Crosse & Blackwell - Crosse & Blackwell

Crosse & Blackwell
Piccalilli-1867.jpg
Piccalilli štítek používaný společností Crosse & Blackwell kolem roku 1867[1]
Typ produktuJídlo
MajitelSkupina princů (Spojené království)
Společnost J.M.Smucker Company (Severní Amerika)
Tygří značky (Jižní Afrika)
Představený1706
Předchozí vlastníciNestlé
webová stránkawww. Crosseand Blackwell.co.Spojené království (SPOJENÉ KRÁLOVSTVÍ)
www. Crosseand Blackwell.com (NA)
www. Crosseand Blackwell.co.za (SA)

Crosse & Blackwell je britská společnost na výrobu potravin, která existuje od roku 1706.

Raná historie

Jackson's, podnik na výrobu koloniálních produktů, byl založen v Londýně v roce 1706, později se stal West & Wyatt a specializoval se na nakládané okurky, omáčky a koření,[2] plus solené ryby, a to drželo Royal jmenování do Jiří III, Jiří IV a Vilém IV.[3] West & Wyatt, označovaný jako „naftaři a solitelé“, měl tovární prostory na 11 King Street (nyní Shaftesbury Avenue ) v Soho v roce 1818,[4] - balení a dodávka sladkých olejů, potravin konzervovaných v oleji a - krystalizované ovoce a konzervuje.[5]

V roce 1819 se ke společnosti přidali dva učni: Edmund Crosse (1804–1862) a Thomas Blackwell (1804–1879). V roce 1830 si půjčili 600 liber od svých rodin na koupi podniku, který se stal známým jako Crosse & Blackwell.[3] Společnost byla jednou z prvních, která zajistila a Královský rozkaz z Královna Viktorie, v roce 1837.[6][7]

Do roku 1839 se společnost rozšířila a přesunula své kanceláře a obchod do 20–21 Soho Square.[2][8] Během následujícího desetiletí propagoval použití kuchařů celebrit jako podporovatelů a spolupracovníků ve spolupráci Alexis Soyer od roku 1850 k vytvoření ostrých produktů Soyer's Sauce, Soyer's Relish a Soyer's Sultana Sauce.[5][6][7] Byl to také velkoobchod s Lea & Perrins worcestrová omáčka.[6]

Společnost Crosse & Blackwell otevřela na Caledonian Road octový pivovar a začala nakládat nakládané ovoce na náměstí Soho (popsáno Henry Mayhew ve své knize z roku 1865 Obchody a společnosti v Londýně a obchody a manufaktury ve Velké Británii, ve zprávě s názvem „Dívky v nálevu“).[2] Crosse & Blackwell také získal malý Bermondsey konzervárenská firma Gamble & Company, založená v roce 1812 (as Donkin, sál a hazardovat)[9][10][11] vyrábět konzervované ovoce, zeleninu a maso k zásobování lodí na dlouhé vzdálenosti.[2] V roce 1849 společnost také založila závod v Korek, Irsko k výrobě konzervovaného lososa.[7]

V posledních letech 19. století společnost Crosse & Blackwell vyvinula několik budov v Charing Cross Road, v blízkosti areálu Soho Square. V letech 1875-76 uvedla společnost do provozu dvoupodlažní stabilní komplex na adrese 111 Charing Cross Road, navržený architektem Robert Lewis Roumieu.[7] Roumieu zemřel v roce 1877, ale jeho syn, Reginald St Aubyn Roumieu, obchodující jako Roumieu & Aitchison, dokončil další sklad na 151-155 Charing Cross Road (který zůstal v provozu až do roku 1921) a v roce 1888 navrhl další sklad na 157 Charing Cross Road (dokončena v roce 1893; v roce 1927, to bylo přestavěno jako Divadlo Astoria ).[7] Od roku 1888 do roku 1920 měla společnost Crosse & Blackwell také kanceláře na adrese Charing Cross Road 114-116, opět navržené společností Roumieu & Aitchison.[7]

Počátek 20. století

Před první světová válka Společnost Crosse & Blackwell (společnost s ručením omezeným od roku 1892) založila svoji první továrnu v kontinentální Evropě v roce 2006 Hamburg.[7] Po válce získala v roce 1919 další podnik na výrobu a výrobu omáček a okurek se sídlem v Bermondsey, společnost E Lazenby & Son Ltd, a Dundee - výrobce marmelád James Keiller & Son Ltd. v roce 1924. Ten měl továrnu v Tay Wharf ve východním Londýně Silvertown okres, v blízkosti řeky Temže, železniční spojení a Henry Tate cukrovar.[2]

1937

Další akvizice zahrnovaly Cosmelli Packing Company, Robert Kellie & Son, Batzer & Co a Alexander Cairns & Sons.[7] Po první světové válce založila společnost Crosse & Blackwell další továrny v zámoří (do roku 1930 měla závody v Baltimore, Brusel, Buenos Aires, Paříž a Toronto, stejně jako ve Velké Británii a Hamburku).[7]

Branston

V roce 1920 učinila společnost Crosse & Blackwell úspěšnou nabídku ve výši 612 856 GBP na získání továrního areálu v Branston, pouze venku Burton upon Trent, kterou se zavázali proměnit v největší a nejlépe vybavené zařízení na konzervování potravin v Britském impériu.[12] To společnosti umožnilo vyklidit její nemovitosti Soho (téměř o 100 let později byly budovy Soho Square předmětem archeologického průzkumu během výstavby Londýna Crossrail projekt).[6]

V roce 1922 začali vyrábět Branston Pickle (podle receptu paní Caroline Grahamové a jejích dcer Evelyn a Ermentrude)[12] v jejich nové továrně, ale tato továrna se ukázala nehospodárná a výroba byla přesunuta do závodu Lazenby v ulici Crimscott, Bermondsey.[13] Výroba v Branstonu skončila v lednu 1925, což vedlo k místní nezaměstnanosti ve velkém měřítku, a proto mnoho místních lidí bojkotovalo výrobky Crosse & Blackwell.[12]

Místo Bermondsey bylo rozšířeno o nové budovy v letech 1924 a 1926 a zůstalo v provozu až do roku 1969.[13]

Keiller

Továrna Keiller ve Silvertownu byla zničena při požáru v roce 1889 a následující rok byla přestavěna. Pokračovala ve výrobě konzerv, čokolád a cukrovinek, dokud nebyla znovu zničena, tentokrát bombardována během prvního náletu denního světla na Londýn dne 7. září 1940. Čokoládové a cukrářské práce byly převedeny do Dundee, ale výroba konzerv byla nakonec obnovena. To se poté přeneslo na Dundee v roce 1956.[2]

Nestlé

V roce 1960 Nestlé koupil skupinu Crosse & Blackwell Group[14] a vyvinul název napříč řadami kategorií potravin po celém světě. Akvizice zvýšila produkci Nestlé (přidání 11 továren) a zahrnovala největší továrnu na konzervování ryb ve Velké Británii (se sídlem v Peterhead, Aberdeenshire ). V době akvizice zaměstnávala Crosse & Blackwell 4 700 zaměstnanců ve výrobě a 1 900 dalších zaměstnanců a prodejců. Značku později vlastnil Premier Foods.

Od roku 2002

Společnost se zbavila operací Crosse & Blackwell v roce 2002. Dnes je vlastnictví značky Crosse & Blackwell rozděleno mezi Společnost J.M.Smucker Company v Severní Amerika, Skupina princů v Evropa a Tygří značky v Jižní Africe.

Viz také

Reference

  1. ^ Maxwell Alexander Robertson, Anglické zprávy s poznámkami, 1866-1900, svazek 1, vydavatel: The Reports and Digest Syndicate, 1867. (strana 567 )
  2. ^ A b C d E F „Crosse & Blackwell Ltd, Factory Road, London E16“. GLIAS Notes & News. Greater London Industrial Archaeology Society. Červen 1984. Citováno 12. září 2017.
  3. ^ A b „Plechová historie Crosse & Blackwell (1706–1914)“. Podívejme se znovu. Citováno 12. září 2017.
  4. ^ Johnstone, Andrew (1818). Johnstone's London Commercial Guide a Street Directory. Londýn: Barnard & Farleg. p. 280.
  5. ^ A b Cowen, Ruth (2010). Relish: The Extraordinary Life of Alexis Soyer, Victorian Celebrity Chef. Hachette. ISBN  9780297865575.
  6. ^ A b C d „Tisíce sklenic odhalují historii moudrosti Británie“. Blog o historii. Citováno 13. září 2017.
  7. ^ A b C d E F G h i „Crosse & Blackwell“. Cookovy informace. Citováno 18. září 2017.
  8. ^ „Soho Square Area: Portland Estate, No. 21 Soho Square“, in Survey of London: Volumes 33 and 34, St Anne Soho, ed. F H W Sheppard (London, 1966), str. 72-73. Britská historie online http://www.british-history.ac.uk/survey-london/vols33-4/pp72-73 [zpřístupněno 18. září 2017].
  9. ^ „John Hall (z Dartfordu)“. Průvodce Grace. Citováno 23. května 2017.
  10. ^ Grónsko, Maureen; Day, Russ (2016). Bryan Donkin: The Very Civil Engineer, 1768-1855. Anglie: Phillimore Book Publishing. ISBN  978-0-9934680-1-8.
  11. ^ Robertson, Gordon L. (2005). Balení potravin: zásady a praxe. CRC Press. p. 123. ISBN  0-8493-3775-5.
  12. ^ A b C "Branston Depot History". Místní historie Burton upon Trent. Citováno 13. září 2017.
  13. ^ A b „Crosse and Blackwell / E Lazenby & Sons“. Za poznáním Southwarku. Citováno 12. září 2017.
  14. ^ Nestlé (1991) - 125 Years 1866-1991, Vydal Nestlé SA, Vevey

externí odkazy