 čtverečních stop, který sousedil se sesterskou společností Steuben Foods.[1][5] V březnu 2017 byla uvedena na trh řada ořechových mlék.[2]

produkty

Elmhurst 1925 v současné době nabízí širokou škálu produktů a do tohoto portfolia se pravidelně přidává. Mléčné mandle, kešu ořechy, vlašské ořechy a lískové ořechy byly původně představeny na výstavě Natural Products Expo West v březnu 2017.[5] Na výstavě Natural Products Expo East v září 2017 byla uvedena řada dalších produktů Elmhurst Milked: Milked Oves, Hnědá rýže, Arašídy a arašídy s Čokoláda; a neslazené verze mléčných mandlí a lískových ořechů.[1] Ty byly spuštěny v lednu 2018.[6] Elmhurst Milked Peanuts je jediné balené mléko na bázi arašídů na trhu.[6]

Všechny produkty jsou baleny do víceúčelových kartonů o objemu 326 uncí (946 ml) a prodávají se v obou maloobchodních prodejnách na národní úrovni a jsou také k dispozici přímo na jejich stránkách elektronického obchodování v sousedících USA.[5][1] Produktová řada společnosti Elmhurst je vegan, laktóza -volný, uvolnit, košer, a bez GMO certifikováno.[5]

Proces - HydroRelease

Elmhurst používá proprietární proces, který nazývá metoda HydroRelease. Dr. Cheryl Mitchell vyvinul tento proces po dobu pěti let ve výzkumném zařízení v Kalifornii zakoupeném v roce 2001.[7] Dříve vyvinula Rice Dream pro Imagine Foods.[6][7] V roce 2015 Mitchell uzavřel partnerství s Elmhurst a majitelem Steuben Foods Henrym Schwartzem, aby uvedli tuto technologii na trh ve velkém měřítku.[7] To vedlo k otevření závodu na mletí za studena Elmhurst v Elmě v New Yorku v roce 2017.[1][5]

Podle Mitchella „dojení“ začíná ořechy, zrny a semeny, spíše než formulací, do které se tyto přísady přidávají později.[6] Tento proces rozděluje zdrojovou složku na jednotlivé složky, které zahrnují bílkoviny, tuky, vlákninu a mikroživiny. Tyto komponenty se poté spojí dohromady a vytvoří mléčnou tekutinu, která si zachová nutriční profil původní ořechy, obilí nebo osiva.[6] Žádné dásně, stabilizátory nebo emulgátory Jsou používány.[8][9] Vzhledem k tomu, že složky jsou odděleny, vlákno může být vynecháno, když jsou ingredience rekombinovány a prodávány pro jiné účely, například při výrobě těstovin.[6]

Schwartz tvrdí, že mléčné ořechové výrobky společnosti Elmhurst obsahují až čtyřikrát ořechy jiných značek ořechového mléka.[5]

Certifikace a ověření

  • Elmhurst Milked Oats nese 100% Celozrnné razítko.[10] Udělil Oldways Whole Grains Council, razítko ověří, že 100% zrna ve výrobku je celozrnné, a na porci je nejméně 16 gramů celozrnného zrna.[11] Elmhurst Milked Oats je označen jako produkt s 20 gramy celozrnného obilí na porci.[10]
  • Všechny produkty Elmhurst jsou košer -certifikovaný, s klasifikací jako pareve tím, že Pravoslavná unie.[12]
  • Všechny produkty Elmhurst jsou certifikovány bez GMO projektem bez GMO[13]
  • Všechny kartony Elmhurst jsou opatřeny Forest Stewardship Council ochranná známka.[14]
  • Všechny kartony Elmhurst nesou a recyklovat symbol spojené s Radou kartonů. Rada kartonů byla založena v roce 2009 společností SIG Combibloc, která dodává obaly společnosti Elmhurst Milked, a dalšími třemi předními výrobci lepenkových kartonů.[15]

Ocenění a uznání

  • VegNews, ve svých 2017 Veggie Awards uznal Elmhurst 1925 jako Společnost roku.[16]
  • Magazín VegWorld jmenoval Elmhurst 1925 Best in Show mezi veganskými mléky na veletrhu Natural Products Expo East 2017.[17]
  • Elmhurst 1925 získal cenu New Hope Network Natural Products Expo East 2017 NEXTY Award za nejlepší nový nápoj.[18]
  • Magazín Clean Eating Magazine udělil Elmhurst 1925 Cenu Clean Choice 2019[19]
  • Společnost VegNews ocenila Elmhurst 1925 za nejlepší nový veganský produkt na výstavě Natural Hope Network Expo West 2019[20]
  • Magazín Clean Eating Magazine udělil Elmhurst 1925 Cenu Clean Choice za rok 2020[21]
  • National Restaurant Show udělil Elmhurst 1925 Cenu FABI za rok 2020 za jejich edice Barista[22]

Reference

  1. ^ A b C d E F Fox, Katrina (17. října 2017). „Proč tato newyorská mlékárna po 92 letech upustila od krávy a začala vyrábět ořechová mléka“. Forbes. Forbes. Citováno 20. prosince 2017.
  2. ^ A b Watson, Elaine (24. září 2017). „Může být arašídové mléko tak velké jako mandlové mléko? Elmhurst‚ dojené arašídy 'vstoupí do obchodů počátkem roku 2018 bez dásní nebo stabilizátorů. “. FoodNavigator-USA. William Reed Business Media Ltd.. Citováno 20. prosince 2017.
  3. ^ „Barmové edice Elmhurst 1925“. Národní restaurace Show. Citováno 2020-08-11.
  4. ^ A b C Barron, James (2. srpna 2016). „Mlékárna v Queensu se zavírá, ale krávy už byly dávno doma.“. New York Times. New York Times. Citováno 20. prosince 2017.
  5. ^ A b C d E F Caballero, Martin (13. dubna 2017). „Elmhurst přechází na jiné než mléčné výrobky s novou řadou„ mléčných ořechů ““. BevNET. BevNET. Citováno 20. prosince 2017.
  6. ^ A b C d E F „Tato bývalá mlékárna nyní vyrábí první komerční arašídové mléko“. Rychlá společnost. 2018-02-09. Citováno 2018-02-14.
  7. ^ A b C Hartke, Kristen (30. ledna 2018). „Stoletá mlékárna připravuje krávy o vysoce technologické rostlinné mléko“. NPR.org. Citováno 2018-02-16.
  8. ^ Fox, Katrina (17. října 2017). „Proč tato newyorská mlékárna po 92 letech upustila od krávy a začala vyrábět ořechová mléka“. Forbes. Forbes. Citováno 20. prosince 2017.
  9. ^ Caballero, Martin (13. dubna 2017). „Elmhurst přechází na jiné než mléčné výrobky s novou řadou„ mléčných ořechů ““. BevNET. BevNET. Citováno 20. prosince 2017.
  10. ^ A b "Razítkované výrobky | Rada pro celozrnné výrobky". wholegrainscouncil.org. Citováno 2018-01-17.
  11. ^ „Celozrnná známka | Rada pro celá zrna“. wholegrainscouncil.org. Citováno 2018-01-17.
  12. ^ „Vyhledávání produktů - OU Kosher Certification“. OU košer certifikace. Citováno 2018-01-17.
  13. ^ „Ověřené produkty - projekt bez GMO“. www.nongmoproject.org. Citováno 2020-08-11.
  14. ^ "Dojené oves | Elmhurst1925". elmhurst1925.com. Citováno 2018-01-17.
  15. ^ „AMP Robotics, Carton Council nainstaluje druhého robota pro třídění kartonů“. Recyklace dnes. 31. srpna 2017. Citováno 17. ledna 2018.
  16. ^ „A vítězi Veggie Awards 2017 jsou ...“. VegNews.com. Citováno 2018-01-16.
  17. ^ Garza, Courtney (listopad – prosinec 2017). „Best of Expo East“. VegWorld (43): 13–21.
  18. ^ „To nejlepší z nejlepších: Vítězové soutěže Natural Products Expo East 2017 NEXTY Award“. Nová síť naděje. 2017-09-17. Citováno 2018-01-16.
  19. ^ Emanuelli, Alexandra. „Ocenění Clean Choice Awards 2019: Nápoje“. Časopis Clean Eating. Citováno 2020-08-11.
  20. ^ „11 nejlepších nových veganských produktů v roce 2019“. VegNews.com. Citováno 2020-08-11.
  21. ^ Debling, Rachel. „Ocenění 2020 Clean Choice Awards: Dairy & Alternatives“. Časopis Clean Eating. Citováno 2020-08-11.
  22. ^ „Barmové edice Elmhurst 1925“. Národní restaurace Show. Citováno 2020-08-11.

externí odkazy