Vinagrete - Vinagrete
Vinagretenebo molho campanha je typický brazilský koření z rajčat, nakrájené cibule, olivového oleje, octa, buď petrželky nebo sladké papriky, a sůl. Obvykle doprovází saláty, grilované maso, feijoada, pastel a pečené kuře.[1]
Je to podobné jako pebre a pico de gallo, pikantní chilský a Mexické koření s podobnými přísadami, salsa criolla a llajwa.[2]
Argentina
V Argentině salsa portuguesa označuje vařenou směs rajčat, paprik a cibule,[3] používaný v Brazílii jako carne moída nebo hot dog omáčka.[Citace je zapotřebí ] V Brazílii se verze spotřebovaná sama označuje jako molho à campanha, pojmenovaný podle nejtradičnější oblasti Rio Grande do Sul, praîrie, která je brazilskou zemí gaúchos (Brazilská verze je vždy jemně nasekaná a surová a obecně zahrnuje také ocet, olivový olej, sůl a cheiro-verde—Velmi jemně nasekané petržel a velšská cibule —Nebo koření).
Viz také
Reference
- ^ Dragonwagon, Crescent. „Vinagrete (brazilský rajský salát)“. Záliba. Citováno 13. července 2017.
- ^ Kugel, Seth (16. listopadu 2010). „Oběd v Sấo Paolo“. The New York Times. Citováno 13. července 2017.
- ^ „Salsa Portuguesa“. Recetas Cocina Argentina (ve španělštině).
 | Tento koření související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento Brazilská kuchyně –Vztahující se článek je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |