Amanita caesarea - Amanita caesarea

Amanita caesarea
Oronges.jpg
Vědecká klasifikace
Království:
Houby
Divize:
Basidiomycota
Třída:
Agaricomycetes
Objednat:
Agaricales
Rodina:
Amanitaceae
Rod:
Amanita
Druh:
A. caesarea
Binomické jméno
Amanita caesarea
(Scop. ) Pers. (1801)
Synonyma
  • Agaricus caesareus Scop. (1772)
Amanita caesarea
Zobrazte šablonu Mycomorphbox, která generuje následující seznam
Mykologické vlastnosti
žábry na hymenium
víčko je konvexní
hymenium je volný, uvolnit
stipe má prsten a volva
sporový tisk je bílý
ekologie je mykorhizní
poživatelnost: výběr ale nedoporučeno

Amanita caesarea, běžně známý jako Caesarova houba, je vysoce ceněný jedlá houba v rod Amanita, původem z jižní Evropy a severní Afriky. Zatímco to bylo první popsáno podle Giovanni Antonio Scopoli v roce 1772 byla tato houba známým favoritem prvních vládců římské říše.[1]

Má výraznou oranžovou barvu víčko, žlutá žábry a stipe. Z tohoto druhu byly izolovány organické kyseliny. Podobné druhy s oranžovou čepicí se vyskytují v Severní Americe a Indii. Bylo to známé a ceněné starými Římany, kteří to nazývali Hřib, název nyní používaný pro velmi odlišný druh houby.

I když je jedlá, Caesarova houba úzce souvisí s psychoaktivními muchomůrka a smrtelně jedovatému smrtící čepice a ničit anděly.

Taxonomie a pojmenování

Amanita caesarea byl poprvé popsán Italem mykolog Giovanni Antonio Scopoli v roce 1772 jako Agaricus caesareus,[2] před pozdějším umístěním do Amanita podle Persoon v roce 1801.[3] The běžné jméno pochází z toho, že je oblíbencem římský císaři, kteří přijali jméno Caesar (původně a rodinné jméno ) jako název. Byl to osobní favorit římského císaře Claudius.[4] Římané to nazvali Hřib, odvozený z Starořečtina βωλιτης pro tuto houbu, jak ji pojmenoval Galene.[5] Několik moderních běžných jmen rozpoznává toto dědictví s houbami anglického Caesara a královskou amanitou ve francouzštině impériale, polština cesarski a Němec Kaiserling. v italština, to je ovolo (pl. ovoli), vzhledem k jeho podobnosti s vejcem, když je velmi mladý.[6] v Albánec to je kuqëlorja z jeho barvy (kuqe 'Červené'). Mezi další běžné názvy patří Amanite des Césars a Oronge.

Rovněž byl klasifikován jako A. umbonata. A. hemibapha je podobný druh původně popsaný od Sikkim, Indie. To je široce jedeno v Himalájích a tibetských oblastech. Také severoamerické sbírky byly v minulosti označeny jako A. hemibapha. Vztah podobný severní Amerika druh A. arkansana a A. jacksonii na A. caesarea není jasné. Poživatelnost některých z těchto podobných druhů je také nejasná A. jacksonii je mnoho snědeno a nebyly z něj hlášeny žádné nemoci. Podobnou houbu najdete také v La Esperanza, Honduras, kde se festival každoročně slaví na jeho počest. A. caesarea byl poprvé domestikován v roce 1984.[7]

Popis

Vzor A. caesarea

Tato houba má oranžovo-červenou barvu víčko, zpočátku polokulovitý, předtím konvexní a nakonec plochý. Povrch je hladký a okraje pruhované a může dosáhnout průměru 15 cm (6 palců) nebo zřídka 20 cm (8 palců). Volný žábry jsou bledé až zlatožluté, stejně jako válce stipe, který je vysoký 8–15 cm (3–6 palce) a široký 2–3 cm (1–1 palce). The prsten visí volně a je podšitá nahoře a hladká dole. Spodní část třeně je silnější než vrchol a je usazena do šedobílého šálku volva, což je pozůstatek univerzální závoj. The výtrusy jsou bílé.[8]

Mohlo by se to zaměnit s jedovatým muchomůrkem (Amanita muscaria ). Ačkoli A. muscaria má výraznou červenou čepici posetou načechranými bílými vločkami, které mají tendenci odpadávat, jak stárnou carpophore a jasně červená má tendenci blednout do žlutavě oranžové barvy. Druhá houba bude mít vždy bílé žábry a stopku s prstencovitou volvou[8] spíše než žlutý stonek a je obvykle spojován se smrkem (Picea ), borovice (Pinus ) nebo bříza (Betula ).[9] Některé odrůdy (např. Amanita muscaria var. guessowii) jsou téměř žluté i v mladistvé fázi.

Chemické vlastnosti

Studie izolátů z plodů těla A. caesarea ukázaly, že radiální růst (zvětšení průměru axonu) tohoto druhu byl možný při pH 6-7 a optimální růst byl v závislosti na izolátu při teplotě 24–28 ° C (75–82 ° F).[10]

Bylo zjištěno vyšetřování obsahu těžkých kovů ve vzorcích hub kadmium úrovně v A. caesarea čtyřikrát větší, než je povoleno u pěstovaných hub podle norem EU. Množství Vést v A. caesarea také překročil povolené úrovně. Studie dospěla k závěru, že akumulace těžkých kovů může být druhově specifickou vlastností hub a že chronická konzumace některých druhů hub může být potenciálně škodlivá.[11]

Studie složení organických kyselin hub zjistila v roce 2006 relativně vysokou hladinu, přibližně 6 g / kg A. caesarea. Kyselina jablečná, kyselina askorbová, kyselina citronová, kyselina ketoglutarová, kyselina fumarová, kyselina shikimová a stopy kyselina jantarová byly zjištěny. Kyseliny jablečné a askorbové byly nejhojnějšími sloučeninami.[12] Ergosterol byl také izolován z A. caesarea.[13]

Poživatelnost

A. caesarea je v Evropě vysoce ceněná houba. Tradičně se sbírá a konzumuje v Itálii, kde je známá jako ovolo nebo ovolo buono nebo „fungo reale“.[14] To bylo tradičně bráno jako jídlo v Mexiku. Tam se konzumuje pražená s trochou bylinného epazotu, Dysphania ambrosioides. Mezinárodní exportní trh se rozvinul v 90. letech.[15]

Rozšíření a stanoviště

A. caesarea vzorek z Itálie.

Nachází se v jižní Evropě a severní Africe, zejména v kopcích severní Itálie. Předpokládá se, že byly zavedeny severně od Alp římskými vojsky, protože se nejčastěji nacházejí podél starých římských silnic.[8] Houba je také distribuována na Balkáně, v Maďarsku,[16] Indie,[17] a Čína (Provincie S'-čchuan ).[18] Ačkoli není známo, že tento druh existuje ve Spojených státech a Kanadě, byl shromážděn v Mexiku.[19][20]

V Evropě, Amanita caesarea obývá především dubové lesy (Quercetum troianae Em. et Ht., Quercetum frainetto-cerris Rudský. a Quercetum frainetto-cerris macedonicum Oberd., Např.). Roste jednotlivě nebo ve skupinách od začátku léta do poloviny podzimu. V teplejším podnebí tato houba ovoce vyšší dub lesy, někdy smíšené s jehličnany. V Mexiku jsou tedy jeho přirozeným prostředím dubové, borové nebo jedlové lesy v nadmořských výškách 2 200–3 000 m (7 200–9 800 ft) nad mořem, kde preferují roviny a mohou se vyskytovat na svazích se sklonem 20 stupňů.[15]

Amanita caesarea je uveden v seznamu Červená datová kniha z Ukrajina,[21] a je chráněn zákonem v Chorvatsko,[22] a Slovinsko[23] a Česko [24]

Viz také

Galerie

  • Amanita cesarea 334.jpg
  • Amanita caesarea3.jpg
  • Amanita caesarea (Ovulo buono) 14. září 2013 034 (9740848314) .jpg
  • Amanite Oronge 02.jpg

Reference

  1. ^ Volk, Tom. „Houba měsíce Toma Volka pro březen 2002“. Citováno 17. listopadu 2012.
  2. ^ Scopoli JA. (1772). Flora Carniolica exhibiens Plantas Carnioliae Indigenas et Distributas ve třídách, rodech, druzích, odrůdách ordine Linnaeano. Sv. 2 (v latině). Vídeň: Johann Paul Krauss. p. 419.
  3. ^ Persoon CH. (1801). Synopsis Methodica Fungorum (v latině). Gottingae. p. 252.[trvalý mrtvý odkaz ]
  4. ^ Marley, Greg A. (2010). Liškové sny, noční můry amanity: láska, tradice a mystika hub. White River Junction, Vt .: Chelsea Green Pub. p. 112. ISBN  978-1-60358-214-8.
  5. ^ Ramsbottom J. (1953). Houby a muchomůrky. Collins. p. 6. ISBN  1-870630-09-2.
  6. ^ Carluccio A. (2003). Kompletní kniha hub. Čtverylka. str. 23–24. ISBN  1-84400-040-0.
  7. ^ Chang, Philip G. Miles, Shu-Ting (1997). Biologie hub: stručné základy a aktuální vývoj. Singapur: World Scientific. p. 139. ISBN  981-02-2877-5.
  8. ^ A b C Breitenbach J, Kränzlin F (1995). Houby Švýcarska 4: Agarics, 2. část. p. 146. ISBN  3-85604-240-7.
  9. ^ Breitenbach J, Kränzlin F (1995). Houby Švýcarska 4: Agarics, 2. část. p. 150. ISBN  3-85604-240-7.
  10. ^ Daza, A .; Manjón, J. L .; Camacho, M .; Romero de la Osa, L .; Aguilar, A .; Santamaría, C. (15. listopadu 2005). „Vliv zdrojů uhlíku a dusíku, pH a teploty na in vitro kultivaci několika izolátů Amanita caesarea (Scop.:Fr.) Pers“. Mycorrhiza. 16 (2): 133–136. doi:10.1007 / s00572-005-0025-6. PMID  16292570. S2CID  86656991.
  11. ^ Cocchi, Luigi; Vescovi, Luciano; Petrini, Liliane E .; Petrini, Orlando (2006). "Těžké kovy v jedlých houbách v Itálii". Chemie potravin. 98 (2): 277–284. doi:10.1016 / j.foodchem.2005.05.068.
  12. ^ Valentão, Patrícia; Lopes, Graciliana; Valente, Miguel; Barbosa, Paula; Andrade, Paula B .; Silva, Branca M .; Baptista, Paula; Seabra, Rosa M. (1. května 2005). "Kvantifikace devíti organických kyselin v lesních houbách". Journal of Agricultural and Food Chemistry. 53 (9): 3626–3630. doi:10.1021 / jf040465z. hdl:10198/939. PMID  15853411.
  13. ^ Yokokawa, H .; Mitsuhashi, T. (1981). "Sterolové složení hub". Fytochemie. 20 (6): 1349–1351. doi:10.1016/0031-9422(81)80036-2.
  14. ^ "ovolo". Enciclopedia Treccani. Treccani. Citováno 28. září 2013.
  15. ^ A b Poe, Melissa Renee (2009). Divoké houby, správa lesů a konflikty v severní Sierře Oaxaca. p. 139.
  16. ^ Zoltan K. (1986). "Houby lesa Vali Střední Maďarsko". Botanikai Kozlemenyek (v maďarštině). 73 (1–2): 49–72. ISSN  0006-8144.
  17. ^ Rishikesh M. (2003). „Některé divoké jedlé houby v údolí Siang: Arunáčalpradéš“. Archivy rostlin. 3 (1): 81–84. ISSN  0972-5210.
  18. ^ WeiHong P, BingCheng G, Wei T, Yong G (2003). „Studie ekonomických hub v horských oblastech Longmen“. Jihozápadní Čína Journal of Agricultural Sciences (v čínštině). 16 (1): 36–41. ISSN  1001-4829.
  19. ^ Castano-Meneses G, Quiroz-Robledo LN (2004). „Mravenci (Hymenoptera: Formicidae) související s houbami macromycetes (houby: Basidiomycetes) v sierra de Taxco, Guerrero, Mexiko“. Folia Entomologica Mexicana. 43 (1): 79–86. ISSN  0430-8603.
  20. ^ Guzmán G, Ramirez-Guillen F (2001). The Amanita caesarea-komplex. Bibliotheca Mycologica. 187. Berlín: J. Cramer. ISBN  978-3-443-59089-5.
  21. ^ Sarkina IS, Prydiuk MP, Heluta VP (2003). „Makromycety na Krymu, uvedené v červené knize o Ukrajině“. Ukrayins'kyi Botanichnyi Zhurnal. 60 (4): 438–46. ISSN  0372-4123.
  22. ^ MINISTARSTVO ZAŠTITE OKOLIŠA I PROSTORNOG UREĐENJA
  23. ^ Al-Sayegh Petkovsek S, Pokorný B, Piltaver A (2003). "První seznam makrofungů z širší oblasti Salekského údolí". Zbornik Gozdarstva v Lesarstva (ve slovinštině) (72): 83–120. ISSN  0351-3114.
  24. ^ „Houby pod zákonem, svými neznalostmi neomlouvá a pokuta přijde draho“. 4. října 2019.

externí odkazy