Nekvašený chléb - Unleavened bread - Wikipedia

Nekvašený chléb je některý z široké škály chleby které nejsou připraveny s chovatelé jako droždí. Nekvašené chleby jsou obecně ploché chleby; ne všechny ploché chleby jsou však nekvašené. Nekvašené chleby, jako je tortilla a roti, jsou základní potraviny v Střední Amerika a Jížní Asie, resp.

Náboženský význam

židovský matza sežral Pesach

Hostitel a přijímací oplatky vyroben z azymy za oslavu Eucharistie, charakteristické pro katolický kostel je Latinský obřad (Východní obřad kostely a Východní ortodoxní použijte kynutý chléb).

Nekvašené chleby mají v judaismus a křesťanství. Židé konzumují nekvašené chleby jako např matzo v době Pesach jak přikázal v Exodu 12:18. Podle Tóra, museli nově emancipovaní Izraelité opustit Egypt ve spěchu, že si nemohli dovolit tolik času, aby jejich chleby povstaly, jako takový, chléb, který nemůže vzestup je konzumován jako připomínka.

Církevní právo z Latinský obřad z Římskokatolický kostel nařizuje použití nekvašeného chleba pro Hostitel a nekvašený oplatky pro společenství věřících. Čím více liturgické protestant církve mají tendenci následovat latinsko-katolickou praxi, zatímco jiné používají buď nekvašený chléb nebo oplatky, nebo obyčejný (kvašený) chléb, v závislosti na tradicích jejich konkrétní denominace nebo místního použití.

Na druhou stranu většina Východní církve výslovně zakazovat používání nekvašeného chleba (řecký: azymos artos ) pro eucharistii. Východní křesťané spojují nekvašený chléb s Starý zákon a povolte pouze chléb s droždím, jako symbol Nová smlouva v Kristově krvi. Toto použití je ve skutečnosti jedním ze tří sporných bodů, které tradičně připadají jako příčiny (spolu s problémy Petřínská nadvláda a filioque v Niceno-Constantinopolitan Creed ) z Velký rozkol 1054 mezi Východní a Západní kostely.^[1]

Odrůdy nekvašeného chleba

• Matzo – židovský plochý chléb
• Lavash – Arménský plochý chléb vepsaný na Seznamy nehmotného kulturního dědictví UNESCO
• Tortilla – Mezoameričan /Mexické plochý chléb
• Roti – indický ploché chleby včetně Chapati, Dalpuri a varianty.
• Kitcho - Etiopský typ plochého chleba používaný hlavně v tradičním jídle fit-fit nebo chechebsa.
• Tortilla de rescoldo - chilský nekvašený chléb z pšeničné mouky, tradičně pečený v uhlí u táboráku.
• Bannock - Nekvašený chléb pocházející z britských ostrovů.
• Arepa z kukuřice a kukuřičné mouky, originál z Kolumbie a Venezuely.
• Rieska - Nekvašený chléb obvykle vyrobený z ječmene, tradiční v severní části města Finsko
• Bataw - nekvašený chléb vyrobený z ječmene, kukuřice nebo pšenice, tradiční v Egypt.
• Arboud - nekvašený chléb z pšeničné mouky pečený v uhlících táboráku, tradiční mezi arabskými beduíny.
• Chapati je nekvašený plochý chléb pocházející z indického subkontinentu

Viz také

• Pesach

Reference