Brevibacterium linens - Brevibacterium linens

Brevibacterium linens
Romadur-Käse.jpg
Německý sýr Romadur s Brevibacterium linens způsobující „červený šmouh“ na jeho povrchu
Vědecká klasifikace
Království:
Bakterie
Kmen:
Aktinobakterie
Objednat:
Actinomycetales
Podřád:
Micrococcineae
Rodina:
Brevibacteriaceae

Plemeno 1953
Rod:
Brevibacterium
Binomické jméno
Brevibacterium linens

Brevibacterium linens je grampozitivní, ve tvaru tyče bakterie. To je druh druhu z rodina Brevibacteriaceae.[1]

Brevibacterium linens je všudypřítomně přítomen na lidské kůži, kde ji způsobuje zápach nohou. Známý zápach je způsoben sloučeninami obsahujícími síru známými jako S-methyl thioestery. Stejná bakterie se také používá k fermentaci několika omytá kůra a rozmazaná zralost sýry jako Munster, Limburger, Port-du-Salut, Raclette, Livarot, Pont l'Eveque, Époisses, Wisconsin Brick, Nosní a Pálpusztai. Jeho aroma také přitahuje komáry.[2]

První komplexní proteomický referenční mapa B. prádlo byla zveřejněna v roce 2013.[3]

Reference

  1. ^ V. B. D. SKERMAN, VICKI McGOWAN, P. H. A. SNEATH (1. ledna 1980). „Schválené seznamy bakteriálních jmen“. International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology. 30 (7038): 225–420. doi:10.1099/00207713-30-1-225.CS1 maint: používá parametr autoři (odkaz)
  2. ^ Bernard Dixon (27. dubna 1996). „Sýr, prsty na nohou a komáři“. British Medical Journal. 312 (7038): 1105. doi:10.1136 / bmj.312.7038.1105. S2CID  72609132.
  3. ^ Shabbiri, Khadija; Botting, Catherine H .; Adnan, Ahmad; Fuszard, Matthew (2013). „Mapování buněčné a extracelulární proteomové analýzy Brevibacterium linens DSM 20158 s nezasazeným genomem pomocí sekvenční podobnosti řízené hmotnostní spektrometrií“. Journal of Proteomics. 83: 99–118. doi:10.1016 / j.jprot.2013.02.029. PMID  23507220.

externí odkazy