Cyclanthera pedata - Cyclanthera pedata - Wikipedia
| Caigua | |
|---|---|
 | |
Vědecká klasifikace  | |
| Království: | Plantae |
| Clade: | Tracheofyty |
| Clade: | Krytosemenné rostliny |
| Clade: | Eudicots |
| Clade: | Rosids |
| Objednat: | Cucurbitales |
| Rodina: | Cucurbitaceae |
| Rod: | Cyclanthera |
| Druh: | C. pedata |
| Binomické jméno | |
| Cyclanthera pedata (L. ) Schrader | |
| Synonyma[1] | |
| |
Cyclanthera pedata, známý jako caigua, je bylina réva pěstuje pro své jedlé ovoce, který se používá převážně jako a zeleninový. Je znám pouze z pěstování a jeho použití sahá před mnoha staletími, o čemž svědčí starodávná fytomorfní keramika z Peru zobrazující plody.
Původ a distribuce
Není známo ve volné přírodě, ale pravděpodobně pochází z Andy kde se tradičně pěstuje.[2]
Popis
Cyclanthera pedata je réva, která může být 12 m dlouhá; stonky jsou tenké; a listy mohou být až 24 cm dlouhé, dlaňovité nebo šlapat ve tvaru.[2] Malé květy mohou být nazelenalé nebo bílé a nesou se v hroznech.[2] Plody jsou světle zelené, vejčité, zakřivené, až 15 cm dlouhé, téměř duté (kromě semen a tenké dužiny), s hladkou slupkou nebo někdy pokryté měkkými trny; semena jsou černá.[2][3]
Pěstování
Cyclanthera pedata se pěstuje při drobném zemědělství v horských oblastech Mexika, Střední Ameriky a Jižní Ameriky.[2] Někdy se pěstuje v Asii.[2] Tento druh lze pěstovat v horských oblastech až do roku 2000 a je přizpůsoben chladným teplotám.[2][4]
Lidová jména
Známý v Andy tak jako caigua[4] nebo caihua[4] (pravděpodobně z kečuánštiny kaywa);[5] také jako achocha[4] (pravděpodobně z kečuánštiny achuqcha).[5] V angličtině je pojmenován nádivka okurka nebo pantofle tykev.[2]
Použití
Jídlo
Plody se konzumují po vyjmutí semen a jejich naplnění jinými potravinami, jako je rýže nebo maso, a poté jejich vaření.[2] Mladé výhonky a listy lze také jíst jako zelenina.[2] Plody jsou zdrojem draslíku, hořčíku a fosforu.[6] Ovocná příchuť může být podobná okurce nebo jinak bez chuti.[2][3]
| Nutriční hodnota na 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| Energie | 17 kcal (71 kJ) |
4 g | |
| Vláknina | 0,7 g |
0,1 g | |
0,6 g | |
| Vitamíny | Množství % DV† |
| Thiamin (B.1) | 3% 0,04 mg |
| Riboflavin (B.2) | 3% 0,04 mg |
| Niacin (B.3) | 2% 0,3 mg |
| Vitamín C | 17% 14 mg |
| Minerály | Množství % DV† |
| Vápník | 1% 14 mg |
| Žehlička | 2% 0,21 mg |
| Hořčík | 2% 8,4 mg |
| Fosfor | 4% 26 mg |
| Draslík | 3% 152 mg |
| Sodík | 0% 0,91 mg |
| Ostatní složky | Množství |
| Voda | 94.1 % |
| |
| †Procenta jsou zhruba aproximována pomocí Doporučení USA pro dospělé. | |
Chemie
Plody obsahují flavonoidové glykosidy[8] z nichž čtyři vykazují antioxidační účinek.[9]
Plody Caigua obecně vykazují vysokou antioxidační aktivitu, ale nízkou celkovou hladinu fenolický obsah, což naznačuje, že by mohly být zahrnuty nefenolové ve vodě rozpustné sloučeniny.[10] Flavonoidy jsou přítomny v tomto druhu Cyclanthera, který má také antioxidační vlastnosti a bylo prokázáno, že při vysokém příjmu souvisí s poklesem srdečních onemocnění.[8]
Ukázaly se sušené vzorky caigua α-amyláza inhibice a relevantní ACE inhibiční činnosti.[10]
Negativním aspektem caigua je, že semena obsahují skupinu trypsin inhibitory, které negativně ovlivňují vstřebávání bílkovin.[11]
Mezi další chemikálie v Caigua patří triterpenoidní saponiny a semen bylo hlášeno šest cucurbitacin glykosidy.[12] stejně jako 28-30 aminokyselin.[11]
Archeologie
The Moche kultura často zobrazovali tento druh ve své keramice.[13] Pozůstatky tohoto druhu byly také nalezeny pohřbeny v archeologických nalezištích na peruánském pobřeží.[14]
Reference
- ^ Seznam rostlin: Pracovní seznam všech druhů rostlin, vyvoláno 8. května 2016
- ^ A b C d E F G h i j k Janick, Jules; Paull, Robert E. (2008). Encyklopedie ovoce a ořechů. CABI. p. 299. ISBN 9780851996387.
- ^ A b Brücher, Heinz (2012). Užitečné rostliny neotropického původu: a jejich divokí příbuzní. Springer Science & Business Media. p. 265. ISBN 9783642733130.
- ^ A b C d Innovation, National Research Council (U S.) Advisory Committee for Technology (1989). Ztracené plodiny Inků: Málo známé rostliny And s příslibem celosvětové kultivace. Národní akademie. 206–207.
- ^ A b Diccionario Quechua - Español - Quechua, Academía Mayor de la Lengua Quechua, Gobierno Regional Cusco, Cusco 2005 (kečuánsko-španělský slovník) viz: achoqcha
- ^ A b Oliveira, A. C., dos Santos, V. S., dos Santos, D. C., Carvalho, R. D. S., Souza, A. S., & Ferreira, S. L. C. (2014). Stanovení minerálního složení Caigua (Cyclanthera pedata) a vyhodnocení pomocí vícerozměrné analýzy. Food Chemistry, 152, 619–623.
- ^ Rubatzky, V. E. a Yamaguchi, M. (1997). Světová zelenina: Principy, produkce a nutriční hodnoty (2. vydání). Springer. p. 811
- ^ A b Carbone, V., Montoro, P., De Tommasi, N., & Pizza, C. (2004). Analýza flavonoidů z plodů Cyclanthera pedata kapalinovou chromatografií / elektrosprejovou hmotnostní spektrometrií. Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis, 34 (2), 295–304.
- ^ Montoro, P. a kol. "Studie o složkách plodů Cyclanthera pedata: izolace a objasnění struktury nových flavonoidních glykosidů a jejich antioxidační aktivita." J. Agric. Food Chem. 2001; 49 (11): 5156-60.
- ^ A b Ranilla, L. G., Kwon, Y. I., Apostolidis, E., & Shetty, K. (2010). Fenolové sloučeniny, antioxidační aktivita a in vitro inhibiční potenciál proti klíčovým enzymům významným pro hyperglykémii a hypertenzi běžně používaných léčivých rostlin, bylin a koření v Latinské Americe. Bioresource Technology, 101 (12), 4676–4689.
- ^ A b Kowalska, J., et al. "Izolace a primární struktury sedmi inhibitorů serinové proteinázy ze semen Cyclanthera pedata." Biochim. Biophys. Acta. 2006; 1760 (7): 1054-63.
- ^ De Tommasi, N., et al. Studie o složkách semen Cyclanthera pedata (caigua): izolace a charakterizace šesti nových glykosidů Cucurbitacinu. “ J. Agr. Food Chem. 1996; 44 (8): 2020-2025.
- ^ Berrin, K. & Larco Museum (1997). The Spirit of Ancient Peru: Treasures from the Umělecké muzeum Rafael Larco Herrera. Temže a Hudson, New York.
- ^ Nelson, Kit; Bellido Cerda, Enrique (2010). „Důkazy o botanické rozmanitosti a kontinuitě druhů z lokalit Chancay v údolí Huaura v Peru1“. Ekonomická botanika. 64 (1): 46–54. doi:10.1007 / s12231-010-9112-5. ISSN 0013-0001.